ביקור אביבי בטוסקנה של יקב פלם

בדרך חזרה הביתה מיקב פלם נתתי טרמפ לזוג צעיר שחגגו שש שניות חברות. ריגש אותי שהילדים בני העשרים וקצת האלה החליטו לציין את האירוע המיוחד שלהם דווקא בטעימת יין ביקב. במיוחד לשם כך הם נסעו מחוץ לעיר, ירדו מהכביש הראשי וטיילו בדרכים הצדדיות של הרי יהודה. מה שמקובל להפליא בארצות אחרות אינו מובן מאליו בישראל.

הסיפור של יקב פלם מתחיל בישראל פלם, שלמד ייננות בדרום אפריקה ואחר כך עבד בקליפורניה והיה היינן הראשי של יקב כרמל מזרחי (היום יקבי כרמל)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

עוגת מצות קלאסית וטעימה

האמת היא שמעולם לא אהבתי במיוחד עוגת מצות. זו תמיד הרגישה לי עוגה קצת מתפשרת – אי אפשר להשתמש בקמח ולהכין בצק אמתי, אז משתמשים במצות. גם הטבילה של המצות ביין אדום לקידוש בעוגה המסורתית, והשילוב עם קרם שוקולד שלא מכיל אפילו טיפה של שוקולד (אלא עשוי מקקאו, מרגרינה וסוכר) ממש לא עשו לי את […]

הפוסט עוגת מצות קלאסית וטעימה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פרפה נוגט עם פירות יער

מועדים לשמחה♥


הקינוח הזה היה הצלחה אצלנו בחג….העתקתי לכם את המתכון בדיוק כמו שהיה בגליון "על השולחן" אני שיניתי כי אני תמיד אוהבת לשנות 🙂 לא הכנתי נוגטין ולא רוטב פטל ועדיין זה היה טעים ביותר. לא לפחד מכך שהביצים לא עוברות אפיה…..הדבש הרותח למעשה מפסטר אותן! והסיכון בביצים הוא בכלל בחלמון:) אז תהנו. מועדים לשמחה♥

    לנוגט קפוא:
    • 170 גרם (1/2 כוס) דבש

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

    עוגת טריפל וואו

    את עוגת יום ההולדת הראשונה שהכנתי לאסף הכנתי קצת פחות מארבעה חודשים אחרי שהתחלנו לצאת.

    זה עוד היה השלב הזה של "ההתחלה", יחסית, אז רציתי לעשות רושם טוב.

    השקעתי.

    ואני חושבת שהצלחתי במשימה — הוא מדבר על העוגה הזו עד היום.

    הבעיה היא שהצלחתי קצת יותר מדי.

    אתם מבינים, בזמנו לא חשבתי לטווח הארוך….

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

    בוגרשוב בר חומוס בטעמים

    ידענו מייד שמנות החומוס עם האיורים הפסיכדליים יראו מצויין באינסטגרם – אבל האם החומוסייה החדשה הזו מ&#1…

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

    עוגת שוקולד, שקדים ושמן זית

    בפעם הראשונה שניסיתי לשלב שמן זית בעוגות חשבתי לעצמי שזה קצת מוזר, אבל אחרי טעימה ראשונה הבנתי שמדובר בחומר גלם נהדר גם בקינוחים, ומאז שמן זית כבר לא משמש אותי לבישול בלבד, אלא אני משתמשת בו לא מעט גם בעוגות ומאפים. את העוגה הבאה של נייג'לה לאוסון רציתי לנסות כבר הרבה שנים. נתקלתי במתכון הזה […]

    הפוסט עוגת שוקולד, שקדים ושמן זית הופיע ראשון בעוגיו.נט

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

    עוגת שוקולד קוקוס לפסח

    כל פסח אני מנסה קצת לגוון ולהכין עוגת שוקולד קצת אחרתאצלנו במשפחה אוהבים מאוד את השילוב של שוקולד וקוקוסאז שחקתי קצת עם הקוקוס כדי שיהיה מעניין בזמן חיתוך העוגהחג אביב שמח וטעים חברים יקרים

    חומרים (לתבנית בקוטר 26 ס"מ)
    עוגת שוקולד
    6 ביצים גודל L
    150 גרם סוכר (3/4 כוס)
    קורט מלח
    250 גרם שוקולד מריר…

    [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

    שזיפים ממולאים בבשר ועטופים בחזה בקר

    הרבה פעמים כשאני מארחת, אני מכינה תפריט מפורט, מה נגיש למנה ראשונה, עיקרית וכך הלאה.

    למרות התכנון המדקדק בפועל, מגיעים אלי רעבים ורוצים לאכול מיד. גם אם תכננתי להתחיל להגיש את האוכל בשעה מסויימת, יוצא שעלי להגישו כבר הרבה יותר מוקדם.

    זה מעצבן ובעיקר מלחיץ….

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של עמליה )

    פאי בננות, חמאת בוטנים ושוקולד ללא גלוטן

    אחד משילובי הטעמים האהובים עלי ביותר הוא בננות וחמאת בוטנים. נסו פעם למרוח חמאת בוטנים צ'אנקית על טוסט חמים, לסדר עליה פרוסות בננה ולטפטף מעט סירופ מייפל על הכל – זהו אחד הדברים הטעימים ביותר שיש וגם אחלה ארוחת בוקר מדי פעם. הפאי הבא הוכן יחד עם דביר במסגרת יום האפייה נטול הגלוטן שלנו. הוא […]

    הפוסט פאי בננות, חמאת בוטנים ושוקולד ללא גלוטן הופיע ראשון בעוגיו.נט

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

    עוגת שוקולד-מרשמלו כשרה לפסח, ללא אפייה

    יש לי תחושה שאתם כבר מסודרים עם קינוח לערב החג. בחירת עוגה לאירוע מיוחד זה לא עניין של שעה-שעתיים, והיא גם לא נעשית מהיום למחר. אבל אם אתם סופר-ספונטניים, או הייתם סופר-עסוקים, יש לי בשבילכם הצעה מעולה של רגע אחרון. וגם אם אתם כן מסודרים עם קינוח לסדר, יש לי בשבילכם מתכון נהדר לעוגה שתשמח את כוווולם, ובמיוחד ילדים, בחול המועד. כי יש הרבה חופש, הרבה הסתובבויות, נשרפות אינסוף קלוריות, וצריך לדאוג להשלים אותן 🙂
    מדובר בגדול בעוגת שוקולד פשוטה וטעימה מאוד שמבוססת על חמישה מרכיבים בלבד! כן-כן, זה הכל, והיא גם לא דורשת אפייה….

    (קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )