חמאת ריחן

ממש בקטנה,

תכינו חמאת ריחן/בזיליקום ותשמרו במקרר. תוכלו להגיש אותה עם לחם טרי, או להכין איתה מטעמים. החמאה תשדרג לכם לא מעטים מנות. למשל הכנתם פסטה, פזרו עליה קצת חמאת ריחן וכבר יש לכם מנה נפלאה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של עמליה )

גרוייר, גורגונזולה ואגתה

לא צריך לעשות הרבה כדי לפתות אותי להגיע למעדניה חדשה ושווה. באופן ספציפי, כשנכנסים לאגתה ישר מרגישים חו"ל.

קשה להתעלם ממקרר ע-נ-ק של גבינות מכל העולם: גאודה מהולנד, מנצ'גו מספרד, צ'דר מאנגליה, מוצרלה מאיטליה, קשקבל מיוון או שברה מצרפת – הכל תוכלו למצוא שם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

סדרת המשמשים- קציצות בשר עם משמשים

טוב, לקציצות הייתי חייבת להכניס משמשים, לא?
אני הרי משוגעת על קציצות, אז מן הראוי…
לקחתי את הקציצות הבסיסיות שלי והוספתי להן משמשים טריים, פיסטוקים וקצת יותר קנמון מכרגיל. אה, וגם והרבה פטרוזיליה 

חומרים

2 ק"ג בקר טחון מעורב (טלה+ עגל ולב בקר)
2 בצלים בינוניים
חבילת פטרוזיליה
פיסת ג'ינג'ר
גזר
8 משמשים טריים מגולענים
חופן פיסטוקים טבעיים קלופים
תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת שום, קנמון (1/2-1 כפית)

אופן ההכנה

במעבד מזון ערבלתי היטב את כל החומרים מלבד הבשר



ובקערה ערבבתי עם הבשר היטב, בידיים. לישה של כמה דקות טובות.
ואז נתתי לתערובת לנוח מעט



בינתיים הכנתי רוטב עגבניות בסיסי וחיממתי תנור (טוב, בתכלס הכ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד צ'יפס

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד צ'יפסאוהבים עוגיות שוקולד צ'יפס? קבלו את הגרסה העוגתית – עוגת שכבות שוקולד חגיגית במילוי קרם שוקולד צ'יפס, גנאש שוקולד מריר והמון עוגיות שוקולד צ'יפס מפוררות מעל לקישוט. זוהי עוגה חגיגית ועשירה מאוד, שתהווה עוגה פשוט מושלמת ליום הולדת או לאירועים מיוחדים. מומלץ להכין אותה יום מראש על מנת שהיא תתייצב כראוי וכל הטעמים יתמזגו זה בזה.

הפוסט עוגת שוקולד עם קרם שוקולד צ'יפס הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת שוקולד-מנגו טבעונית

עבר לא מעט זמן מפעם האחרונה שהעליתי מתכון של עוגה טבעונית מושקעת. בתקופה האחרונה אני משתדלת לשמור על תזונה מאוזנת, לכן כשאני ועז תלם (the kitchen coachקבענו שיתוף פעולה, ישר אמרתי שבא לי להכין משהו טבעוני. לעז לא הייתה התנגדות – הוא בכלל בחור זורם, מוכשר, יודע המון על חומרי גלם ובישול, ופשוט מותק של בן אדם. אבל מכיוון שהוא פחות מתחבר לשמות וכותרות, אמרנו שלא נצא בפוסט משותף "טבעוני", אלא פשוט נכין אוכל טעים ובריא שבמקרה גם לא יכלול מוצרים מהחי.

וכך היה. עז הכין סטייק כרוב אפוי מטריף ששינה את תפיסת עולמי לגבי הירק הזה, וגם סלט עדשים שחורות עם בטטה אפויה ומלא עשבי תיבול….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

סדרת המשמשים יוצאת לדרך- עוף ברוטב משמשים

כן, משמשים!
זה פרי, עונתי, של… עכשיו!
בשבת עברנו בשדה של חקלאי ליד קרובי משפחה וקנינו מלא מלא מפירות העונה, לא נעים לומר שבכלום כסף ביחס למה שמשלמים בד"כ.
קצת עצוב הקטע הזה, נכון?
שחקלאים מגדלים, משקיעים (זמן וכסף) ובסוף מקבלים גרושים על התוצרת שלהם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פסטה פנה ברוטב עגבניות עשיר עם סוד

מנת פסטה נפלאה ברוטב עגבניות עשיר מתאימה לכל ארוחה וכמובן לארוחת ערב עם ילדים.

גם כאן יש סוד קטן, לא רק שהרווטב עצמו מאד טעים וקל להכנה, אבל אני מציעה שתבשלו את הפסטה בתוך הרוטב ואז המנה פשוט טעימה עוד יותר.

פסטה פנה ברוטב עגבניות עשיר עם סוד

אז מה צריך?

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של עמליה )

עוגיות חמוציות ושוקולד לבן

בוקר טוב ! הרבה זמן לא כתבתי כאן והפעם באמת יש לי תירוץ טוב…באמת ! לפני שבועיים עברנו דירה. והפעם לא סתם לעוד דירה, אלא לדירה שלנו! רכשנו אותה לפני כשנתיים וחיכינו בשקט עד שהקבלן יסיים לבנות. בפסח קיבלנו מפתח והתחלנו לעבוד במרץ על שיפוצים והתקנות כדי לנצל את העובדה שאנחנו עדיין משלמים שכירות בדירה……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט טעים )

עוגיות גרנולה מפתיעות

עוגיות גרנולה מפתיעותאם אתם אוהבים עוגיות גרנולה, אל תפספסו את המתכון הבא. עוגיות שיבולת שועל פריכות מבחוץ ועם מרקם קצת רך בחלק הפנימי, בתוספת הפתעות מהמזווה: אגוזים, תמרים, גרעינים ואפילו צ'יה. הן קלות מאוד להכנה וכיף שיש צנצנת שלמה מהן במטבח. מסוג העוגיות שאפשר לגוון בלי סוף, בהתאם למה שיש במקפיא או במזווה, ובכל פעם תתקבל תוצאה חדשה ומפתיעה. שווה לנסות!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

בורקס ראגו – בשר עם רוטב בולונז

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד – בלוג אוכל עם שפע של מתכונים קלים )