ארכיון רשומות מאת: נטלי

טארט לימון וחלבה עם פיסטוקים

כשנפגשתי עם חוסיין ליום אפייה והכנו יחד את הבסבוסה המושלמת של אמא שלו, לא יכולנו להסתפק רק בקינוח אחד, וכמובן שהכנו עוד שני קינוחים. אמנם הבסבוסה הייתה השיא של המפגש מבחינתי, בעיקר כי הרגשתי שסופסוף הבנתי בדיוק מה הסוד מאחורי העוגה המדהימה הזאת, אבל אני חייבת להגיד שגם הטארט הבא הפתיע וריגש אותי לא פחות. […]

הפוסט טארט לימון וחלבה עם פיסטוקים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה

עם כל העוגות המורכבות והקינוחים המאתגרים שאני מכינה – בסופו של דבר המתכונים שאני הכי חוזרת אליהם ומכינה שוב ושוב הם לרוב עוגות בחושות, עוגיות ומאפינס. ברור שכיף לאתגר מדי פעם ולהכין קינוחים שדורשים שעות של הכנה וסבלנות רבה, אבל ביומיום הכי בא לי פרוסה של עוגת שיש או עוגיות ריבה עם הקפה. הרבה יותר […]

הפוסט מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת סינרול מבצק בריוש כרוך

פעם ממש אהבתי את החורף. אבל ממש. ימים סוערים כאלה של גשם בלתי פוסק, רעמים וברקים היו ממלאים לי את הלב בשמחה מזוקקת. אהבתי את הקור והרוחות המשוגעות ששרקו בחלון, ולא הצלחתי להבין למה אנשים מעדיפים ימים חמים יותר של קיץ על כל האקשן החורפי שבחוץ. בשנים האחרונות השתניתי מן הקצה אל הקצה – 180 […]

הפוסט עוגת סינרול מבצק בריוש כרוך הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גבינה גבוהה במיוחד

תמיד אהבתי עוגות גבינה, עוד בתור ילדה. הקרמיות הרכה הזאת, המרקם העשיר והטעם הגבינתי מאז ומתמיד ערבו לחיכי, ועד היום מדובר בקינוח שקשה לי לסרב לו. עוגת גבינה טובה – ובמיוחד בגרסאות האפויות (אם כי גם עוגות גבינה קרות אני אוהבת) – היא משהו שאני מוכנה לאכול תמיד. לא משנה אם היא אוורירית כזאת "של […]

הפוסט עוגת גבינה גבוהה במיוחד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טארט קפה וקוקוס

נראה לי שאפשר לומר שיש לי העדפות טעם לא מאוד פופולריות. אני מאוד אוהבת טעמים וחומרי גלם שרבים סולדים מהם, והאמת היא שלרוב הדברים האלה גם הרבה יותר "עושים" לי את זה מטעמים נפוצים יותר. הנה דוגמה; נניח שתתנו לי לבחור קינוח במסעדה ויהיו שם עוגת שוקולד חמה, טארט תפוחים או משהו עם מרציפן ו/או […]

הפוסט טארט קפה וקוקוס הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

חלת בריוש מתוקה

מצחיק לפעמים איך החיים יוצרים לי חיבורים עם אנשים חדשים. תום ואני מתרגלות יחד יוגה כבר יותר משנה, אבל רק בחודשים האחרונים ממש התקרבנו. גיליתי שהיא חובבת אפייה מושבעת (ואופה כל כך הרבה עוגות וקינוחים מהממים!) ובעיקר שהיא מצחיקה, שנונה ומתוקה כל כך. ומה שהכי מגניב בעיני הוא שאילולא היוגה היתה חלק משמעותי כל כך […]

הפוסט חלת בריוש מתוקה הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קרוסטטה ריבה איטלקית

עוגות עם ריבה תמיד מזכירות לי את הילדות. ובכלל, ריבה אדומה (פעם זה כל מה שהיה בכלל, מי שמע על פירות יער?) היא אחד הדברים שהכי מקושרים אצלי בראש לטעם של פעם. עוגות ועוגיות עם ריבה תמיד היו קינוחים שאהבתי בתור ילדה – אולי זה הצבע האדום הזרחני שפיתה אותי בתור ילדה, אולי זה הטעם […]

הפוסט קרוסטטה ריבה איטלקית הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סיכום שנה אלטרנטיבי: 10 המתכונים הכי לא פופולריים לשנת 2019

לאורך השנים שהבלוג קיים פורסמו אלפי (כן!) מתכונים, וכמו תמיד כשיש מגוון רחב – יש את אלה שמקבלים את מרכז הבמה והופכים ללהיטים רציניים שסוחפים את כולם, ויש את האנדרדוג, אלה שפחות התחברו אליהם. שמתי לב שברוב המקרים מדובר בעניין של שילוב טעמים קצת שנוי במחלוקת, חומר גלם פחות פופולרי או אפילו סתם מתכונים קצת […]

הפוסט סיכום שנה אלטרנטיבי: 10 המתכונים הכי לא פופולריים לשנת 2019 הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

10 המתכונים הכי פופולריים לשנת 2019

בכל שנה אני אוהבת לסכם את השנה שחלפה עם רשימת 10 המתכונים הכי פופולריים שנצפו השנה בבלוג. אלה שכולם חזרו אליהם, הכניסו אותם למטבח והכינו אותם שוב ושוב (ושוב). בדרך כלל קל לי לנחש אילו מתכונים ייכנסו לרשימה, אבל לעיתים יש גם הפתעות, כך שתמיד בסוף השנה כיף לי להיכנס לגוגל אנליטיקס ולראות מה בעצם […]

הפוסט 10 המתכונים הכי פופולריים לשנת 2019 הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פנפורטה שוקולד ואגוזים

חלמתי להכין פנפורטה כבר שנים. מאז הביקור הראשון שלנו ברומא, לפני יותר מעשור, ואחרי שטעמתי פנפורטה לראשונה – ידעתי שאני חייבת לנסות להכין משהו דומה בבית. המורכבות של המרקם ושילוב הטעמים קנו אותי עוד בפעם הראשונה שטעמתי אותה, ומאז בכל ביקור באיטליה אני חייבת לטעום פנפורטה. פנפורטה היא ספק עוגה-ספק ממתק איטלקי שבאופן מסורתי מכינים […]

הפוסט פנפורטה שוקולד ואגוזים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )