ארכיון חודשי: דצמבר 2012

מטבל פלפלים קלויים

לליווי מקלות הכוסמין של אלון הכנתי שני מטבלים/ממרחים, שאחד מהם כבר זכה לפוסט משלו – חומוס כרובית. הממרח השני זכה להצלחה גדולה אצל מי שטעם, אז הנה הוא להנאת כולם.
DSC04069

  • 4 פלפלים אדומים (גמבה)
  • 2 כפות שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • כפית בלסמי

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

קארי מנגו וירקות

,

קר בירושלים וזה עושה לי טוב.

אנשים חובשים כובעים בין אם הם יראי שמיים ובין אם לא. אנשים נושפים החוצה אדים לבנים בין אם הם מעשנים סיגריה ובין אם לא.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

מקבץ ידיעות קולינריות #2

מקבץ שני של ידיעות קולינריות מתוך אלו שסיננתי ומצאתי ראויים:
ג'סי מבשלת
האם מאסטרשף אמורה להיות תכנית אוכל או ריאליטי?
זהו דיון שרץ ברשת עוד לפני שעולים הפרומואים של הסדרה ואכן מדובר בדיון קולינרי רב משמעות.
אני לא בטוח שיש לי דעה מגובשת. הם (מאסטרשף) הצליחו לשחד אותי שאהיה לטובתם אבל זה לא באישו.
מצאתי
אתר שלדעתי הוא הוא (פעמיים "הוא", בהדגשה) מראה את במאסטרשפים הכי
אמיתיים והכי עמיים שיש והכי מתפיע הוא שכולם הם תושבי שכונת ג'סי כהן.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - אוכלים ונהנים )

עוגיות סוכר חום וקינמון

עוגיות השיבולת שועל ועדשי שוקולד נגמרו ממש מהר, והבטחתי ליאיר שנכין עוד סיבוב של עוגיות. רק חבל שזה היה צריך לקרות בשבת אחרי הצהריים, כשזה בערך הדבר שהיה לי הכי פחות חשק לעשות… אבל לא נורא. ההכנה הייתה ממש מהירה, ואלו עוגיות פשוטות וטעימות. המתכון מהבלוג המקסים A Spoonful of Sugar. יצאו לי כ-32 עוגיות. [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

meet me at מיטבול

אני אוהבת המבורגר. באותה מידה שבה אני מסוגלת ליהנות במסעדת גורמה מרובת מנות ומרכיבים מסובכים,

אני מסוגלת לאהוב את הלחמניה המלאה כל טוב הזו. מה שכן, אני בוחרת מאד בקפידה את המקומות בהם אני

אוכלת אותו. אם כבר ג'אנק פוד, שיהיה על רמה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים סיפורים ועוד )

עוגת בשר

התכוונתי להכין קציצות מטוגנות בשמן קוקוס וזה איכשהו לא הצליח לי, אז ברוח "מדפקט לאפקט" של גיל חברתי שיניתי כיוון, הוספתי 2 ביצים לתערובת, הכנסתי לתבנית והכנתי עוגת בשר.
בעצם, האמריקאים אוהבים meatloaf נכון? אז כנראה שזה מה שזה…
חומרים
1/2 ק"ג בשר טחון מעורב: בקר, הודו אדום וקצת שומן כבש
בצל 
קישוא קטן
חופן פטרוזיליה
גבעולי שומר (נשארו לי מהשומרים שהכנסתי לתנור)
חופן אוכמניות מיובשות
1 כף שמן קוקוס
2 ביצים
מלח, פלפל, מעט קארי
אופן ההכנה
טוחנים את הירקות והאוכמניות קצוץ דק (מעבד מזון עושה עבודה נפלאה).
מערבבים עם הבשר, הביצים, השמן והתבלינים.
מכניסים לתבנית מוארכת עם נייר אפייה בתוכה ומשגרים לתנור על חו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

שעועית אזוקי בקפה

 

אוי קפה, אני אוהב אותך! אנחנו נמצאים ביחד כבר כל כך הרבה זמן, אז למה שלא תכיר את שאר החברים שלי?
שעועית? יאם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

בירה וסיפור (אל דאגה, בסוף יש גם מתכון)

על בירה, כבוד ומה שביניהם

ובסוף גם מתכון לכדורי גבינה כחולה בבלילת בירה ופנקו 

בלב מישוריה המוריקים של אירלנד שוכנת לה העיירה
קולהאון. אם תגיעו לשם, לא תוכלו להתעלם מהאנדרטה המשונה שניצבת בכיכר המרכזית
(והיחידה) של העיירה. במרכז הכיכר, זקופה בגאון דמות גבר רזה ואציל פנים, האוחז
בידו האחת דגל ובידו השניה מגילה. על המגילה חקוקות המילים "כבוד, חופש, בירה".
הפנים האריסטוקרטיות המפוסלות בהבעה גאה ומלאת הדר אינן מסגירות לרגע את העובדה
שמכנסיו של האדון משתלשלות סביב קרסוליו בעוד הוא לבוש בתחתוני צמר מפוסלות היטב. על
ראשו מאוזן להפליא ספל בירה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תופינים - נגיסות מהחיים )

מאפינס בהרכבה עצמית

שאלתי אתכם לפני כמה ימים בעמוד הפייסבוק של בישול בזול מה אתם רוצים לראות בבלוג. התשובה שקיבלה הכי הרבה לייקים היתה אוכל מותאם לסטודנטים, כזה שאפשר להכין בקלות, ויותר חשוב, שאפשר בקלות לדחוף אותו לתיק, ושישרוד יום שלם של לימודים.
אמנם אני כבר לא סטודנטית, אבל סיימתי ללמוד לא מזמן. עוד זכורים לי הרצאות בהם נשנשתי שקית ברנפלקס עבשים, מקללת את עצמי שהעדפתי להגיע בזמן על פני להשקיע קצת יותר באוכל שהבאתי. היו גם ימים טובים. בעונת האבוקדו היה לי הסכם עם חברה שלי – היא הביאה לחם טעים ואני הבאתי אבוקדו בשל, צלחת וסכו"ם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

כל כך הרבה דברים יש לי להגיד על קיש

מאיפה אני אתחיל?

אכלתם פעם קיש בבית קפה?
לא במקום מיוחד לקישים בלבד. לא בפטיסרי איכותי. בבית קפה. רגיל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )