תגית: טופי

שוקולד, טופי והגיון לא בריא

השיטה ההגיונית, הנכונה, הרגילה והנורמטיבית לגשת למתכון, היא קודם להחליט מה רוצים להכין, ולפי זה ללכת לקניות, לקנות את כל המצרכים הדרושים ולהתחיל בהכנות.
הגיוני.
כמו שכבר יצא לכם להכיר אותי, היגיון ואני הם בערך שני קווים מקבילים.
לתכנן מראש מה להכין? לקנות מרכיבים ולהיות מאורגנת ומסודרת? לא….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס בסיר

תראו, זה לא באמת מקרה שאני מפרסמת את העוגיות האלה דקה וחצי לפני יום כיפור.* עם כל הצ'יפס** האלה שיש בהן, אני מרגישה שתצטרכו לאזור את כל הכוחות הנפשיים שלכם ולנצל את כיפור כדי לסלוח לי.

* שקר. זה הכי מקרה.

** שוקולד-, חמאת בוטנים-, קרמל- ושות'. לא רצועות תפוחי אדמה שמטגנים בשמן עמוק….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

‫ללא חומר משמר‬

האנשים שאמרו שהסנדלר הולך יחף ידעו על מה הם מדברים. בתור קונדיטורית שמכינה לא מעט מתוקים במהלך השבוע, והבית מלא בניחוחות של אפייה כמעט דרך קבע, זה די עצוב (או עלוב, תלוי את מי שואלים) שבסופו של דבר מה שהכי "עושה לי את זה" הם מתוקים תעשייתיים. אני מתה על חטיפים ומעדני שוקולד הכי פשוטים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

‫מקרון-מאניה!‬

כבר כתבתי רבות בעבר על מקרונים. יש שאומרים זו העוגייה הקשה ביותר להכנה, אחרים טוענים שהיא הטעימה ביותר מכולן, ורוב חובבי האפייה חושבים שמדובר בעוגייה המאתגרת ביותר לכל קונדיטור וטבח ברחבי העולם. יודעים להכין מקרונים? זוהי הגושפנקא הסופית לכך שאתם כנראה יודעים לאפות ממש טוב – זהו הרושם שנוצר מהעוגייה הזאת. בסופו של דבר, מקרונים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

פורים מתוק וטופי חלב

כמו בכל שנה, בימים שלפני פורים אני עסוקה בין היתר בהכנת משלוחי מנות. זה מסיט את תשומת ליבי מכך שעדיין אין לנו תחפושת (ותאריך המסיבה מתקרב…) אבל בעיקר זה כייף גדול. 
השנה, מעבר להכנת אוזני המן במילויים שונים ועוד מספר הפתעות, החלטתי להכין סוכריות טופי חלב, כאלה כמו של פעם. 
אלו סוכריות קרמל עם וניל ושמנת, במרקם קרמי מעולה, טעימות טעימות!

מצרכים ל-70 סוכריות (תלוי בגודל החיתוך כמובן):
250 גרם שמנת מתוקה (1 מיכל)
55 גרם חמאה חתוכה לקוביות
2 כפות סירופ תירס בהיר
1 כפית מלח (או יותר לחובבי הקרמל המלוח)
גרגירים ממקל וניל אחד / כפית גדושה של תמצית וניל איכותית (זו עם הגרגירים!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: BakeRonnie )

‫מי מפחד מקרמל?‬

לפני הכל – הודעת פורים חגיגית וחשובה! בכל שנה אני מכינה משלוחי מנות לחברים ולקרובים אלי, וכמעט תמיד אנשים מתלהבים מזה שאני משמרת את המנהג הזה, מכינה בדקדקנות משלוחים מתוקתקים ומקפידה להעביר אותם בדיוק בחג. השנה החלטתי שצריך להחזיר את המנהג הזה להמונים, ולכן לרגל חג פורים שמתקרב אלינו בצעדי ענק החלטתי לצאת קצת מהמסגרת […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

‫רוטב קרמל‬

מדובר ברוטב לא מאוד סמיך,
קל להכנה
וטעים להפליא.
כזה שמשדררג כל מנה אחרונה (כמעט)-
עוגות, גלידות, פאנקייקס ועוד.

המצרכים:
1 כוס סוכר
1/4 כוס מים
1 כוס שמנת מתוקה
טיפת מיץ לימון
קמצוץ מלח.

ההכנה:
מחממים את השמנת המתוקה במקרוגל בפולסים קצרים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )