ארכיון חודשי: אפריל 2020

כדורי חרוסת לפסח ובכלל

יש לי וידוי- אני לא אוהבת חרוסת.
אף פעם לא אהבתי את זה, גם לא כילדה.
כנראה שהרעיון הזה של לבשל פירות ביחד עם יין לא היה נשמע לי הגיוני אף פעם…

[ עבור מי שמעוניין- יש לי פה מתכון (קצת מתחכם) לחרוסת, מלפני כמה שנים ]

ועם זאת, ובמיוחד כי נקיים את הסדר רק במשפחה המצומצמת, יש צורך בחרוסת לצלחת הפסח.

באחד מהשרשורים בנושא בקבוצה שלי התפתח והתהווה לי רעיון של הכנת כדורי חרוסת, כמו כדורי אנרגיה.
כי אם לא מבשלים אז כל החומרים הם נהדרים ביחד



חומרים

20-25 תמרים מסוג ברהי (מניחה שאם משתמשים במג'הול או באחרים יהיה צורך בפחות)
2-3 חופני אגוזים (אנחנו השתמשנו במלך, פקאן ושקדים)
תפוח ירוק קטן
קינמון טחון, ג'ינג'ר טחון
ק…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

כבר הרבה זמן רציתי להעלות את המתכון הזה: עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן כל כך טעימות. אני מכינה את המתכון הזה די הרבה לאורך השנה בכל פעם שבא לי עוגיות שוקולד צ'יפס מהירות בלי מיקסר, ומה שהכי כיף זה שהוא מאפשר גיוון כיפי במרכיבים. אין לכם קוקוס טחון? השתמשו בשקדים טחונים או אפילו קוואקר ללא […]

הפוסט עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

הפתרון האביבי לקורונה

אתם יודעים משהו, זכיתי. באמת. אני מרגיש שבאמת זכיתי להיות חלק בכל כך הרבה מעגלים חברתיים שהקורונה הוציאה מהם רק את הטוב. בראש ובראשונה – הקהילה הקרובה כאן בסיליקון וואלי, שממש כמעט עם פרוץ הסגר בקליפורניה פתחה ערוץ מקומי בפייסבוק שמשדרים בו 4-5 תכניות ביום. ואני לא מדבר על תכניות סתם – תכניות ברמה – ראיונות עם אנשים מכאן ומישראל שהייתם מתים לראות ראיונות איתם – שני חבר׳ה מדהימים שגרים כאן (יסמין לוקץ׳ ואודי ענתבי) באיזור כבר ראיינו את יאיר ניצני ואדיר מילר ובשבוע הבא אמורים לראיין את ירמי קפלן, יש כאן תכנית בסגנון ״מסיבת גן״ שבה מרואיינים כמה ילדים, בדיוק כמו בתכנית של…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשל פשוט )

לבקשת הקהל: לזניית מצות בשרית

כרגיל ברוח בישול בזול, אני נוטה למתוח רכיבים יקרים כמו בשר טחון, עם רכיבים זולים יותר כמו בטטה וחציל. ככה יוצא גם בריא יותר. סלט קטן בצד וסגרתם ארוחה.

יאללה יאללה צריך לעבוד ולנקות ולבשל… קחו מתכון:


לזניית מצות בשרית
מאת: בישול בזול
כמות: תבנית מלבנית סטנדרטית, 12-16 מנות


מרכיבים
כמה כפות שמן זית לטיגון
בצל גדול קצוץ
1 בטטה חתוכה לקוביות
1 חציל קטן חתוך לקוביות
500 גרם בשר או עוף טחון
1 קופסא גדולה עגבניות מרוסקות (800 גרם)
1 כפית מלח
תבלינים לפי החשק – אורגנו, בזיליקום, טימין וכד' (לפעמים אין לי כשר לפסח אז אני פשוט שמה קצת פלפל שחור)
כ-8 מצות
עגבניה פרוסה או חצאי עגבניות שרי אם רוצים לקשט


הוראות הכנה
מטגנים …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

קינוחים לפסח ללא ביצים

אין ביצים? אין בעיה! לכבוד פסח המתקרב והעובדה שקצת קשה להשיג ביצים השנה ברשתות השיווק בימים האחרונים – החלטתי לאסוף עבורכם מגוון קינוחים לפסח ללא ביצים שיש בבלוג. עוגות וטארטים טעימים, קינוחי כוסות מרהיבים, ממתקים ופאדג' תוצרת בית ועוד רעיונות טעימים שיעשו לכם חג שמח ומתוק. מקווה שעזרתי ♥ לחצו כאן למתכוני קינוחים לפסח ללא […]

הפוסט קינוחים לפסח ללא ביצים הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גבינה שיש

היתה לי התלבטות מתי לפרסם את המתכון לעוגה הזאת. עוגות גבינה מתקשרות אצלי בראש ובראשונה – באופן אוטומטי – לשבועות. נכון שאני מכינה עוגות גבינה לאורך כל השנה ואלה העוגות (במיוחד עוגות גבינה אפויות) שאני הכי אוהבת בעולם, אבל עוגת גבינה חגיגית תמיד מתחברת לי לחג הקציר. לפני כמה ימים שאלתי אתכם אם מתחשק לכם […]

הפוסט עוגת גבינה שיש הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פלאן – קרם קרמל קלאסי

קצת מצחיק לחשוב איך עד ממש לא מזמן טיולים לחו"ל היו דבר יחסית שגרתי. מצד שני, גם לפגוש אנשים היה עניין יומיומי למדי. מדהים איך בזמן קצר כל כך החיים שלנו השתנו – גם אם לתקופה (אני מקווה) לא ארוכה מדי. המשבר הזה מעמיד הרבה דברים בפרופורציות. עזבו אתכם מטיולים לחו"ל – חוסר האפשרות לפגוש […]

הפוסט פלאן – קרם קרמל קלאסי הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

כדורי בשר , בפירה של חצילים.



אם יש ירק שאני פשוט מאוהבת בו זה החציל.

זה מתכון מצויין לאוהבי החצילים. מתכון מעולה שמתאים לפסח ולערב החג.
במקום לחם השתמשו בקמח מצה . הכנתי את המתכון הזה פעמים נוספות שבתחתית  התבנית שמתי צרור עלי מנגולד שטוגן מעט וגם מעט מהעלים בתערובת הבשר  כל השאר אותו דבר. 
תבחרו איזו דרך שבא לכם ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

צ'אטני עגבניות שרי ובצל

צ'אטני היא מעין ריבה, מהמטבח ההודי. מה שאומר שהיא לא בטעם של ריבה שהייתם מצפים לו, אלא היא עשירה בטעמים ובתבלינים.
זו תוספת פיקנטית לאוכל ודרך נהדרת לשמר כמויות גדולות של ירקות ולהוסיף אותן לאוכל.
יש מגוון גדול מאד של צ'אטני, כשהכי מוכר אולי הוא הצ'אטני מנגו,אולם אפשר להכין צ'אטני או מטבל בסגנון צ'אטני עם מגוון גדול מאד של חומרי גלם.

ושוב, מאחר ויש לי שפע עגבניות שרי, רציתי לנסות


אפשר לעשות שימוש במגוון רחב מאד של תבלינים ואפשר גם להשתמש בפחות, זה ממש תלוי בטעם שלכם.
מידת החריפות תלויה בטעם האישי שלכם ואפשר להכין את הצ'אטני בכלל ללא חריפות, אם כי זה בהחלט מוסיף….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מתכון לחומוס בשר מושלם

זו מנה שקשה קצת לפתות אותי לאכול בחוץ, אבל כשאני מכין אותה בבית היא יוצאת פשוט מושלמת. השתמשו בחומרי גלם טובים והקפידו על ההוראות ותיווכחו בעצמכם. האמת היא שזו מנה שאף פעם לא התחברתי אליה. אני לא מאלה שחייבים לאכול בשר כל יום – כמעט ההפך מזה למעשה – וכשבכל זאת אני אוכל בשר אז יש מנות מושכות יותר. גם כשאני אוכל חומוס. ביותר מדי מקומות בהם ראיתי שמגישים חומוס בשר, המנה נראתה כבדה ושמנונית ופתיתי הבשר יבשים ובעלי גוון שנטה לאפור….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )