תגית: בצק שמרים

‫קליעת חלה עגולה לראש השנה (וגם תחרות עם פרס מתוק!)‬

‫אחד המתכונים הכי פופולריים בבלוג, הוא המתכון לחלה המתוקה לראש השנה שפרסמתי לפניי שנתיים בדיוק. אע"פ שחלפו מאז פרסומו ימים רבים, נראה שאתם עדיין אוהבים אותו מאוד, ואני יכולה להבין גם למה.  ישנם כמה דברים בודדים בהוויה שלנו שמחברים אותנו ללא מילים ובקלות רבה למי שאנחנו ולשורשים שלנו. חלה היא אחד מאותם דברים. לא חשוב […]‬

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתוקים שלי‬ )

‫שקט, תופחים‬

כבר סיפרתי בעבר כמה אני גרועה בקליעת חלות. בשבועות האחרונים אני מנסה להתמודד עם הכשלונות העיצוביים האלה ללא הצלחה יתרה (ומי שעוקב אחרי ב-Instagram גם בודאי נתקל בתוצאות העגומות). לצערי בטח אזדקק לעוד כמה וכמה ניסיונות כדי להגיע לחלות קלועות בצורה מושלמת כמו במאפייה, אבל בינתיים אני משתעשעת עם הבצקים ומכינה מהם גם לחמניות נפלאות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

‫שחיתות על הבוקר‬

הכל התחיל בקורא ה RSS שלי. בין עשרות האתרים ובלוגי האוכל שמופיעים בו (חייבים להתעדכן איכשהו, לא?) הופיעה התראה על פוסט חדש באחד מהבלוגים האהובים עלי. לחיצה על הלינק הובילה לתמונה הורסת של מאפי קינמון אישיים (בחיי שהצלחתי להריח אותם דרך המחשב), שמאוחר יותר התברר שמקורם הוא של נייג'לה לוסון המופלאה. כדי לחנוך את המיקסר […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

לחמניות בריוש עם שוקולד

לחמניות בריוש עם שוקולד

היי,

אני מחזיקה באופן קבוע בבית משהו כמו 10 קילו קמח ו10 קילו סוכר…ועם הפסח המתקרב צריך כבר להתחיל לדלל את המלאי.
את ההשראה של הלחמניות האלה קיבלתי מהבלוג היפה הזה  שכבר הזכרתי פה באחד הפוסטים שלי… עם כי עשיתי מספר שינויים משלי בכמות הסוכר והשמן לדוגמה.

לא מדובר בבצק בריוש בדיוק אבל הנוכחות הגבוהה יחסית של הביצים והחמאה מזכירה קצת את הטעם.
אז יאללה למתכון

חומרים לכ25 לחמניות:

1 ק"ג קמח
2 וחצי כפות שמרים יבשים
כף מלח
200 ג סוכר (כוס1)
2 ביצים
100 ג חמאה מומסת
500 מ"ל מים (ועוד קצת לפי הצורך)
קוביות שוקולד מריר או מקלות שוקולד המיועדות למילוי קרו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפיה ביתית )

‫עוגת שמרים וקינמון (או לחם קופים)‬

‫כל הורה יודע שבחירת שם לילד היא עניין לא פשוט. מצד אחד את או אתה רוצים שהשם יהיה מיוחד, אבל לא חריג ומוזר מידי. מאידך אתם רוצים שהשם יהיה קליט, אבל לא נפוץ ונדוש. שיהיה בעל משמעות, אבל לא כבדה מידי. שישדר חיוביות ושמחה, אבל לא קלות דעת ופחזנות. מעבר לזה, השם חייב להיות מקובל על שני [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתוקים שלי‬ )

‫לחמניות גאודה וקימל של אורי שפט‬

‫כשאתם מקבלים ספר בישול או אפייה חדש לידיכם, איך אתם בוחרים את המתכון הראשון אותו תכינו? אני מודה שאני די שטחית בעניין, ובדר"כ המתכון הראשון אותו אבחר יהיה המתכון שיש לו את התמונה המפתה ביותר. אני יודעת שהמשמעות של תמונה יפה ומגרה היא לאו דווקא של מתכון מוצלח, אבל ככה זה עובד – העין אוכלת […]‬

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתוקים שלי‬ )

לחמניות

אני מאד בררנית לגבי הלחם או הלחמניות שלי! אני מאוד אוהבת לחם טרי בעל קרום מתפצח ותוכן רך ואוורירי; לחמניות, לעומת זאת, אני אוהבת קטנות ורכות. מאחר ואני בררנית לגבי הפחמימות שלי אני מעדיפה לאפות אותן בעצמי, בבית. אין זה אומר שאני אופה מדי יום לחם חדש או לחמניות, אבל אני משתדלת לאפות לעיתים קרובות. כשהייתי צעירה יותר, אפיה עם שמרים הרתיעה אותי. חשבתי שצריך הרבה מאד ידע באפיה כדי לאפות מאפי שמרים,

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: AGLIOLINI )