תגית: אספרגוס

טארט אספרגוס וגבינת ריקוטה

כשאני עוברת בסופר ליד צרור אספרגוס, קשה שלי שלא להתפתות, להושיט יד ולקחת. הירק הזה תמיד נראה לי מלכותי, יוקרתי ומיוחד. כך נולד הטארט הזה. קניתי צרור אספרגוס והייתי צריכה לעשות איתו משהו. דמיינתי טארט מלבני שהאספרגוסים מסודרים בו שורות שורות, כמו חיילים. הבסיס לטארט הוא בדומה לטארט כרישה, והפעם החלטתי להעשיר אותו בגבינת ריקוטה [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

ספרינג רולס

יותר מדי צירופי מקרים מצליבים את התנהלות החיים שלי ושל עלמה. גחמות אוכל שעולות אצלי בראש מופיעות יום למחרת אצלה בבלוג כפוסט חדש, וסטטוסים מקריים אצלה בפייסבוק תופסים אותי בדיוק בדרך לצלם את אותו מתכון לפוסט בבלוג שלי.
הפעם כבר לא הופתעתי שבלי תכנון מוקדם עלמה פרסמה מתכון לרולים של דפי אורז עם הגיגי פרידה נוגים, בזמן שבספרייה על הדסקטופ שלי המתינו למיון התמונות מסשן הצילומים שערכתי לא מזמן…

אז הפוסט הזה עולה במתכונת מעט שונה ומקוצרת ממה שייעדתי לו. את הטכניקות והדברים הרציניים תוכלו למצוא אצל עלמה (יש גם וידאו מצויין!), אין טעם לחזור על זה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

על צמחונות ונתח סינטה אחד

המתכון הזה הוא עדות ניצחת לדו קיום שחי בתוכי (זה לא הדו קיום היחיד). זה לא דו קיום של שלום , אלא של תבוסה .

מבחינה אידיאולוגית , הייתי רוצה להיות צמחונית כל הזמן , לא רוב הזמן או לפעמים , אלא באמת כל הזמן !!!. אלא מה , יצא שאני אוהבת אוכל : לבשל , לצלם , לאכול , לקנות , להסתכל . בסדר הזה או כל סדר אחר .

להגנתי אוכל לומר , שאוכל צמחוני "עושה" לי את זה , הרבה יותר מנתח בשר מדמם ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

סלט מעניין עם אספרגוס, פטה ונבטי עדשים אדומות

טוב, הייתי חייבת…
כולם נסעו לים, קטני ישן ממש יפה לידי על הפוף וחבילת האספרגוס ממש קראה לי כבר מהמקרר לעשות איתה משהו.
ויש כמה דברים שרציתי לעשות עם אספרגוס וגם קראתי פוסט מעולה של אפרת עם סלט שנראה פשוט מעולה. וגם היו לי את כל המרכיבים פשוט…

אז החלטתי לעשות מעשה ולשלב כוחות. לפנק את בנזוגי ("המיילדת") במנה קצת מושקעת יותר לארוחת הערב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

+ 60

סבתא רחל הגיעה לביקור המיוחל, טעמה את ריבת הורדים, אמרה "ניקוצ'רה" (חרוצה בבולגרית) ונתנה נשיקה – הצלחתי במשימה! יחד איתה הגיע גם סבא יונה, אבא מריו ושאר הדורות והענפים בעץ המשפחתי, כולם כדי לחגוג יום הולדת שישים לאבא'לה היקר. Mia nonna è venuta a trovarmi da Israele, le ho fatto assaggiare la marmellata di rose […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

www.lifeintlat.com 2012-05-13 19:13:39

Categories: מתכונים, צמחוני, חג שבועות

Tags: , , , , , ,

לכבוד שבועות, ניפגשתי עם אלכס, חברה טובה (וגם השותפה שלי בעבודה) אצלה במטבח והכנו ביחד שלושה מתכונים מיוחדים לחג. קיש אספרגוס, בצל ועגבניות מיובשות, פסטה מהירה וקלילה עם שמן זית ועגבניות מיובשות ולקינוח ריבועי קרם גבינה ולימון עם תחתית אוריאו. בפוסט הזה נדבר על הקיש והשניים האחרים יגיעו בהמשך השבוע. הבצק של הקיש מבוסס על הבצק הגאוני [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: lifeintlat.com )

‫פסטה אספרגוס‬

 

לא פסטה עם אספרגוס, אלא רצועות אספרגוס דקיקות שמבשלים ואוכלים כמו פסטה.
את הרעיון לקלף אספרגוסים מצאתי בספר בישול צמחוני שקראתי בטייפה. המתכונים היו רשומים בסינית, ולי נשאר רק לדפדפף ולהנות מהתמונות. המתכון הזה מיד תפס את תשומת הלב שלי, והחלטתי לייבא אותו למטבח הפרטי שלי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )