תגית: כללי

‫"USUAL UNUSUAL" של מושיק רוט‬

קרוב מאוד לתחנת הרכבת המרכזית באמסטרדם נפתח לפני כמה שבועות המקום החדש של סאלם סאמהוד ומושיק רוט. מושיק רוט שאהבתו הוליכה אותו להולנד לפני 17 שנה, פועל במטבחי אירופה והגיע במסעדתו הקודמת באוברביין ל- 2 כוכבי מישלן!, כך שמדובר בשף הישראלי היחיד שפעל ברמת איכות גבוהה זו. (כתמיד היה מסקרן אותי לבחון יחד עם צוות סוקרי המדריך האדום, אולי במימון משרד החוץ… האם וכמה כוכבי מישלן יוענקו לשפים ומסעדות ישראל?)
בימים אלו הוא מנהל מתחם אולטרא מודרני מעוצב ונעים. שיש לו כמה אג'נדות , אחת מהם USUAL UNUSUAL רגיל – בלתי רגיל, שגרתי ומפתיע, וכך הוא בדיוק המופע המתרחש על הצלחת ובחיך….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

דובשניות

הפוסט הזה היה אמור להכתב קצת לפני ראש השנה,
ביום בו עמלתי והכנתי ארבע תבניות של דובשניות ריחניות.
שתי תבניות יועדו לגן של נעמה
ושתי תבניות נוספות יועדו להארז בצנצנות יפות ולהימסר לאהובינו וחברינו עם איחולי שנה טובה.
כוונות לחוד ומעשים לחוד.
למחרת אחרי הצהרים, כבר לא נשאר כלום, מלבד כמה פירורים.
אז רגע לפני יום כיפור,
זו ההזדמנות שלי לבקש סליחה מכל אלה שהיו אמורים לקבל דובשניות ולא קיבלו.
שנה טובה!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )

המעדנייה של פיטר הומל בתל מונד (או איך למדתי להכין סטייק טרטר)


לפני שבועיים הוזמנתי על ידי סתיו אדם, להשתתף בערב בלוגרים יחודי.
מודה, שברגע האחרון, העצלות והעייפות כמעט השתלטו עלי,
אבל ארז, שהגיע הביתה מוקדם מהעבודה באותו יום "גירש" אותי מהבית ואף הזכיר לי שאם לא אצא לערב המתוכנן, אאלץ ללכת לאסיפות ההורים בבית הספר.
ברור לכם מה העדפתי. נכון?
אז נסעתי. מרחובות עד קניון דרורים בתל מונד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )

‫ההנאה שבאיטיות – טעימות מחופשה איטלקית‬

‫המדריך הנכון לאכול איתו באיטליה הוא ממש לא זה עם הכוכבים • במקומו קחו טיפים ממומחי הסלואו פוד, ותגיעו למסעדות משפחתיות של חומרי גלם מעולים ומחירים מתונים • הנה כמה דוגמאות Continue reading

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

נסיון

234

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לאכול )

‫מפרום כרובית‬

‫אומנם מדובר בלא מעט שלבים, אך שווה את המאמץ….‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

שני עניינים של התחלה חדשה: תשע"ג

"אמנות, זה לא תחום ליניארי, אנחנו יכולים לבחור בו את נקודת המוצא שלנו"

"בשנה שעברה התחלנו מנקודה"

"בשנה שעברה אמרת, שהשנה החדשה היא רק מסגרת ריקה- שאפשר למלא בטוב"

מתחילים מנקודה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שתיים ועשרה » מתכונים )

‫שנה מתוקה !‬

שתהיה שנה מתוקה,
הישר משולחן העבודה לקראת ערב ראש השנה, שלושת המרכיבים המתוקים שיתחברו ל-3 סלטים במהדורה חגיגית מיוחדת: קלמנטינה מיובשת, ביכורי אגוזי מקדמיה מקורמלים בדבש, וכמובן – רימונים!
וגם מידה נכונה של חמיצות, חריפות, מליחות ואוממי אם נדרש. (ובלי התמרמרות).
והעיקר שנה בריאה ופורייה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

מוכנים ללקק את האצבעות בראש השנה?

אתר המתכונים Cooks יוצא במבצע לרגל ראש השנה: ספרו לנו בפייסבוק מהי מנת החג האהובה עליכם ותוכלו לזכות בשובר קניות מפנק באתר גרופון! כיצד משתתפים בתחרות? מצטרפים לעמוד האוהדים שלנו […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בלוג אוכל מבית Cooks )

‫הסלט היווני שלי‬

‫עגבניות, מלפפונים, בצל סגול, גבינת פטה, זיתים ושמן זית. כמה פשוט, ככה טעים. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )