תגית: יצירתיות

סלט עוף עם הפתעות

בזמן האחרון להורים שלי יש קטע עם עוף בגריל.
כל פעם שהם מגיעים לפה לצהריים (באמצע השבוע) הם מביאים איתם עוף בגריל.
טוב, ברור שזה לא עוף אורגני, או בכלל עוף שהיה לו טוב (קצת) בחיים ובכ"ז זה מה שהם מביאים, אז אנחנו אוכלים והילדים מאד אוהבים עוף.
במרבית המקרים נשארות שאריות והפעם החלטתי לעשות מהן סלט עוף קר (כי בכ"ז קיץ, נכון?)

חומרים

שאריות של עוף (כל חלק מתאים פה)
שעועית ירוקה וצהובה
4-5 בצלים ירוקים
חופן חמוציות
חופן צנוברים
לרוטב: 2 כפות שמן זית
1 כף רוטב סויה
1 כף סילאן
כף גדושה חרדל דיז'ון
3 שיני שום קצוצות
פיסת ג'ינג'ר קצוצה

אופן ההכנה

מכינים את השעועיות (אם קפואות, אז במים רותחים למספר דקות, מסננים ומקררים…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת שאריות מהירה

נשארו הרבה שאריות של אורז ופסטה מכיבודי הלידה שהגיעו אלינו

החלטתי להכין מהם פשטידה. בתוספת של כמה דברים, כמובן…

חומרים

כל שאריות האורז, פסטה, ירקות וכו' שיש במקרר
3 ביצים
מיכל של שמנת מתוקה
צרור פטרוזיליה
2-3 כפות רוטב פסטו
כמה כפות פרמז'ן מגורדת
בצל קצוץ
כמה שיני שום קצוצות
תבלינים: מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט

אופו ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה (האדומה שלי, שוב) מערבבים את הביצים
מוסיפים את השמנת ומערבבים

מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, מוסקט

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, פסטו, בצל ושם קצוצים, פרמז'ן- ומערבבים
מוסיפים את האורז, הפסטה וכל מה שיש ומערבבים ממש ממש טוב
מכניסים לתבנית ומהדקים היטב פנימה, ויאללה, ל…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוד מקבץ מכיבודי הלידה

איכשהו כרגע קל לי יותר פשוט לצלם את המנות (המדהימות) שמגיעות הנה ולהעלות אותן.
כשאוכל, אשתף גם במתכונים של חלק מהן ולאט לאט גם בדברים מהמטבח שלנו, כשנחזור יותר ויותר לבישולים עצמאיים

ביום שישי צמרת הביאה קערה חמה חמה עם עוף שלם ותפוחי אדמה. זה היה פשוט מושלם בשבילי באותו הרגע. לכל אחד היה מה לאכול שם, גם שארוחה שאחרי…
שירי הגיעה מנווה איתן עם תבשיל במיה, במיוחד בשביל דוד שהתענג עליה [גילוי נאות: יש מעט מאד דברים שאני לא אוהבת. במיה היא אחד מהם]
שירה הביאה סיר עם קציצות ברוטב עגבניות וכלי עם פסטה צבעונית ליד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מקבץ מהמטעמים שאנחנו מקבלים כ"כיבוד לידה"

זכינו! באמת שזכינו!
אנשים יקרים נכנסים ויוצאים מאז הלידה (או כמו שהשכנה אמרה לי, אני כל הזמן רואה פה לפחות עוד רכב אחד) ומביאים אוכל טעים, מזין וכייפי שממש מקל עלינו את ההסתגלות, ההתארגנות, תקתוק הארוחות ועוד.

במיוחד לכבוד יום הולדתה של הגדולה שלי, החלטתי לשתף אתכם  בדברים המגניבים שמגיעים הנה (ואם תרצו מתכונים, אנסה לארגן). אולי בהמשך אעלה פוסט נוסף עם מנות נוספות

עוגת הדלעת שמיכל הביאה

פשטידת בצל שזהר, השכנה, הכניסה
רולדות עם שוקולד לשבת מלילך ואבי
פשטידת התרד של אמנון (את התרד הם קטפו אצלנו, היו כמויות)
נזכרתי לצלם רגע לפני שהיא חוסלה כליל
עד שבעלי עשה מבצע חיסול של התרד. קטף הכל, מיין בעזרת ב…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט מעניין עם אספרגוס, פטה ונבטי עדשים אדומות

טוב, הייתי חייבת…
כולם נסעו לים, קטני ישן ממש יפה לידי על הפוף וחבילת האספרגוס ממש קראה לי כבר מהמקרר לעשות איתה משהו.
ויש כמה דברים שרציתי לעשות עם אספרגוס וגם קראתי פוסט מעולה של אפרת עם סלט שנראה פשוט מעולה. וגם היו לי את כל המרכיבים פשוט…

אז החלטתי לעשות מעשה ולשלב כוחות. לפנק את בנזוגי ("המיילדת") במנה קצת מושקעת יותר לארוחת הערב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

כמה תמונות אוכל מהימים האחרונים שאני פשוט חייבת לשתף אתכם בהן

יש משהו מאד מרגש באוכל צבעוני ויפה למראה.
יש רגעים בהם זה פשוט מציף אותי ואני חייבת להפיץ את זה לכל עבר. מזל שיש מצלמות נגישות כ"כ היום, כשאפילו הקטנה בילדיי (עד כה) יכולה לצלם תמונות מהממות.

סושי לארוחת צהריים לפני כמה ימים

הצלחת המפוארת שהבאנו לאחת המדורות השבוע (כמה סוגי ירקות אתם מוצאים שם? טסט שעשיתי גם לגדולה שלי…)
ככה נראה המקרר שלנו באחד מימי השבוע, אחרי שבעלי קטף מלא פפאיות מהגן של הבן (יש שם עץ אחד גבוה שמניב כ"כ הרבה פירות מעולים, אז כל כמה זמן הוא מגיע עם סולם וממלא את המקרר)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט אורז קטן

בבוקר  הכנתי סיר של אורז בסמטי מלא.
לפעמים אני עושה ככה, פשוט מכינה. בלי יותר מדיי תכנונים. כבר יודעת שיצא מזה משהו בהמשך היום.

לקראת הצהריים פתאום כולם התפזרו להם לחברים ולי היה זמן רק למשהו קט לאכול, לפני התחלת טיפול.
אז ערבבתי כמה דברים שהיו פה ויצא אחלה סלט, שאשמח לחזור עליו גם בהמשך

חומרים

3-4 כפות של אורז מלא מבושל (אפשר להחליף בכל דגן/ קטניה אחרים: קינואה, דוחן, פסטה מלאה, חומוסים, עדשים וכו')
2-3 עלי חסה
1-2 בצלים ירוקים
2 עגבניות בשלות קטנות
כמה פילטים של סרדינים טריים שנאפו בתנור/ טוגנו על האש (אפשר גם מקופסא אם אין טריים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט בצנצנת

מכירים את התופעה הזו (שבד"כ מייחסים לנשים בהריון) שבה נתקלים במשהו בפעם הראשונה ואז מגלים עוד ועוד ועוד ועוד ממנו? כאילו, מה, לא ראיתי את זה קודם?
אז זהו שלא!
בשיטוט הראשון שלי בפינטרסט של ניצן, כשהחלטתי ללמוד את הדבר המגניב הזה, נכנסתי "סתם" לפינים בנושא raw food ותמונה אחת תפסה את עיניי, של שכבות של ירקות בצנצנת זכוכית.
התחלתי לקרוא וגיליתי שמדובר ברעיון מגניב להכנת סלטים מראש, בצנצנת זכוכית.
ואז גיליתי עולם ומלואו!!!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

הקערה האדומה שלי

יש לי קערת פלסטיק כזו. אדומה וגדולה.
היא אחד הכלים שאני משתמשת בהם הכי הרבה במטבח שלי.
הגודל שלה מתאים למגוון סלטים, ערבובים, תערובות לקציצות ופשטידות, בצק לעוגות ועוגיות ועוד ועוד.
אני כבר לא זוכרת כמה זמן היא אתי במטבח, אולם היא משמשת אותי ממש כמעט בכל יום ופתאום כשראיתי אותה יום אחד מתייבשת לה על מייבש הכלים אחרי עוד ארוחה שהיא עזרה לי להכין, החלטתי שמגיע לה פוסט משלה

בדרך להיות פשטידה

בדרך לגונדי

באאאארוווור שהיא עוזרת לי כשאני מכינה גרנולה

לפעמים העוף צריך מקום נוח להפשיר בו

או להתערבב במרינדה
איילה מקצצת בה קציצות המון פעמים

ויש גם קערה כחולה, אולם היא כבר מסיפור אחר

באיזה כלי מטבח אתם מוצאים את עצ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

שיפודי חלומי

זה מסוג המאכלים שאני קונה פעם ב…
הגדולה שלי ממש אוהבת חלומי וזה כמו "פינוק" כזה בשבילה. אז כשמתחשק לי וגם כשאני נתקלת באחת בלי חומרים משמרים (יש גם כאלה, לא תמיד מוצאים)…

אנחנו אוהבים להכין חלומי בצורה פשוטה ואז לשחק איתה קצת…

חומרים

חבילת גבינת חלומי
מעט שמן זית
מגוון ירקות (טריים, בתנור וכו')
שיפודים

אופן ההכנה

חותכים את החלומי לריבועים בגודל הרצוי ובמחבת מטגנים אותן עם מעט שמן זית/ חמאה עד להזהבה במרבית הצדדים

מניחים בכלי ועל השולחן מניחים גם ירקות טריים שאוהבים וירקות אפויים בתנור ועוד.
כל אחד מקבל שיפוד ויכול ליצור לו את השיפוד שאהוב עליו באותו הרגע….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )