ארכיון רשומות מאת: Unknown

שוקולד בסו ויד

כשאני כבר צריכה שוקולד, וקוראת את רשימות הרכיבים מאחור, ברור לי שאחפש דרך להכין לבד. כך הגעתי לאתר "קקאו טבעי" שמוכרים מסה נקיה של קקאו, כל מה שצריך כדי לשקלד ועוד כל מיני. כמובן שיש משלוחים.
הכנתי כמה פעמים, אבל טימפרור זה לא אני. אבל צריך, וחיפשתי קיצורי דרך. מאחר שיש לי סו-ויד, חשבתי לתומי שיש פתרון בכיוון הזה ואכן….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

בצל כבוש

היתה פה ארוחת קרניבורים השבוע. הם רגילים לארוחות של בשר, בשר, ועוד בשר. אני אוהבת שהשולחן מלא בסלטים, ממרחים ורטבים עשויים מירקות טריים. במיוחד אני אוהבת מנות שעשויות מרכיב אחד + שמן/חומץ/תיבול.
היו לי כמה בצלים ענקיים ויפים וחשבתי לעשות קרפצ'ו בצל כמו שעשיתי פעם לארוחת raw food צמחונית (אפשר לראות בפוסט שבלינק).
מפה לשם, יצאה מנה שונה לחלוטין שסחטה לא מעט קריאות התפעלות, במיוחד למחרת בארוחת השאריות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

עוגת גבינה בסקית "שרופה"

ושוב אנחנו בסיפור שאני לא אוהבת מתוק. אבל מה לעשות, אני עורכת ארוחות, ואנשים רוצים משהו מתוק בסוף. 
אני נוטה יותר לכיוון מתוקים הכוללים גבינה, ולא אסרב לעוגת גבינה משובחת ולא מתוקה מידי. אז חיפשתי מתכון שלא יכלול קמח, ג'לטין ושאר מרעין בישין, ויהיה קל וזריז להכנה.


כידוע, ההכרח הוא אבי ההמצאה. ולאחר שיטוטי רשת רבים מצאתי את מבוקשי באתר tastecooking….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

רולדת שוקו-וניל

אני קצת מרמה פה.

האמת היא שהכנתי את הרולדה הזו סתם כך, לארוחת צהריים אצל ההורים של אסף. לא לכבוד משהו מסוים, בטח לא ספציפית עבור זיוי ונומי, האחיינים התאומים שלי שחוגגים היום שתים עשרה (!!!!!!). אבל מסורת היא מסורת היא מסורת, ומסורת העוגות הווירטואליות לאחיינים שלי היא המסורת. משמע, במעט הזמן הפנוי שיש לי בימים אלו*, אני צריכה לנצל כל הזדמנות ולעבוד עם מה שאפשר, ולכן – הרולדה הזו הפכה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

טיפים להכינותי מראש וגם מתכון לשרימפס

העליתי תמונה של מנת שרימפס שהכנתי תוך דקות לארוחת ערב. אמנם נתתי רשימת רכיבים, אבל לא מתכון. וביקשו, אז הנה, עם בונוס – טיפים להכנות.

במקרר ובפריזר שלי שוכנות באופן קבוע “מנות” מוכנות שמהן אני מרכיבה שלל ארוחות טעימות וזריזות. למשל:
  • פלפלים אדומים – קלויים וקלופים, או חתוכים לרצועות דקות ומטוגנים בשמן זית לחריכה קלה ואח”כ מתרככים מעט על אש קטנה יותר.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

עוגת לא-בדיוק-שיש שוקולד ואוראו

נשבעת לכם שאני עדיין חיה.

זאת אומרת.. אני קבורה מתחת להריסות, הידועות גם כ"סוף אוגוסט". בקושי נושמת. מושיטה יד מתחת לערמת ילדים (לא ידעתם שפעוט + תינוק = ערמה? נו באמת, זה חשבון פשוט) וקוראת לעזרה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

קונפי כרישה ממכר

כבר שנים אני מכינה את הדבר הזה, שחוץ מניקוי וחיתוך הכרישה אין פה בכלל עבודה ויש בו 3 רכיבים: כרישה, מעט שום ושמן זית. אה, גם קצת מלח. וכבר פרסמתי מתכון לקונפי דומה אבל שמרכזו בשום. מסתבר, שהגרסה הזו ממכרת את כל אורחי, ולא אכפת להם במה אני מאכילה אותם, בתנאי שיש גם את “הדבר הזה עם הכרישה”.

* קונפי – שיטת בישול של שימור (לרוב בשומן). הבישול נעשה בחום נמוך מאד ולאורך זמן….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

פנקייק (טבעוני במקרה) לאחת (או אחד)

אני לא ממש בטוחה איך להתחיל. אחרי חודש וחצי של דממה (לפחות בבלוג ובפייסבוק, באינסטגרם עדיין שמח), אני קצת אבודה.

יש לי מיליון דברים שאני רוצה לומר —

אני רוצה לספר לכם שאחרי שנתיים שאני "עובדת על" עיצוב מחדש של הבלוג (עוד בערך חמש שחשבתי על זה), אני סוף סוף עובדת על עיצוב מחדש של הבלוג. זאת אומרת, מישהו עובד לי על זה, כי אני לא הצלחתי לעבוד על זה בעצמי. וזו אחת הסיבות לזה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

עוגת מוס גבינה וקפה עם קצפת וניל

אני לא אוהבת גבינה. אני לא אוכלת גבינה. מבחינתי אפשר לוותר על רוב האוכל של שבועות, לא כולל פיצה.

אמרתי את זה שוב ושוב ושוב. למעשה, היות שזה חג שבועות העשירי בו הבלוג קיים, סביר להניח שזו הפעם העשירית בה הדברים האלה נכתבים פה, אולי בניסוח מעט אחר.

ובכל זאת, כל הארץ מתמלאת גבינה זו של השנה, ולי אין ברירה אלא להתיישר ולהצטרף….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

שושני שמרים במילוי גבינה ושוקולד

אני לא לגמרי בטוחה מה לא בסדר איתי.

תפסיקו לצעוק, אני לא שואלת או מבקשת הצעות מהקהל!

התכוונתי למשהו ספציפ–

היה פאנץ' שהלכתי לקראת–

אוף, הרסתם הכל.

אני אשב פה בשקט ואחכה שתסיימו, חכמולוגים.

……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )