ארכיון רשומות מאת: נטלי לוין

עוגת אננס הפוכה

אננס הוא לחלוטין אחד הפירות האהובים עלי ביותר בעולם. למרות שאני מרגישה שגיליתי אותו בשלב מאוחר יחסית בחיי, זו לחלוטין אהבת אמת. מבחינתי אננס קר וטרי הוא קינוח מושלם ובאמת שלא צריך הרבה יותר מזה לטעמי. העוגה הבאה היא אחת העוגות הטעימות שיצא לי להכין בזמן האחרון – עוגת אננס הפוכה. היא קלה מאוד להכנה […]

הפוסט עוגת אננס הפוכה הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

בראוניז שוקולד עם קרם חמאת בוטנים

זה לא סוד ששוקולד וחמאת בוטנים זה אחד משילובי הטעמים האהובים עלי ביותר. המליחות הקלה של חמאת הבוטנים משתלבת בצורה מושלמת עם שוקולד מריר או חלב, ובכל פעם מתקבל קינוח שממש קשה לי לעמוד בפניו. את הבראוניז הבאים הכנתי במהלך יום אפייה משותף עם קרן ואיבון, שתי חברות שאני אוהבת במיוחד, לצד עוד כמה מתוקים […]

הפוסט בראוניז שוקולד עם קרם חמאת בוטנים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

חצ'אפורי תרד וגבינות

תמיד העדפתי מאפים מלוחים על מתוקים. תמיד. בורקס גבינה טרי או קרואסון חמאה? ברור שבורקס! פרוסת קראנץ שוקולד או בייגל זעתר חם? בודאי שאבחר בבייגל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת ביסקוויטים תפוחים בקרמל

האמת היא שעוגות ביסקוויטים הן העוגות שהכי אהבתי להכין ולאכול בתור ילדה. זו היתה העוגה האולטימטיבית עבורי, זו שהייתי מוכנה "ליישר" בכל הזדמנות יחד, וזו שחיכיתי לה בקוצר רוח בסיומן של ארוחות משפחתיות. עוגת ביסקוויטים קלאסית היא לחלוטין אחד מהדברים האהובים עלי ביותר גם היום, בעיקר בגלל הפשטות שלה – גם מבחינת טעמים וכמובן שגם […]

הפוסט עוגת ביסקוויטים תפוחים בקרמל הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פאי כוכבים

לפני כמה שבועות יצא לי להתארח בארוחת ערב שווה וטעימה של אודי ברקן ואושר אידלמן, שני שפים ודיאטנים קליניים מוכשרים ומקסימים שהחלו להגיש יחד תוכנית בישול מדליקה בשם שני גברים ומקרר. הארוחה התקיימה בבית של אודי וזו היתה חוויה די מגניבה לשבת שם ולאכול כל מני מאכלים ומנות מושקעות מתוך התוכנית שהוגשו ישירות מידם. רגע […]

הפוסט פאי כוכבים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

חלת נוטלה

למרות שאני די מתנזרת ממתוקים באופן כללי ביום-יום ומקפידה על תזונה בריאה , יש כמה קינוחים ומאפים שבאמת קשה לי מאוד לעמוד בפניהם. חלה טרייה היא אחד מיוצאי הכלל האלה, והאמת היא שזו אחת הסיבות שאני מכינה די מעט חלות בבית. ריח של חלה טרייה שמתפזר ברחבי הבית בעת האפייה הוא אחד הריחות האהובים עלי […]

הפוסט חלת נוטלה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

שארלוט שוקולד, פירות יער ווניל

שארלוט היא אחת העוגות הקלאסיות ביותר בקונדיטוריה הצרפתית, אבל איכשהו היא קצת "נחבאת אל הכלים" בעידן של שפע קינוחים ועוגות מרשימות שגודשות את הויטרינות בפריז. זוהי עוגה פשוטה יחסית, שמורכבת בסך הכל משכבות של עוגת ספוג או בישקוטים עם פודינג, קצפת או קרם אחר, ופירות טריים. תחשבו על עוגת ביסקוויטים, רק כזו שהעלו אותה כמה […]

הפוסט שארלוט שוקולד, פירות יער ווניל הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת חלבה ודבש

למרות שלא תמיד אהבתי טחינה, איכשהו דווקא חלבה היה (ועודנו) אחד המתוקים האהובים עלי. יש משהו במרקם המיוחד והטעם הלא שגרתי שלחלוטין "קנה" אותי, וחלבה היא בהחלט פינוק טעים שגם כיף לשלב בתוך עוגות וקינוחים יחד עם טעמים ומרקמים אחרים. העוגה הבאה מתאימה בול לתקופת חגי תשרי – היא משלבת דבש וחלבה ומתקבלת רכה, טעימה […]

הפוסט עוגת חלבה ודבש הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת תפוזים הפוכה

אחת העוגות שמבשרת עבורי את בוא הסתיו (והחורף) היא עוגת תפוזים. יש משהו כל כך ביתי, חם, נעים וכיפי בריח של עוגת תפוזים שנאפית לאיטה בתוך התנור. הריח הרענן והמתוק מיד גורמים לי לרצות להרתיח מים לקפה או להכין איזו חליטת תה שווה, ולהתפנק עם איזו פרוסת עוגה טעימה וטרייה. עוגת התפוזים הבאה היא אחת […]

הפוסט עוגת תפוזים הפוכה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת תאנים עם שטרויזל פיסטוק

ראש השנה אמנם כבר מאחורינו, אבל תקופת החגים בעיצומה, ומבלי לשים לב יום כיפור כבר ממש מעבר לפינה. אז אמנם הוא "נופל" על סוף-שבוע, מה שבודאי קצת מבאס את השכירים מבינינו, אבל האמת היא שזה אחד החגים היפים בעיני, בעיקר כי אני מאוד אוהבת את השקט העוצמתי שיש ברחובות וההתבוננות פנימה. יום כיפור זה בדיוק […]

הפוסט עוגת תאנים עם שטרויזל פיסטוק הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )