בסבוסה מושלמת או: הנמורה של חאולה אמא של חוסיין

כמה שאני אוהבת עוגת בסבוסה. וואו. אני אפילו לא יודעת מאיפה להתחיל לתאר את כמות האהבה שיש לי לעוגה המופלאה הזאת. הרכות, האווריריות, הסירופ, הריח המטריף – כל אלה מתנקזים לכדי העוגה הכי טעימה בעולם עם המרקם המושלם שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. טעמתי עשרות בסבוסות בכל קונדיטוריה אפשרית ברחבי הארץ (זו במאפיית אלמהאדי בנצרת […]

הפוסט בסבוסה מושלמת או: הנמורה של חאולה אמא של חוסיין הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טורטה דלה נונה

שלושה ימים סך הכל היינו ברומא – וכל מה שמתחשק לי בזמן האחרון זה רק להכין כל מני קינוחים שטעמנו בעיר היפה הזאת. הקינוחים האיטלקיים תמיד הרגישו לי כמו סוג של בית. יש משהו מאוד נעים בפסטיצ'ריות המקומיות, לא מסותת ומהונדס מדי, והקינוחים מעוררים חשק בפשטות שלהם. עשרות סוגים של עוגיות עם תוספות שונות: ביסקוטי […]

הפוסט טורטה דלה נונה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת קרפים שומשום שחור

כשנסעתי ליפן, אחד מחומרי הגלם שהכי סיקרנו אותי היה שומשום שחור. אני מאוד אוהבת שומשום שחור גם בארץ, אבל לא יצא לי ליצור איתו יותר מדי קינוחים, ולרוב הוא שימש בעיקר כקישוט ופחות כטעם דומיננטי. ביפן היה לי חשוב לטעום כל מה שיכולתי עם שומשום שחור: גלידת שומשום שחור, מוצ'י שומשום שחור, דוריאקי וכל דבר […]

הפוסט עוגת קרפים שומשום שחור הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות ביסקוטי רומאיות יהודיות – Pizza Ebraica

כשנכנסתי למאפיית Boccione ברובע היהודי ברומא – ריח עז של עוגות ומאפים מילא את אפי. עשרות עוגות "של פעם" הוצגו בחלון הראווה; עוגות פשוטות, לא מפונפנות בשום צורה, לא מאוד מוקפדות למראה, ועם זאת כאלה שכבר במבט ראשון נראות הכי טעימות בעולם. משהו בקמח על הרצפה והקז'ואליות הלא מתחנפת של המקום הזה ממש חיבר אותי […]

הפוסט עוגיות ביסקוטי רומאיות יהודיות – Pizza Ebraica הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

בצל אדום מוחמץ

קראתי פעם ציטוט של קוקו שאנל לגבי סטייל:
"אם אין לך את זה כשאת עירומה, לא יהיה לך את זה כשאת לבושה".

אני לא יודעת אם קוקו שאנל בכלל אמרה את זה, ואין לי ממש מושג איפה קראתי את המוטו הזה, אבל—-
כן. אני מסכימה במאה אחוז.
וכמו שבלי הסטייל הפנימי שלך שום בגדי מעצבים לא יעזרו לך, כך גם בלי אהבה והקשבה אמיתית לאוכל אי אפשר לבשל. לא משנה כמה מפואר המטבח שלך ואיך הצטיידת בכלים הכי משוכללים ובטרנדים האחרונים של מכשירים לקילוף ירקות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

רולדת שוקו-וניל

אני קצת מרמה פה.

האמת היא שהכנתי את הרולדה הזו סתם כך, לארוחת צהריים אצל ההורים של אסף. לא לכבוד משהו מסוים, בטח לא ספציפית עבור זיוי ונומי, האחיינים התאומים שלי שחוגגים היום שתים עשרה (!!!!!!). אבל מסורת היא מסורת היא מסורת, ומסורת העוגות הווירטואליות לאחיינים שלי היא המסורת. משמע, במעט הזמן הפנוי שיש לי בימים אלו*, אני צריכה לנצל כל הזדמנות ולעבוד עם מה שאפשר, ולכן – הרולדה הזו הפכה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

תבשיל בתנור לשבת ולהמשך השבוע- פוסט אורח של עינת טלמון

תוך כדי שאנחנו מתכתבות בוואטסאפ עינת טלמון חברתי (ואחת משותפותיי לכתיבת "המדריך הישראלי להנקה") שלחה לי את התמונה הזו, של מה שהם מכינים לשבת



ישר ביקשתי רשות להעלות את זה גם בבלוג 😀

אז מה יש שם בפנים?
"מה שאת רואה- כרעיים, ביצים ונתח בקר לחמין (הכול אורגני/ללא אנטיביוטיקה/חי בריא). סוג של חמין במובן שזה הולך להתבשל בתנור שעות. אין ממש מתכון…זה כל מה שאת רואה וראשי שום שלמים כשהתיבול הוא שמן זית, מלח/פלפל, קצת כמון, שום גבישי.
מתאים לאמרה היהודית מהתקופות שחתונות היו בשידוך שחמין כמו החתן……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

שלושה שבועות בתאילנד – פרק 2: צ'יאנג ראי

רשות שדות התעופה בתאילנד הודיעה לאחרונה שהיא שוקלת לסגור את נמל התעופה של צ'יאנג ראי בגלל מיעוט המשתמשים. אפשר רק לקוות שההודעה הזאת היא עוד בלון ניסוי מהסוג שהממשל מפריח כדי לקבל מושג על עמדות הציבור, כי באין שדה יצטרכו המטיילים לנסוע ארבע-חמש שעות מצ'יאנג מאי והפרובינציה תסבול אובדן הכנסות קשה. כשנחתנו שם חיכתה לנו

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי )

מפרום ללא מפרום או: קציצות ברוטב מפרום בקלי קלות

אז מה זה בעצם קציצות מפרום? מפרום טריפולטאי הוא אחד המאכלים האהובים עליי בעולם כולו. אני גם מאוד אוהב את התיבול המיוחד, את הרוטב שנספג מעולה בקוסקוס, אבל כמובן גם את הירקות (תפוחי אדמה, חצילים, כרובית, כולם אהובים עליי!) הממולאים, בזכות הטיגון וציפוי הקמח שהם מקבלים לפני הבישול. אבל מפרום הוא גם אחד מהמאכלים האלה … Continue reading מפרום ללא מפרום או: קציצות ברוטב מפרום בקלי קלות

הפוסט מפרום ללא מפרום או: קציצות ברוטב מפרום בקלי קלות הופיע ראשון במבשל ואוכל

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מבשל ואוכל )

טיפים לטיול ביפן: חלק ב' – המלצות ליפן 2019

שימו לב – לא טרחתי להוסיף כתובות למקומות כי זה נראה לי מיותר וקל מאוד למצוא בגוגל. כן תמצאו בסוף הפוסט מפה עם כל המקומות המדוברים בפוסט לשימושכם. אם מעניין אתכם לקרוא חוויות קצת יותר אישיות ולראות עוד תמונות – מוזמנים גם ליומן הנסיעה שכתבתי בפייסבוק לאורך הטיול שלנו מדי כמה ימים: חלק 1 | […]

הפוסט טיפים לטיול ביפן: חלק ב' – המלצות ליפן 2019 הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )