תגית: קמח מלא

פאי פטריות וקמח מלא

פתחתי את הבלוג הזה בסוף 2008.

אלו היו ימים של חוסר וודאות עם מלחמה מעבר לפינה. מדובר במבצע עופרת יצוקה. אז …כתושבת הדרום ובמסגרת עבודתי, שהסתובבה בין קאסמים לגראדים בניסיון לתת מענה לתושבים רבים והממונים.

מצאתי שהדרך הנכונה עבורי להתנתק מתלאות היום יום היא באמצעות כתיבה. כך התחלתי לכתוב את הבלוג, להעלות מתכונים ולתעד את המטבח שלי ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

ביסקוטי קמח מלא ללא סוכר


 

 
מצרכים
3 כוסות קמח מלא
1 ביצה+ מים  בכוס לערבב
1 כוס קוואקר שבור
1/2 כוס חמוציות
1/2 כוס צימוקים
1 כוס אגוזים
1/4 כוס מים
2 כפיות אבקת אפייה
3 כפות ברנדי
בפעם הבאה אוסיף גם קינמון
אופן ההכנה
לשים בקערה את כל החומרים היבשים ולערבב
להוסיף את הברנדי והביצה המעורבבת וללשוש בידים לאחד את כל החומרים
להוסיף עוד רבע כוס מים ללוש.
לחמם מראש את התנור ל170 מעלות
מניחים על תבנית מרופדת
מעצבים שני נחשים בתבנית ,ומועכים אותם קצת בעזרת היד
אפשר להכין אותם בתבנית מלבנית ארוכה
לאפות כחצי שעה עד להזהבה
מוצאים ומצננים ,להמשיך לקרר במקרר כ3 שעות
פורסים את ה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

סדנת עוגות בחושות בקלי קלות – 2/11/2012

רוצים לאפות אך חוששים?
העוגות שלכם נוטות ליפול או להשרף?
בני הבית משתוקקים למשהו מתוק מעשה ידכם?
הילדים חוגגים יום הולדת ואתם רוצים לשמח אותם בעוגה מעשה ידיכם?

ברצוני להזמין את כל מאותגרי האפייה לסדנא שתפיג את כל החששות ותיתן לכם המון בטחון בתחום האפייה.
בסדנא נלמד להכין מגוון עוגות בחושות ונלמד טכניקות שונות לקישוט העוגות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: . )

בורקס קמח מלא


 ..
אנו נפגשות כל חודשים בערך בנות מהתיכון כל פעם מצטרפות בנות חדשות וכל פעם מרגש מחדש
בפעם אחרונה ביקשו שכל אחת תביא כיבוד,מיד החלטתי להכין את הבורקס שתמיד קוצר הצלחה
הכנתי את הבצק בהתלהבות,רק בסוף הבנתי איזו טעות חמורה עשיתי במקום קמח תופח רגיל שמתי שקית קמח תופח מקמח מלא
השקיות דומות ובגילי לא שמתי לב, הנחתי הבצק במקפיא והכנתי פשטידת איטריות.
לקראת ראש השנה אני מנסה לחסל את כל המקפיא,הגיע הרגע לבצק מקמח מלא
הפשרתי אותו על השיש,פתחתי אותו וסגרתי שוב ,נתתי לו לנוח שעה.
ולהפתעתי יצא טעים מאוד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

העוגיות ששיגעו אותי

בואו נדבר רגע על התמכרויות…
אני לדוגמא – ממש לא טיפוס שמתמכר בקלות,

מכורה לסוכר? לרדת על חבילת אוריאוס שלמה? לא שמעתם את זה ממני
טים-טאם- סתם וופל אוסטרלי לא מפתה
קפה? אני יכולה להפסיק לשתות מתי שאני ארצה!
אבל למה שאני ארצה דבר כזה?
עשר כוסות ביום זה ממש נורמלי
אנרגי בירדס?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס בסיר

תראו, זה לא באמת מקרה שאני מפרסמת את העוגיות האלה דקה וחצי לפני יום כיפור.* עם כל הצ'יפס** האלה שיש בהן, אני מרגישה שתצטרכו לאזור את כל הכוחות הנפשיים שלכם ולנצל את כיפור כדי לסלוח לי.

* שקר. זה הכי מקרה.

** שוקולד-, חמאת בוטנים-, קרמל- ושות'. לא רצועות תפוחי אדמה שמטגנים בשמן עמוק….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

עוגת לחם

מכורה לקניות באינטרנט…
כן, אני מודה
יודעת בע"פ את המספר כרטיס אשראי שלי
כן – את כל הספרות
כן – גם את השלוש בגב הכרטיס
קניות מועדפות: 
מתנות (לי וגם לי) בברנדה
בגדים (ל-א. לפיצי ולי) בגאפ, אורבן אאוטפיטרס,
קפסולות של נספרסו – ברור
ספרים – הזמנתי השבוע מצומת ספרים – תענוג
מכשירי חשמל קטנים – הכי פינוק
אבל במקום הראשון – והקבוע מכל:
אני הולכת לסופר – במחשב שלי
מטיילת בין המדפים הווירטואלים,
מדמיינת את הריח של המנגו,
ממששת בלב עגבניה (סליחה איל שני)
ברגע של איבוד מחשבה צועדת עד המקרר לראות כמה חלב נשאר
ואין כמו הרגע שזה מגיע – 
ולמה?

כי למרות שאני הזמנתי הכל, בחרתי ושילמתי,
זה מרגיש כמו הפתעה – 
מה? כל …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

אבל ל-מ-ה?

"בראוניז עם קישואים? אבל למה??"

ציטוט של א. כשסיפרתי לו מה נכנס לתנור
וכעבור שעה: "זה טעים!"

ובאמת למה?
אבל זה בטח מה שאמרו לקונדיטור השוודי שהכניס גזר לעוגה אי שם בימי הביינים,
ובכלל לפעמים אני תוהה איזו הבעה היתה על הפנים של אדם קדמוני 
כשבטעות שבר ביצה על משטח לוהט מעל האש….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

אהבה מתוקה מדבש: עוגת דבש וטחינה

עוגות דבש הן מצרך מאד נדרש בימים אלה, אך בפני אלה המבקשים להכין אחת כזו בבית ניצבים כמה וכמה אתגרים בדרך.
לעוגות דבש יש שם רע כי כמו כל עוגה בחושה, קל מאד לפקשש בהן, ובגלל תכולה גבוהה של דבש, בשבריר שנייה הן הופכות מעוגת דבש מתוקה ונימוחה, לעוגת חנק מבאסת שמחייבת שתי כוסות תה לפחות כדי להוריד אותה.
אני לא מחובבי עוגות החנק היבשות, והשנה התחלתי לחשוב הרבה מראש (אולי הרבה יותר מדיי) על עוגת הדבש שאכין השנה. רציתי לתת לה טאצ' של בריאות, אבל שתהיה טעימה ועסיסית ותקנית לראש השנה. אפילו ציירתי את זה מלא פעמים בעבודה, וגם בבית…ככה דמיינתי אותה:

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

הטבעוניות שלי

טרנד הטבעוניות תקף את ארצנו לאחרונה.

לא זה לא שלא היו פה טבעונים אף פעם, פשוט היום אנחנו הרבה יותר מודעים לכך, הרבה יותר מתחשבים בהם, ולהם יש הרבה יותר מה לאכול.

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בלוג אוכל וצילום מזון | טולטולים )