מרנג שוויצרי

אז החלטתי להכין מרנג, כבר שנים שאני מחליפה מתכונים עם בת דודתי אבל אף פעם לא ממש הכנתי.

האמת, פעם לפני המון שנים היו הייתה אישה אמיצה… אני! שהחליטה להכין מרנג, יצאה עיסה כל כך נוראית שאף פעם לא העזתי להכין שוב.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies – The best things in life )

סופגניות אשל של סבתא בלה

בכל חג חנוכה אנחנו נפגשים להדלקת נרות מסורתית בבית של סבתא שלי בתל אביב. כמובן שיש המון אוכל (ובעיקר סופגניות ולביבות), אבל עצם המפגש המשפחתי שלא כולל ארוחה ענקית מחייבת, כבר הופך את כל המאורע לכיפי יותר מבדרך כלל. עד לפני כמה שנים סבתא בלה היתה מכינה לנו את סופגניות האשל המופלאות שלה בעצמה, אבל […]

הפוסט סופגניות אשל של סבתא בלה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

צ'ורוס טבעוניים עם סוכר ורוד ורוטב שוקולד

שמתם לב שמשנה לשנה סופגניות מתחילות להופיע יותר ויותר מוקדם? גם בחנויות, אבל בעיקר בפייסבוק ובאינסטגרם? בקצב כזה, עוד כמה שנים נוכל להנות מהן מיד אחרי סוכות. הו, התקופה הזו בשנה… המאבק הנצחי בין המוח שאומר שכדאי ללכת על אפוי, לבין הלב והבטן שמתעקשים על מטוגן. ובכך, אני פותחת רשמית את עונת החנוכה ולא עם סופגניות (ברור שיבואו בהמשך, איך לא?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

בריוש זעתר

בריוש תמיד כיף לאכול, בריוש עם זעתר זה בכלל שדרוג מטורף שנותן טוויסט בעלילה, ארומה ים תיכונית שונה ונעימה שמשכיחה את ערימות החמאה והביצים שמסתתרים בה. קחו מתכון.
בריוש זעתר וגאודה-

חצי קילו קמח לבן
50 גרם אבקת סוכר
100 מ״ל חלב
20 גרם שמרים
5 ביצים
175 גרם חמאה
15 גרם מלח
2 כפות עלי זעתר טריים
50 גרם גבינת גאודה מגורדת

לשים במיקסר את הקמח עם החלב,סוכר,שמרים ו4 ביצים.לשים 7 דקות ואז מוסיפים את הביצה הנוספת,חמאה, זעתר ומלח.ממשיכים ללוש עוד 10 דקות, מוסיפים את הגבינה ולשים לדקה.מתפיחים לשעה,מניחים במקרר ל4 שעות לפחות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

עסקית בחומוס כספי (מסריק)

חומוס כספי מנאות אפקה כבר מזמן הפך לרשת חומוסיות, וכנראה אחת מהיותר פופולריות בארץ. הסניף הסמוך לכיכר …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

סופגניות פררו רושה

אם יש ממתק שזורק אותי ישר לילדות זה ללא ספק פררו רושה. הכדורים היוקרתיים האלה זכורים לי כילדה בתור אחד הקינוחים שהכי אהבתי שהגישו לשולחן. אריזת הזהב המנצנצת והאגוזים הטמונים כהפתעה בכל עיגול שוקולד שכזה שבו אותי בכל פעם מחדש. השנה החלטתי להכין סופגניות מפונפנות במיוחד ובמראה יוקרתי של פררו רושה, כמחווה טעימה לילדה שבי […]

הפוסט סופגניות פררו רושה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

השקשוקה של דודה דבי

יש אלף דרכים להכין שקשוקה – אבל רק אחת שיוצאת מעולה בכל פעם שמכינים אותה. השקשוקה של דודה שלי, דבי, שמתאימה להכנה בבית לארוחת בוקר מפנקת או בשטח אחרי יום של פעילות היא השקשוקה הכי טעימה שהכנתי. קלה להכנה – וטעימה בטירוף.

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד – מתכונים קלים ממצרכים שיש בכל בית )

שמיונז – או – מיונמנת

מצחיק אתכם?
אני מנסה למצוא שם הולם לרוטב דמוי המיונז הזה שהכרתי דרך איילת מ"התבלינים של איילת" .

הכוונה היא לרוטב שיחליף את המיונז, מאחר וממש קשה ליצור מיונז עם שמן זית (טעם חזק מדיי עבור מרבית האנשים), שמן קוקוס (לא ממש מסתדר בטעמים ובמרקם), שמן אבוקדו (יש מוצר כזה של מארק סיסון שהוא נחמד, אבל לא הדבר האמיתי) ועוד


משמאל שמיונז רגיל ומימין עם חרדל



המיונז של איילת מבוסס על שמנת חמוצה ("שמנת של פעם") עם נגיעות שמנת מתוקה ועוד. תיכף יגיע המתכון. כך שהוא אינו מתאים לשומרי כשרות שירצו לאכול מיונז עם פסטרמה בייתית, נגיד, או עם חזה עוף. וגם לא יתאים לנמנעים ממוצרי חלב מסיבות שונות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות

עוגת שוקולד היא העוגה האולטימטיבית בעיני לימי הולדת. בכל פעם שאני מכינה עוגת יום הולדת למישהו – תהיו בטוחים שיהיה שם שוקולד. למרות שמבחינתי כמעט תמיד אפשר לסגור את הפינה עם עוגת שוקולד עם סוכריות (וזו לגמרי העוגה החביבה עלי ביום ההולדת שלי) – אני משתדלת לגוון וליצור עוגות שוקולד קצת יותר מיוחדות בימי הולדת […]

הפוסט עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

המג'דרה של אבנר

דברים שאנשים חייבים להפסיק להגיד לאימהות לתינוק קטן:

"כשהוא ישן- את ישנה"

זו עצה מצויינת כי באמת אימהות מאוד צריכות לנוח ולישון. כדאי מאוד לישון כשהתינוק ישן, וגם לעשות כביסה כשהתינוק עושה כביסה, לענות למיילים כשהתינוק עונה למיילים, ללכת לבנק כשהתינוק הולך לבנק וכמובן להכין לעצמך אוכל כשהתינוק גם כבר במטבח מקפיץ טופו וירקות. בקיצור, עצה מעצבנת שלא קשורה בשיט לכמות הדברים שאת מנסה לדחוס לחצי שעת חסד שבה התינוק שלך מנמנם בצהריים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )