תגית: מוס

ענני חצילים

חצילים. איזה ירק מופלא. כמות הדברים שניתן להכין מהם, בכל מגוון הטעמים, מרקמים וסגנונות הבישול. מהפשוט ביותר למטבח גורמה.
אפשר לשדך אותם לכל כך הרבה דברים – בשר, עגבניות, שום, לימון, עשבי תיבול, שלמים בפני עצמם, בסלטים וכמלווים למאכלים אחרים.
המנה של היום היא מעודנת להפליא, עשירה בטעם ומינימליסטית לחלוטין, והמוזיקה בהתאם…


לעבודה:
3 חצילים בינוניים משובחים (The lighter the better)
200 גר’ בולגרית 5% (מומלץ – בולגרית מעודנת של גד)
וזהו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

‫מוס שוקולד בשני מרכיבים‬

מוסים תמיד מעוררים בנו רתיעה – צריך להקציף חלבונים, לעשות השוואות טמפרטורות ועוד מיני שלבים שלוקחים זמן. ולמי יש זמן וכוח להכין מוס? ובכלל זה הכי אייטיז, לא? רק חסרה הכוס הגבוהה עם הכפית הארוכה, סירופ בטעם שוקולד ודובדבן אדום זרחני מלמעלה. המתכון שלפניכם נותן כבוד מחודש למוס ולשחקן הראשי שלו – השוקולד, ולא יכול להיות פשוט יותר. יש בו שני מרכיבים בדיוק, ובעבודה של רבע שעה לכל היותר תקבלו מוס שוקולד אוורירי ועשיר, שלא תאמינו שיש בו רק שוקולד ומים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫אוכל זה טעים‬ )

‫שיגעון הגבינה‬

בזמן האחרון אני בפרץ אפייה מטורף של עוגות וקינוחי גבינה מכל הסוגים; גבינה אפויה, מוס גבינה אוורירי, פאי גבינת שמנת, קינוחי גבינה אישיים ובכוסות ועוד ועוד. חג שבועות אפילו עוד לא מתחיל להיות קרוב, אבל איכשהו לאחרונה אני מעדיפה להכין עוגה או קינוח גבינתי בשילובי טעמים שונים ומשונים לאירועים בחיי. לפני מספר ימים נזכרתי בעוגה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )