תגית: ממולאים

שקשוקה הדור החדש | Pomodori ripieni

מי שעוקב קצת בעמוד הפייסבוק של הבלוג ראה שלפני שבוע ערכתי ניסוי קטן במטבח. אז הנה אני כאן, מתרגשת לספר לכם שהכל עבר בהצלחה (ושלא תחשבו שלא קורים לי אסונות במטבח), נאכל (שלא לומר חוסל) וקיבל את אישור ה"רוץ לספר לחבר'ה". להלן הדו"ח: Chi mi ha seguito sulla pagina di Facebook ha visto che settimana […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

פרויקט ארוחת צהריים קיצית: עגבניות ממולאות בורגול ועשבי תיבול

בעקבות מצוקת החום והלחות הקשה והבלתי נסבלת, חברנו כמה בלוגריות מתחום האוכל לפרויקט ארוחת צהריים קלילה, גם להכנה וגם לאכילה, שסבב סביב מרכיב מרכזי- עגבניות.

במהלך הפרויקט כל אחת לקחה על עצמה להכין מתכון המכיל בעיקר עגבניות בכל צורה או מצב צבירה, ולייצר מתכון קל, קיצי, טעים וארוחתי.
אני החלטתי ללכת על עגבניות ממולאות בבורגול בעשבי תיבול איטלקיים.

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

‫ממולאים‬

‫ממולא הוא מאכל יום שישי מובהק – ממש כמו מרק קובה. תלוי מאיזו עדה אתה. ממולאים הם טעימים, מזינים ומאוד קלים להכנה. בעיקרון ניתן למלא כמעט כל ירק… להמשך »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫טעימאוד‬ )

‫דפי אורז ממולאים- המתכונים‬

‫רולים של דפי אורז ומטבלים לחום של יולי -אוגוסט ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

‫טארטלט גבינת עזים ופלפלים קלויים‬

‫כשחזרנו הביתה מהביקור במחלבה של משק יעקבס טעמתי מגבינת העזים הרכה למריחה וזה מה שהכנתי, טארטלטים עם גבינת עזים ופלפלים קלויים. עוד מנה שתתאים לאירוח בחג השבועות. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

עלי מנגולד ממולאים בעדשים שחורות

בלי לשים לב,  אני שוב משתף אותכם בעוד מתכון של ממולאים.. זה התחיל
בקפיצה לירקן ליד הבית – שם צרור של עלי מנגולד תפס את עיני (ומחירו בכלל…)
מהר מאוד אספתי עוד כמה ירוקים למתכון וכבר בפתח הבית ידעתי מה אני מכין – עלי מנגולד ממולאים בעדשים שחורות ואורז, ברוטב חמצמץ של לימון וארטישוקים.

המתכון הזה באמת מאוד פשוט להכנה יחסית לממולאים אחרים- לא צריך לרוקן איזה קישוא או חציל ולדאוג שהמילוי
לא יתבשל מספיק.
כ"כסתחן" מדופלם – הנה השלבים המקוצרים לתוצאה מדהימה :


מצרכים:
כוס עדשים שחורות (אפשר גם ירוקות)
חצי כוס אורז
שני בצלים קצוצים
חופן גרעיני חמניה או צנוברים
4 שזיפים מיובשים קצוצים
ח…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים תוצרת בית - Or Made )

‫3 מתכונים לדלורית ממולאת‬

‫דלורית, משמשים מיובשים וצנוברים משמשים תוספת טעמים מעניינת למילוי של קינואה וגבינת פטה, בשר טחון ובורגול בניחוחות קינמון וכוסמת ופטריות. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

כרוב ממולא מתכון בהשראת אביבית

 

 

 



מצרכים

1כרוב
1/2 ק"ג בשר טחון
11/2 כוסות אורז
3 רסק עגבניות קטנים
2 בצלים גדולים
1/2 ק"ג בשר טחון
אופן פרוק בכרוב

מפרקים את גזע הכרוב בעזרת סכין, ומוציאים אותו.
מכניסים את הכרוב לסיר מים רותחים.
כשהכרוב בתוך המים מפרקים את העלים בעדינות, בעזרת מלקחיים.
כשעלים מתרככים ומתחילים לשנות את צבעם מוציאים אותם לתוך קערה עם מים קרים, שיעצרו את הבישול.
מוציאים את העלים, מניחים על משטח העבודה וחותכים את החלק הבולט של עמוד השדרה ומחלקים כל עלה ל2.
מניחים כף מילוי בתוך עלה הכרוב מגלגלי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

‫מדור חדש במגזין דרך האוכל‬

‫סוף סוף יכולה לספר שבמגזין הנוכחי (גיליון פברואר) של "דרך האוכל" מתפרסם מדור חדש שלי שכותרתו 3X3. המדור הראשון היינו ברוח ט"ו בשבט המתקרב והוא כולל 3 מתכונים לדלורית ממולאת יחד עם משמשים מיובשים, צנוברים ועוד…
אתם מוזמנים להציץ איך זה נראה בגיליון…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

עלי מנגולד ממולאים בבשר

 

 
פורסם ב-5 בפברואר 2012, 10:46 במדור ממולאים

מצרכים 
2 חבילות עלי מנגולד 
 חומרים למילוי
1/2 קג בשר בקר טחון
2 פרוסות לחם לבן
בצל קצוץ
פחות מחצי כוס אורז
1 עגבניה מקולפת וקצוצה
חצי כוס מים עם כפית אבקת מרק
פלפל שחור מלח
2 כפות שמן
אופן הכנת המילוי
לטגן בצל להוסיף את האורז לטגן
להוריד מהאש להוסיף את יתר החומרים   לערבב

טיפול בעלי מנגולד

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )