תגית: מלוחים

בורקס קמח מלא


 ..
אנו נפגשות כל חודשים בערך בנות מהתיכון כל פעם מצטרפות בנות חדשות וכל פעם מרגש מחדש
בפעם אחרונה ביקשו שכל אחת תביא כיבוד,מיד החלטתי להכין את הבורקס שתמיד קוצר הצלחה
הכנתי את הבצק בהתלהבות,רק בסוף הבנתי איזו טעות חמורה עשיתי במקום קמח תופח רגיל שמתי שקית קמח תופח מקמח מלא
השקיות דומות ובגילי לא שמתי לב, הנחתי הבצק במקפיא והכנתי פשטידת איטריות.
לקראת ראש השנה אני מנסה לחסל את כל המקפיא,הגיע הרגע לבצק מקמח מלא
הפשרתי אותו על השיש,פתחתי אותו וסגרתי שוב ,נתתי לו לנוח שעה.
ולהפתעתי יצא טעים מאוד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

לחוח תימני



.
 
קנאת סופרים
את הלחוח הכרתי פעם ראשונה במסעדה בראש פינה
הזמנו סלט על מצע של לחוח
אהבתי מאוד והחלטתי לאמץ מצאתי ביוטוב את הקישור הבא
היום אני פותחת את הבלוג של יוכי ומה ראות עיניי לחוח.
שמרתי על הנכד שלי כיומים .והוא אינו אוכל לחם,
החלטתי לפתות אותו בלחוח,אך לצערי לא רצה אפילו לטעום בעלי  ואני טעמנו במשך היום כ9 לחוחים חחחחח
למחרת נשאר אחד גם היה רך וטעים.
חומרים
1/2 ק"ג קמח תופח
4 כפות סולת
כוס מים עם 2 כפות שמרים יבשים
4 כוסות מים 
כפית מלח
אופן ההכנה
הכנתי במגימיקס עם להב פלאסטיק
4 כפות סולת
כפית מלח
חצי ק"ג קמח תופח
או קמח רג…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

בצק עלים במילוי תרד

 

 
פורסם ב-19 בינואר 2012, 0:40 במדור אוכל בולגרי
בצק עלים זה טעם של בית אימי  ז"ל
ראיתי תרד יפה בשוק מיד חטפתי אותו לא ידעתי מה אכין,
מאדה ושומרת במקפיא
ובשעת צורך ,ערב קודם מוציאה למסננת.
מצרכ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

פרחי מלאווח ממולא בתרד פטריות וגבינה בקלי קלות


פורסם ב-26 במרץ 2009, 13:09


מצרכים

חבילה עלי מלוואח
חצי ק"ג תרד
1 גבינת קוטג
חתיכה גבינה בולגרית
קופסה פטריות
3 בצלים
2 כפות סולת
מלח,פלפל שחור גרוס,קמצוץ אגוז מוקט
1 חלמון
כף שמן
2 כפות מים
כף קצח
אופן ההכנה
לטגן את הבצל
להוסיף את התרד ואת הפטריות והתבלינים
להוריד מהאש להוסיף
קוטג ,גבינה בולגרית,2 כפות סולת
לרדד את המלוואח למלבן לשים 2 כפות מלית
לגלגל , לחתוך ל4 ולהעמיד את הבצק בתבנית

הציפוי-לתוך החלמון להוסיף שמן קצח ומים ולהבריש את הפרחים

לאפות בחום 180 מעלות כ20 דקות
בתאבון



(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

לביבות תפוחי אדמה למתחילים

הפוסט נכתב לבקשת עומר ונורית
אפשר להתחיל ב1/3 מהכמויות
מצרכים
ק"ג וחצי תפוחי אדמה אדומים
2 בצלים סגולים אפשר גם רגילים
חצי כוס קמח תופח או רגיל
3 ביצים גדולות
חופן פטרוזיליה קצוצה או כפית פטרוזיליה יבשה
3 כרישה מבושלת (לא חיבים )לבשל את הכרישות במים לסחוט אותן היטב
4 כפות שמן
תבלינים מלח פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
1 לקלף ולהשרות את תפוחי האדמה במים לפחות שעה
2 ליבש את תפוחי האדמה במגבת
3 להדליק את התנור במצב טורבו 200 מעלות
4 לקצוץ במעבד מזון את הפטרוזיליה הכרי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

חלות ולחמניות זעתר וזיתים עם קמח מלא

חלות ולחמניות  זעתר וזיתים
עם קמח מלא
אווריריות ורכות


חלות שונות מהחלות המתוקות שאני מכינה בדרך כלל, ואהובות לא פחות


תמונת הלחמניות עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתר
KITCHEN ARTISTRY


תמונת החלה עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
WILD YEAST
PHOTOGRAZING
FOODEPIX
DISHFOLIO

פרטים נוספים »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: משהו מתוק )

בורקס במילוי פטריות טריות

מצרכים לבצק
350 ג"ר קמח
200 ג"ר חמאה
250 ג"ר גבינה לבנה 5%
חצי כפית מלח
מצרכים למילוי

2 כפות שמן זית
קופסה פטריות טריות
1 בצל
1 חלמון
100ג"ר גבינה מלוחה מגורדת
כף אחת קמח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה

את הבצק הכנתי במגימיקס עם להב הפלסטיק
לכסות  ולאחסן במקרר לפחות שעה
לקצוץ בצל עם הפטריות במעבד מזון עם להב פלדה
לטגן ב2 כפות שמן זית,להוסיף את הקמח ולערבב
להוריד מהאש ולהוסיף את הגבינה והחלמון, לקרר את התערובת
לקרוץ עגולים להניח…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

טארט כרובית וגבינות

טארט כרובית וגבינות
עשיר ונהדר
מתאים מאד לאירוח
טארט נפלא ועשיר בטעם, עם מעט השקעה בהכנה שלו, מתאים לארוחה חגיגית ולאירוח


תמונת הטארט עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
KITCHEN ARTISTRY

פרטים נוספים »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: משהו מתוק )