ארכיון רשומות מאת: נטלי לוין

פחזניות פטל, פיסטוק ווניל

פחזניות פטל, פיסטוק וונילאחד הבצקים שאני הכי אוהבת לעבוד אתם בקונדיטוריה הוא בצק רבוך. אפשרויות הקינוחים עם הבצק הזה פשוט אינסופיות, וכמעט תמיד אפשר ליצור אתו קינוחים חדשים בקלי קלות, תוך שינוי וגיוון הטעמים השונים. אקלרים, פחזניות, פארי ברס, סנט אונורה – כל אלה נותנים כבוד לבצק עם השם הכי חמוד בצרפתית – פט א שו. את הקינוח […]

הפוסט פחזניות פטל, פיסטוק ווניל הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד צ'יפס

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד צ'יפסאוהבים עוגיות שוקולד צ'יפס? קבלו את הגרסה העוגתית – עוגת שכבות שוקולד חגיגית במילוי קרם שוקולד צ'יפס, גנאש שוקולד מריר והמון עוגיות שוקולד צ'יפס מפוררות מעל לקישוט. זוהי עוגה חגיגית ועשירה מאוד, שתהווה עוגה פשוט מושלמת ליום הולדת או לאירועים מיוחדים. מומלץ להכין אותה יום מראש על מנת שהיא תתייצב כראוי וכל הטעמים יתמזגו זה בזה.

הפוסט עוגת שוקולד עם קרם שוקולד צ'יפס הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות גרנולה מפתיעות

עוגיות גרנולה מפתיעותאם אתם אוהבים עוגיות גרנולה, אל תפספסו את המתכון הבא. עוגיות שיבולת שועל פריכות מבחוץ ועם מרקם קצת רך בחלק הפנימי, בתוספת הפתעות מהמזווה: אגוזים, תמרים, גרעינים ואפילו צ'יה. הן קלות מאוד להכנה וכיף שיש צנצנת שלמה מהן במטבח. מסוג העוגיות שאפשר לגוון בלי סוף, בהתאם למה שיש במקפיא או במזווה, ובכל פעם תתקבל תוצאה חדשה ומפתיעה. שווה לנסות!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טארט שוקולד אקסטרה

טארט שוקולד אקסטרהאוהבים שוקולד? הפוסט הזה נועד בדיוק בשבילכם! המתכון הבא הוא כולו שיר הלל לפולי קקאו, ושוקוהוליקים אמיתיים יתאהבו בו. סוף-סוף טארט ששם את השוקולד המריר במרכז הבמה, בלי קולות רקע מיותרים. קלתית בצק שוקולד פריך במילוי גנאש שוקולד מריר במרקם קטיפתי, והכל עם קישוטים של שטרויזל קקאו פריך ונוגטין פולי קקאו. זהו טארט מרשים ויפהפה, […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת שמרים במילוי שוקולד, פרלינה ושקדים

עוגת שמרים במילוי שוקולד, פרלינה ושקדיםאין הרבה ריחות שמטריפים לי את החושים כמו ריח של עוגת שמרים שוקולד בתנור. הניחוח המתפזר ברחבי הבית של בצק שמרים במילוי שוקולד מתקתק בתנור הוא ללא ספק אחד האהובים עלי ביותר ביקום. העוגה הבאה היא עוגת שושני שמרים רכה וטעימה, מושלמת לקראת סוף השבוע, במילוי שוקולד, פרלינה ושקדים. מלית השוקולד הקלאסית מקבלת פה חיזוק […]

הפוסט עוגת שמרים במילוי שוקולד, פרלינה ושקדים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת תפוחים ופירורים

עוגת תפוחים ופירוריםבכל פעם שיש לי כמה פירות במקרר שכבר אף אחד לא אוכל, אני הופכת אותם לעוגה. תפוחים או אפרסקים שעד לפני רגע היו מיותמים, מקבלים תחייה מחדש בתוך עוגה עסיסית וריחנית שקשה לעמוד בפניה. העוגה הבאה משלבת תפוחים ופירורי בצק חמאתי – אחד מהשילובים הקלאסיים ביותר שיש. היא רכה מאוד, מנוקדת בקוביות תפוחים שמוסיפים לה […]

הפוסט עוגת תפוחים ופירורים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מקרון מנגו

מקרון מנגורק בשנים האחרונות התחלתי לאהוב באמת מנגו. איכשהו בתור ילדה לא ממש התחברתי לפרי הזה, אבל היום מדובר באחד הפירות הטעימים ביותר לדעתי, וזהו לא פחות מעונג מוחלט בעיני לאכול קוביות מנגו קר ביום קיץ רותח. כבר הרבה זמן התחשק לי להכין מקרון מנגו, וכשליאור ביקר אותי לפני כמה חודשים זו היתה הזדמנות מצוינת להכין גם מקרון מנגו, לצד שלל הדברים הטעימים האחרים שהכנו. מקרון בצבע כתמתם במילוי גנאש שוקולד לבן ומנגו – טעם של קיץ!

הפוסט מקרון מנגו הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות

עוגיות שוקולד צ'יפס רכותשני סוגים של עוגיות שוקולד צ'יפס יש בעולם – רכות ופריכות. בהתאם לכך, העולם נחלק לאנשים שאוהבים את העוגיות הרכות ואלה שמעדיפים אותן דווקא פריכות יותר. בעיקרון אני משתייכת באופן מובהק לחובבי עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות, אבל אני לא באמת אסרב גם לגרסה הרכה והעוגתית שלהן. בעקבות לא מעט בקשות מקוראים, קבלו מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס […]

הפוסט עוגיות שוקולד צ'יפס רכות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פאי גבינה, חלבה וקפה ללא אפייה

פאי גבינה, חלבה וקפה ללא אפייהאם במקרה עדיין לא החלטתם על קינוח לשבועות, הנה רעיון טעים לעוגה שמכינים מהר ובקלי קלות (בלי להפעיל תנור!), אך היא נראית מרשימה וקוצרת מחמאות. מדובר בפאי ללא אפייה עם קלתית ביסקוויטים פריכה במילוי ממרח חלבה ביתי, קרם גבינה עשיר, קרם קפה וקישוט דפי שוקולד קראנצ'יים. אל תתנו למראה המרשים להטעות אתכם – כל שלב במתכון קל מאוד להכנה, ובסיומו מתקבלת עוגה חגיגית ומושלמת לשבועות.

הפוסט פאי גבינה, חלבה וקפה ללא אפייה הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

חלת ריקוטה ופלפלים

חלת ריקוטה ופלפליםעדיין חושבים על מתכונים לשבועות? ספיישל שבועות ממשיך עם מתכון נוסף, הפעם לחלה מלוחה במילוי ריקוטה ופלפלים, שתשתלב נהדר על שולחן החג שלכם, לצד שלל הסלטים והממרחים. בצק חלה רך וזהוב במילוי גבינת ריקוטה טרייה ופלפלים קלויים, והכל קלוע לצורת בורג שמזכירה קצת קראנץ שמרים מתוק. במהלך האפייה מתפזר ריח נפלא ברחבי הבית, וממש קשה להתאפק לפני שבוצעים ממנה חתיכה כשהיא מוכנה ועדיין רותחת.

הפוסט חלת ריקוטה ופלפלים הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )