תגית: אסיאתי

חצילים ברוטב טחינה ומיסו

בשוק ראיתי חצילי בלאדי אמיתיים . לא אלה שמתחפשים לכאלה ודומים אחד לשני , מושלמים לגמרי .

אלא האחרים , ששונים אחד מהשני בגודל שלהם ובאופן שהקפלים שלהם משורטטים , חורצים סימנים בבשר החציל . מודיעים שהם לא נולדו בכלל לאותה אמא , ואפילו השכנות שלהם באותה ערוגה היא אקראית לגמרי .

בחרתי בבינוניים , נזהרת מהגדולים שמא יהיו ספוגיים מידי . בכלל לא חששתי שהם מרים או מלאים בגרעינים , בטחתי בצורתם המושלמת ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

חזה עוף מוקפץ עם ירקות בסגנון סיני

 מאד אוהבת אוכל אסיאתי.  זה טעים ושונה מהמטבח עליו גדלתי.  מעניין מה הסינים היו חושבים על האוכל הזה….

עוף מוקפץ עם ירקות בסגנון סיני

300-400 חזה עוף חתוך לרצועות או קוביות

מרינדה

כף יין אדום

 שן שום

 ירקות:  

רשימה מומלצת להלן אך ניתן להחליף עם ירקות אחרים שיש בבית ( סלרי, פטריות, פלפל, וכד'):

לגרד ס"מ 1 של זנגוויל (ג'ינג'ר)

בצל רגיל

1 גזר

כוס כרוב

חצי כוס ברוקולי

 
לרוטב 

כף רוטב סויה

כף יין אדום

מלח פלפל לפי הטעם

מומלץ –כמה טיפות שמן שומשום לקישוט – לא חובה

 מה עושים


להשרות את העוף החתוך במרינאדה כחצי שעה.

לחתוך את הירקות לרצועות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

אורז מוקפץ בסגנון אסיאתי

אז מה צריך?

כוס אורז שבושל מראש -קר (זה טעים גם אם אורז מלא- אבל אז צריך להשרות כמה שעות, לשטוף היטב, ולבשל).
כ3 כוסות ירקות חתוכים לרצועות(גזר, כרוב, פלפל, פיטריות,קולורבי,נבטים)
חצי בצל בינוני פרוס
3 שיני שום כתוש
חצי כפית זנגוויל מגורד ( קפוא או טרי)
2-3 כפות שמן קנולה (או אחר רק לא זית)
3-4 כפות רוטב סויה.
2-3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
מעט צ'ילי יבש

בסיר רחב, או מחבת גדולה, שמים שמן, זנגוויל ושום ו וצ'ילי יבש מתחילים לחמם. לאחר כדקה, מוסיפים את הירקות שחתכנו לרצועות ומטגנים.

קודם את הבצל, מחכים שיתרכך מעט ואז מוסיפים את הגזר, ולקראת הסוף מוסיפים פלפל וכרוב. ממשיכים לטגן תוך ערבב (הקפצה) עד שכל הירקות התרככו מעט. שימו לב המטרה היא שהירקות יישארו מעט פריכים.
מוסיפים את האורז.
מערבבים שוב. בצנצנת שמים רוטב סויה + רוטב צ'ילי שופכים על האורז. נותנים לטעם להיספג כדקה,טועמים ואם צריך מוסיפים עוד רוטב סויה , מלח פלפל . מכבים את האש ומגישים.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

בוקר בלחמנינה, לאנץ ב"באן" ואושר גדול

אחת לכמה חודשים אני צריכה לקחת חלק בסטטיסטיקה הידועה שגורסת שבתל אביב אף אחד לא עובד. על מנת להצטרף לנתונים אני לוקחת יום חופשה יזום מעבודתי שאינו נוגע בחופשה של מי מהילדים או חלילה חופשת מחלה. אחרי שאני מסיימת להתמודד … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

ווק עד צ'יינה

חיכיתי השבוע למוזה והיא לא באה.

אני לא יודעת אם זה קשור למלנכוליה הסתווית שהתגנבה לי ללב. אני מרגישה באוויר ובעצמי ,את הצורך להתכנס פנימה , ללב ולבית .

אני מרגישה את האדמה נאספת פנימה , מתחילה להגן על הזרעים שבתוכה , כמו רחם גדול וחם .

אמרתי לה , למוזה , שאני זקוקה לה בדחיפות , אבל היא עמדה בסירובה .

בדרך כלל כשהיא באה , אני מרגישה אותה לפי החום שמתפשט בבטן ומשם ללב , מאפשר להרגיש שזה בדיוק נכון , מה שאני הולכת לכתוב , לעשות ולהגיד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )