Steak &eggs

קבענו ארוחת  ערב , חמישה גברים ואני .
כמה צפוי , הם יודעים שאני אכלנית לא קטנה ואיתי אי אפשר לאכול סלט !!!!
אני לא ממהבחורות האלו שאוכלות סלט ואומרות , אוי זה נפלא וטעים , שבעה מחסה .
קבענו ערב של קרניבורים , בשר טהור.

We arranged dinner, five men and me.
 So expected, they did  know I eat lot , and  with me you can not eat salad!!
I'm not those who eat salad and say, oh that's wonderful and tasty, and get full from Lettuce.
We arranged an evening of Krnivurim, pure meat.

בכן ,כך גברים מתנהגים כשרואים בשר , תמיד טענו שגברים הם ציידים .
כמו לול תרנגולות , מי אוכל קודם , מה מידת עשייה .
יש את המשפט שאומר " נשים , נשים , שק של נחשים " , אם אנחנו נחשים מה קורה בגזרה שלהם …
דברנו על כל ההבדלים בין נשים לגברים , אבל הטענות שלי עדיין חזקות , גברים הם הרבה יותר רגשי לגבי הרבה דברים
, וכשמדובר בבשר זה סיפור אחר לגמרי , אגו גברי טוטאלי .
אחד הגברים אמר לי , עזבי .. אני עושה את הסטייק שלי .
לא האמין שאעשה לו את הסטייק מדיום רייר כמו שאוהב , אדמדם ,רך ,וקצת מדמם .
אני שיחקתי אותה תמימה , אמרתי סבבה וחייכתי חיוך ערמומי , כבר ידעתי מהי הסיטואציה , ומי ינצח  במערכה .

.we know that that men are hunters.
 Like a chicken coop, who I had, what degree of action.
Is the line that says "Women, women, a bag of snakes", if we guess what happens in their area
We talked about all the differences between men and women, but my arguments are still strong, men are much more emotional about many things
, And when the flesh is another story completely, totally masculine ego.
One man told me, never mind .. I do my steak.
I do not believe him the steak medium rare, like love, soft and slightly reddish bleeding.
I played her naive, I turned and smiled a sly smile, I knew what the situation, and who wins the battle

גבירותי ורבותי זוהי הפרה .

Ladies and Gentlemen this is the cow .

הפרה נותנת לנו חלב …

The cow gives us milk …

ובשר , במקרה שלנו נתח עסיסי , ומשויש , אנטריקוט .
בנתח האנטריקוט השילוב בין אחוזי השומן ואחוזי הבשר הוא האופטימלי ביותר, בהשוואה לסוגי בשר אחרים. מכיוון שבשר האנטריקוט נלקח מחלק בבקר שאינו פעיל בזמן תנועת הבקר, מדובר בבשר רך במיוחד.

מצרכים :
נתח יפה של כ- 250 גרם לבן אדם
חמאה רכה
מלח
פלפל
ביצה אחת

Ingredients:

nuce piece of steak , about 250 gram each person /
soft butter
salt
pepper
one egg


And also meat.
In the Entrecot the combination between the the body fat and the meat is optimali compare to ather parts .
That is becouse , the Entricote is taken from apart of the cow wich is not active at time of movement
, that is why this part is very tender .

מוציאים את הנתח כחצי שעה לפני ההכנה , לטמפרטורת חדר , בכדי שיתבשל כמו שצריך .

We take the meat half an hour before roasting , at room temperature , in order took cook it properly.

חמאה רבותי חמאה , לשם זה הצרפתים אוהבים חמאה !
למי שאוכל כשר אפשר ,לשים  מעט שמן זית במחבת במקום .

butter jentelman butter , that is why the french love it !

For the ones who eats cosher , can put abit of olive oil in the pan .

מעסים את הסטייק שלנו בחמאה הרכה .

We massage our steak with the butter .

הסטייק שלנו עם החמאה משני הצדדים .

Our steak with the butter on twos sides.

הסטייק שלנו על מחבת לוהטת , עם הרבה פלפל ומלח .

Our steak is in the hot pan with alot salt and pepper.

החמאה נמסה לה במחבת , נערכת חריכה והשחמה של הסטייק בצד אחד ואנו מיד הופכים אותו .

Butter melting , the steak get seared on one side , and we immediatly turn to the other side.

מוסיפים מיד את הביצה לאותה מחבת .
הביצה מקבלת את הטעמים מהבשר והשומן .

Add the egg to the same pan.
The egg gets the flavour for the meat and the fat .

מגישים את הסטייק הנימוח עם הביצה מעל .
אנחנו הגשנו עם מעט חרדל חריף והום פרייז , אתם יכולים עם תפוחי אדמה אפויים או ציפס , לבחירתכם .

Serve the steak with the egg on top .
We served the dish with spicy musturd & home fries.
 You can also serve it with backed potatoes or fries , youre choise

ובכן , השבוע במקרה חברה שלי שאלה אותי איך להכין סטייק לחבר שלה , וחבל שהפוסט עוד לא יצא .
הבחורה צמחונית והבחור כמובן אוכל בשר , כמובן שיצא מושלם והיא צברה נקודות , אז זה בהחלט מוקדש לך הפוסט .
בהקשר של הגבר  עם האגו שרצה להכין את הסטייק שלו לבד, אתפ כבר יודעים מה יצא לו ?
לי יצא סטייק נימוח ומושלם , ולו ….  יבש .
ניצחון מוחלט במערכה !

well , this week my friend asked me just in case , how to make her boyfriend asteak
. to bad the post is not out yet
Vegetarian girl and guy of course eat meat,came out perfect and she has earned points, so it's definitely the post is for you.
In connection with the ego of the man he wanted to make his own steak
,I already know what happened , do you ?
my steak came out perfectand moist and his wd , dry.

Total victory in the battle!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: my private chef )

סגור לתגובות.