ארכיון חודשי: ינואר 2013

חדשות האוכל 29.1.13

איפה בשדרות רוטשילד תמצאו אוכל יפואי אותנטי (וגם תתרמו לקהילה על הדרך)? • ואיפה באותה שדרה תמצאו לאונג' יין ונשנושים משובח במיוחד? • ומה אומרים ב"מול ים" על מחקר הלובסטרים החדש? להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

מכל האהבות שלי

אוקי. אז קודם כל נתחיל בזה שהיום לא יהיה כאן מתכון.
אפילו לא משהו שקשור באוכל.
אפילו לא תמונה אחת על אוכל.
טוב, אחת.
היום נדבר קצת עליי 🙂
ואם אתם מתבאסים, אתם לא חייבים להמשיך לקרוא….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

סוג של מהפך – חלות חלביות

ביום הבחירות היינו חסרי מעש.
כל הבית התעורר לו באיטיות ולאט לאט כל התכניות שרקמנו רק יום קודם, הלכו והתאדו. אף אחד לא רצה ללכת לשום מקום ואני, מיותר לציין שכל מה שרציתי זה עוד כמה רגעים של שקט.
נכון  שלא היו צפויות דרמות והיה צפוי שלא יהיה מהפך אבל תמיד יום הבחירות היה יום שכולנו היינו מרותקים לטלוויזיה בדומה לימים של האירוויזיון או משחקי הגמר של מכבי.

אז עד שהילדים יחליטו מה הם רוצים, פניתי לי למטבח בהכנת חלות כשאת זמן ההתפחה ניצלתי במימוש זכותי לשנות את סדרי העדיפויות של מדינתנו.

את המתכון גנבתי מחוברת מתכונים שהיתה צמודה למיקסר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - אוכלים ונהנים )

פטריות פורטבלו ממולאות בגבינה צפתית ומוצרלה

בתקופה האחרונה מלווה אותי צינון קשה שקצת מוציא אותי מאיזון. האף שלי כל הזמן סתום, ומצד אחד בא לי לאכול בעיקר דברים חמים ומנחמים, ומצד שני לא בא לי על שום דבר שאני מבשלת. אתמול בערב הסתובבתי במטבח בייאוש, המקרר מלא אוכל ולא בא לי על כלום משם. ראיתי את הפטריות, שיועדו למשהו אחר, והחלטתי […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

נוטלה תוצרת בית

מספרים על פייטרו פררו,אותו בחור של השוקולד פררו רושה,שקנה אדמות לגידול אגוזים בסוף שנות הארבעים בשביל לייצר קרם אגוזים במקום ממרח שוקולד,כי באותו זמן בגלל מלחמת העולם השנייה השוקולד היה יקר מידי.קצת אחרי, פיתח את הממרח שוקולד והאגוזים שלו וקרא לו בשם-סופר קרמה.
בשנות ה60 המוצר החל להיות משווק לשוק האירופאי וגם שמו הוחלף ל-נוטלה,nutela,נאט=אגוז באנגלית,אותו ממרח אהוב ומוכר בכל העולם.

בשבוע שעבר רציתי להכין קרם נוטלה משלי.פניתי קודם כל למקור לראות את המרכיבים.
 המרכיבים בנוטלה המסחרית הם-

סוכר במקום הראשון בלי כמות מדויקת שמפרסמת החברה
שמן צימחי שגם כן לא ידוע הכמות
13% אגוזי לוז
7% אבקת קקאו
5% חל…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

שבלולי קינמון/שוקולד צ'יפס אולטימטיביים

אני מטפחת לאחרונה בלוגר קראש על Pioneer Woman (אישה חלוצה? עזבו. לא מתרגם משהו). הכל התחיל כשחיפשתי מתכוני חורף טובים, קאמפורט פודז שכאלה (אני מסרבת להשתמש בביטוי אוכל מנחם. אוכל מנחם נשמע כמו פיצוחים ועוגות הבית שאוכלים בניחום אבלים). גלשתי לאתר שלה, שהתפתח יפה מאז הפעם הקודמת שהייתי שם, והתחלתי לחטט….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

בנדיקט – כל שעה יפה לארוחת בוקר

אני מתה על ארוחות בוקר. אין ארוחה ביום שאני אוהבת יותר ממנה.

זו יכולה להיות סתם חתיכת לחם טרי עם חמאה וגבינה צהובה, או לחילופין ארוחת בוקר ישראלית משופעת 

ביצים,גבינות וירקות. כשאני בבית מלון למשל, מלון ברמה, כן?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים סיפורים ועוד )

עוגת שוקולד ותותים מהירה

גם לכם קורה שאתם צריכים להביא עוגה ויש לכם כ"כ הרבה רעיונות בראש שבסופו של דבר אתם לא יודעים מה להכין ומכינים את מה שאתם תמיד מכינים? אז… Read More »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט טעים )

מאפינס מקמח מלא עם תותים וקרם בננה

אתחיל במספר סיבות להכנת
המאפינס האלה: א) מדובר בעוגות אישיות, כאלה שלא צריך לפרוס, כלומר אפשר להגיש אותן
בלי ללכלך סכין – חשוב! ב) אפשר להתלבט מאיזה כיוון לאכול אותן:
מלמעלה, מלמטה, מהצד – מי אמר שאוכל זה לא
משחק? ג) מאפינס – זה בעצם שם מפונפן לעוגה בחושה פשוטה ואהובה, כשאת שמכינים בקערה
אחת בלי להיעזר באביזרי מטבח מורכבים, כמו מעבד זמון או מיקסר. ד) וכמובן – כשמציעים
לכם מאפינס מקמח מלא עם תותים טריים וקרם בננה סמיך ומלטף – רכים, מתוקים, בריאים
וטעימים – קחו ותפסיקו לחפש סיבות.
אחת המעלות הנוספות
של המאפינס היא שלא צריך להיערך מראש לאפייתם: כל מה שצריך לרוב נמצא בכל מקרר או
מזווה ממוצע…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

חלה עם קמח השמרים של אסם וסדנה עם מיקי שמו

אחת הרזולוציות שלי לשנת 2013 הייתה להתנסות יותר בעבודה עם שמרים, ולכן קפצתי על המציאה כשהוזמנתי לאירוע בלוגריות שהוקדש לקמח השמרים החדש של "אסם" וכלל סדנה עם מיקי שמו. כמו שאימא שלי אמרה – בשביל דבר כזה שווה לפספס שיעור זומבה. האירוע (המפנק והמושקע ביותר) הופק ע"י ליאת מבלינגבלינג והתקיים בהילדה בתל אביב. כבר בכניסה […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )