ארכיון רשומות מאת: גל

ד״ש מיפן

נעלמתי אבל מסיבה טובה, יצאתי ללמוד ביפן ואני אחזור באפריל. בינתיים אני מפצה עם עדכונים שוטפים מהחוויות שלי בבלוג מקביל – זכרונותיו של גאיג׳ין, אתם מוזמנים לעקוב!
Japan

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

מרק סרפדים

sirpadim_11

כן כן, גם אני גדלתי על משטר הפחדה מילדות שגרם לי לשמור נגיעה. אבל כמו שרק לא מזמן גיליתי שארוחה עסקית היא לא משהו לאנשי עסקים, כך הסרפדים התגלו אלי כאוכל לגיטימי. תפיסת חיים שלמה על צמח שהתהפכה, מעשב נחות שחתולים משתינים עליו למעדן בריא וזמין שגדל בחצר הבניין. אם אתם הרפתקנים ויש לכם כפפות בבית, אתם צעד אחד מאימוץ רכיב חדש למטבח החורפי שלכם.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

ריבת יין

wine_jam_01

מכירים את זה שבסוף הארוחה נשאר קצת יין בבקבוק? זו היתה שאלה מכשילה, זה לא אמור לקרות. אבל אם בכל זאת, אל תחזירו אותו למקרר כדי להזכר בו עוד שבוע. יין אבוד אפשר להפוך למעדן שמורחים על טוסט, ובקיצור – ריבת יין. האלכימייה פשוטה ומהירה יותר מכל ריבה אחרת, מחממים בסיר עם אבקת פקטין, סוכר ולימון, וכשזה מתקרר מקבלים חומר רוטט מעולם אחר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

שווארמה טופו

tofu_14

למתכונים טבעוניים יש נטייה להתחיל בהתנצלות, זה לא המקרה. הטופו במתכון הזה לא מופיע על תקן תחליף אלא עומד בגבורה בפני עצמו. טעים, בריא וממכר.

tofu_02

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

שרימפס במרטיני ונענע

שרימפס במרטיני ונענע

לכל אחד יש את מנות הדגל שלו, כאלו שכבר צברו קילומטרז' ונשלפות על אוטומט כשצריך להרשים מישהו ובעיקר ללכת על בטוח. זו אחת מאלה שאני מחזיק קרוב לחזה, אפקט של מליון דולר ב-5 דקות הכנה.

martini_shrimps_02

מה צריך
(2 מנות)

16 שרימפסים מנוקים (אפשר גם קפואים שהופשרו)
25 גר׳ חמאה (רבע חבילה)
כפית שמן זית
2 שיני שום פרוסות
חופן עלי נענע
רבע כוס מרטיני ביאנקו
חצי לימון או ליים
עירית או בצל ירוק קצוצים דק

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

פַאלודֶה

faloodeh_01

 

לפרסים יש מרענן קיץ גאוני בפשטותו – אטריות אורז קפואות שמגישים עם שבבי קרח בטעם ורדים. התוצאה עדינה כמו המטבח הפרסי כולו, והיא פשוט מזגן פרטי למוח. איכשהו הצלחתי להתעלם מהפלא הזה תקופת חיים שלמה עד שבמקרה נתקלתי בו בקיוסק ביפו ונפתחו לי העיניים (שם בכלל קיבלתי אותו בגירסה נוזלית עם קש שהזכירה את תה הטפיוקה הטיוואני).

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

שלושה סלטים עם מלפפון

סלט אננס ומלפפון

cucumber_02

 

אם זה הולך על פיצה, זה מתאים גם לסלט.

 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

רול גלידה טיוואני

taipei_roll_10

 

אל תעשו אחד ועוד אחד בראש, בוריטו הגלידה הזה הוא מקרה קלאסי של התעלות השלם על חלקיו. הוא מחבר בין שני הרכיבים הבולטים של המדינה הטרופית – אננס ובוטנים, והופך אותם למסיבת סטפס פרטית על הלשון שלכם.
נתקלתי בו בטייפה, בירת טיוואן, שהיא הסוד השמור של המטיילים למזרח. עיר שבכל לילה הופכת לשוק אוכל אחד גדול עם מגוון חטיפי רחוב מסחרר שאין דרך הגיונית להשתלט עליהם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

קוביות קרח

icecubes_01

 

נתקלתי בקוביות השקופות האלו במסעדה, והתאהבתי בהן מיד. כששאלתי לא התלהבו לחשוף הרבה פרטים, אבל הסכימו לגלות שהם מכינים אותן במקום. כבוד. בסיום הארוחה, כשאני עוד מגלגל את התחושה הצוננת בפה, החלטתי שאני חייב לשחזר אותן בבית!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

דאל עדשים ותפוח עץ

dhal_10

 

מליון מתכונים חיכו לחורף אבל לחיים היו תוכניות אחרות שהכניסו אותי ואת הבלוג לתרדמת קצרה. התעוררתי ממנה רק ביום הראשון של האביב, ומצאתי את עצמי לא מוכן וגם קצת מופתע שזה נגמר. ברגע אחד חזרו לי הזמן הפנוי והשקט לחיים, אבל התקופה שאני הכי אוהב בשנה ברחה לי מתחת לאף. בחיי איזה בזבוז….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )