ארכיון חודשי: ינואר 2015

מלח זה מלח

אם אני אתן לאבא שלי מלח שחור או מלח מוזהב,הוא יגיד לי שלא מפסיקים להמציא שטויות ולמה צריך את זה-מלח זה מלח,הוא מלוח,נותן טעם וזהו,כמו שהוא לא מבין איך אפשר לשלם על ארוחה במסעדה טובה כ-500 שקלים,אוכל,זה אוכל.

אבל כמו בכל דבר,אם יורדים לעומק הפרטים,מגלים עולם ומלואו.כל מלח עם המינרלים הייחודיים לו
מלח ים אטלנטי,שנאסף בשיטות מסורתיות,הוא כמו לאכול פיצוחים,נותן טאץ' קראנצ'י ומשלים טעמים במנות באלגנטיות,
מלח שחור נותן רושם להשלמת מנות,כך גם המלח הורוד שמגיע היישר מהרי ההימלאיה ומלח כחול איראני,ישנו גם את מלח מלדון עדין מאוד במרקמו והרשימה לא נגמרת.

לאחרונה נחשפתי לסדרת מלחים תוצרת כחול לבן של "424" מים…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

קאפקייקס מייפל, פקאן וקינמון

קאפקייקס מייפל, פקאן וקינמוןקאפקייקס הם בדיוק סוג הקינוח שמיד גורר קריאות התפעלות כשמגישים אותו לשולחן. העוגות האישיות עם ציפוי הקרם המזולף והקישוטים תמיד גוררות מחמאות מהאורחים, ולמרות המראה המפונפן שלהן – הן בעצם ממש קלות להכנה. העוגות הבאות משלבות שלושה טעמים שאני מאוד אוהבת יחד – מייפל (אמתי, כמובן!), אגוזי פקאן וקינמון. עוגות מייפל ופקאן רכות ונהדרות עם […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוף עם תפוחי אדמה ופלפל אדום בתנור

עוף עם תפוחי אדמה ופלפלים זו ארוחה זריזה וטעימה במיוחד. שמים את כל החומרים בתבנית מכניסים לתנור – והופ יש לנו ארוחה שלמה – רק להוסיף סלט. עוף עם תפוחי אדמה ופלפלים מתאים לארוחת שבת טעימה וטובה כשיש לכם יום שישי לחוץ במיוחד ואפילו כארוחת ערב באמצע…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

באתי, טבלתי… נגסתי! מקלוני תירס וגזר-בטטה שילדים אוהבים ♥

אתמול בערב בתי האמצעית לא הרגישה טוב. שלחתי אותה למיטה עם כוס תה וחשבתי איך אפשר לשמח אותה עם משהו טעים, משביע ולא כבד מדי.
שלפתי ממקפיא את המוצר החדש והגאוני של זוגלובק: מקלוני גזר ובטטה ומקלוני תירס.
חיממתי כ-20 דקות בתנור בחום של 180 מעלות והגשתי לה עם מטבל שאילתרתי:
1/2 מיכל שמנת חמוצה
1 כף שמן זית
מלח לפי הטעם
בצל ירוק קצוץ קטן קטן
מערבבים הכל ומגישים מיד.

החיוכים שלה, מהרגע שנכנסתי לחדר עם הצלחת הריחנית ועד שסיימה את הפירור האחרון, מדברים בעד עצמם.

המוצר מגיע בשני טעמים שילדים אוהבים: תירס וגזר-בטטה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: . )

סקירת מוצר: ספירל סלייסר

אין דבר יותר מהנה לפודי'ס (חובבי בישול) מאשר גאדג'ט חדש למטבח. כל דבר שיקל עלינו את העבודה ויעשה אותה יותר כייפית ומהירה – יתקבל בברכה. כשחברת כרמל דיירקט פנו אלי לבדוק את הספירל סלייסר החדש שלהם – לא היססתי והסכמתי. הרי הם אחראים למאסטר…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

אוסבוקו ברוטב יין אדום ותפוזים

אוסבוקו ברוטב יין אדום ותפוזים.תויק תחת:אוכל

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

המשימות של מאסטרשף VIP

כמו שדיווחתי אתמול, אכן כן עולה לה לאויר עונת ה-VIP של סדרת האוכל המצליחה ביותר בארץ, מאסטר-שף. לא שאין פה בארץ תכניות בישול גרועות. ההיפך. אנחנו הולכים ומשתכללים. אם פעם היינו צמודים למסך לתכנית הבישול READY STEADY COOK של איינסלי, הפעם מדובר במכונות משומנות שמיצרות דור עתידי של בעלי מסעדות חדשות ולא מעט יזמים בתחום האוכל שהוא בפני עצמו תחום משגשג ופורח.

אז לאחר שכמעט טעמנו מהכל, במאסטר-שף משכללים את השיטה ובמקום עוד עונה עם סיפורי ריאליטי מסמרי שיער, הפעם הגיעה עונת הסלבים ואם אתם שואלים אותי, הולכת להיות עונה מעניינת מאוד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )

חצילים מגולגלים עם בשר ופיסטוקים ברוטב שזיפים ורכז רימונים

אם יש סדרת ריאלטי אחת שאני אוהבת לראות אזי מדובר ב- "מאסטר שף". למען האמת רוב הזמן אין לי זמן

בכלל לצפות בכלל בטלויזיה וברגעים שכן מתאפשר לי אז אני מעדיפה לקרוא ספר או לראות סדרה טובה ב VOD.

אבל מאסטר שף זו תכנית שאני כן נהנית לראות. אמנם גם שם ניתן למצוא שפע של סיפורים עצובים,

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט )

כנפיים בדבש לימון ופלפלים

כנפיים בציפוי דבש ולימון עם פלפלים הן כנפיים טעימות, כייפיות ומוצלחות במיוחד. הדבש והלימון מתחברים יחד למרינדה טעימה והפלפלים מקבלים את הטעמים של הכל ומשמשים כנשנוש בפני עצמם.

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

מאסטר שף VIP

אם אתם כבר מתגעגעים לפרשנות הקולינרית של אייל שני או לבוטות של רושפלד, זה הזמן שלכם.
ממש עוד מעט, ביום שלישי הבא ב-3 בפברואר 2015 תעלה לאוויר אחת ההצלחות הטלוויזיוניות והקולינריות של ישראל בגרסה מעניינת – מאסטר שף VIP

המתמודדים הפעם הם הסטנדאפיסט אבי נוסבאום, המאמן והפרשן שלמה שרף, הבדרן שי אביבי, נועם טור, עדן הראל, דורית הסופרת רביניאן, בטי רוקאווי, העיתונאי שלומי אלדר, איה קרמרמן, השחקן נורמן עיסא, פנינה טורנה והזמרת אתי לוי שלכולם מתברר ידע בבישול.

לאחר חשיפת המועמדים עמדה בפני האורחים האפשרות לטעום ממעדניהם של המתמודדים ואני יכול להעיד כי מדובר בכשרונות לא מבוטלים ובעלי ידע אמיתי בבישול.

שניי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )