ארכיון חודשי: יוני 2017

קראמבל ענבים וקינמון טבעוני

האמת היא שהכרתי את שקמה רק לפני כמה חודשים, אבל כשקבענו להיפגש היתה לי תחושה שיהיה בינינו חיבור טוב ושיהיה כיף לאפות יחד קינוחים טבעוניים. היא חזרה לארץ לפני שנה וקצת אחרי שנים ארוכות מעבר לים ופתחה בלוג טבעוני יפהפה, צבעוני ומעורר תיאבון שיצא לי להכיר עוד כשהיה ממש בחיתוליו. היא מצלמת תמונות יפהפיות שעושות […]

הפוסט קראמבל ענבים וקינמון טבעוני הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סוף שבוע בבודפשט, חלק ב'

הביקור בבודפשט השאיר אצלנו רושם של עיר חיה ותוססת. בפוסט הקודם סיפרתי על מסעדות עם אוכל הונגרי אותנטי, כאלו וותיקות או צעירות, עממיות או רשמיות יותר. הפעם רציתי לספר על בתי הקפה והעוגות ההונגריות המסורתיות שיש להן מעריצים רבים בכל העולם ועל ההפתעה שחיכתה לנו בכל הקשור בחיי הלילה של העיר.

אבל לפני הכל, אולי כדאי להתחיל במפגש מקסים שהיה לנו עם אשת הקולינריה ובלוגרית האוכל Zsofia Mautner. לסופי תכנית בישול בטלויזיה ההונגרית והיא פרסמה כמה ספרי בישול….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

לחם תלישה

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

את הלחם הטעים הזה מחוברת "תנובה" הכנתי לחג…..מומלץ מומלץ בחום.

  • לבצק:
  • 4 כוסות (560 גרם) קמח
  • 1 כף שמרים יבשים או 30 גרם שמרים טריים מפוררים
  • 2 כפות סוכר

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

פאי דובדבנים, פיסטוק ובזיליקום

פרי הקיץ האהוב עלי ביותר הוא ללא צל של ספק דובדבנים. שימו לפני קערה ענקית של דובדבנים ומבלי שבכלל תשימו לב היא תיעלם חיש קל. זה הפרי האולטימטיבי לנשנוש עבורי ובזכות המראה היפהפה שלו הוא גם מושלם לקינוחי קיץ. הפאי הבא משלב דובדבנים טריים, פיסטוק ובזיליקום. הוא רענן, צבעוני וקיצי ומקבל מראה של פרח בזכות […]

הפוסט פאי דובדבנים, פיסטוק ובזיליקום הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סלט שורשים של קפה רונה

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

אכלנו בקפה רונה סלט טעים מאוד שקל לשחזר בבית. הסלט מכיל פרוסות פרמז'ן,אפשר לוותר למי שטבעוני או שרוצה סלט פרווה.

לסלט צריך:
כמויות תחליטו לפי רצונכם…לא חייב לדייק בכמות הירקות..אפשר יותר סלק או יותר קולורבי.
אז לסלט:

רצועות סלק,
רצועות קולורבי,
רצועות צנון,
כמה עלי עלי בזיליקום ותרד
מעט שעועית ירוקה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

שוקרוט – תבשיל כרוב ונקניקים בבירה

שוקרוט הוא מאכל מסורתי שמגיע מחבל אלזס בצרפת על גבול גרמניה של כרוב כבוש ונקניקים איכותיים שמתבשלים בבירה. נוהגים להכין אותו לחגיגות ואירועים מיוחדים – וסבתא שלי מכינה אותו רק פעם אחת בשנה – בגלל שהוא כל כך קל להכנה היא תמיד רוצה שישאר מיוחד ולכן…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד – מתכונים קלים ממצרכים שיש בכל בית )

`אז ככה תיירים מרגישים ? קוסמוי

הגיע הרגע לעזוב את קופנגן זו לא היתה החלטה פשוטה להמשיך לקוסמוי כי קופנגן מתאימה לנו כחליפה שנתפרה במיוחד. אז למה בעצם החלטנו לכבוש יעד חדש ? הרגשנו שהגיע  הרגע להעלות הילוך לקראת… להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

לאכול חומוס בבולוניה

איזה משוגע מחפש חומוסייה בבירת האוכל של צפון איטליה? ובכן, אני. גם כדי שאתם לא תצטרכו וגם כי בחייאת, כמה א&#…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

מאפינס אוכמניות של סטארבקס

אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות במסגרת העבודה שלי זה לאפות יחד עם חברים. חבריי הקרובים יודעים שאם הם צריכים להכין עוגה אני בשמחה אעזור ואכין יחד איתם אם רק יחפצו בכך – מבחינתי זו הזדמנות מצוינת להיפגש ולדבר, לצד אפייה משותפת שהיא תמיד כיפית ומהנה. כבר כמה חודשים שאני עושה אימוני כושר אישיים אצל […]

הפוסט מאפינס אוכמניות של סטארבקס הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סוף שבוע ארוך בבודפשט, חלק א'

עופר סיפר לי שלבודפשט קוראים "פריז של המזרח" כי הוא יודע שבקלות אפשר לקנות אותי עם כל מה שקוראים לו פריז. הרבה זמן שקלתי לטוס אליה, עד שסוף שבוע אביבי אחד מצאנו את עצמנו על טיסת וויזאייר ותוך כשלוש שעות נחתנו בעיר. ואיזו הפתעה נעימה חיכתה לנו! אצלנו, כמו אצל רוב הישראלים כנראה, בודפשט מעוררת אסוציאציה של עיר מזרח אירופאית שהיתה מעבר למסך הברזל, קומוניסטית ולא מתקדמת, אלא שהיא התגלתה לנו כעיר שוקקת חיים, עם אוכל מצוין, ברים מעולים וחיי לילה 24/7. ולא פחות חשוב – הונגריה אינו חלק מגוש האירו והמחירים בה נוחים להפליא! אבל אולי נתחיל בהתחלה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )