ארכיון חודשי: דצמבר 2015

כרובית שלמה מתובלת בתנור

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

קיש ברוקולי, כרישה ומנגולד

קיש ברוקולי, כרישה ומנגולדכבר כתבתי רבות על הסלידה העזה שלי מבישול לעומת אפייה. מבחינתי, תנו לי לאפות עוגה במשך יום שלם ורק לא לחתוך סלט במשך עשר דקות או להכין חביתה. בישול מעולם לא היה משהו שמשך אותי, והאמת שזה קצת מצחיק לאור העובדה שאוכל מבושל הרבה יותר "עושה לי את זה" מקינוח או עוגה. למרות זאת, אל תבינו […]

הפוסט קיש ברוקולי, כרישה ומנגולד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מרק כתום מקורמל

מרק כתום הוא אחד המרקים הנאכלים אצלנו באופן קבוע.
השבוע ראיתי איזו תמונה באינסטגראם שהדליקה אותי, של מרק גזר מקורמל.
החלטתי גם לנסות, רק עם תוספת דלורית ובצל לקירמול.
יאמי!

חומרים

2 בצלים
דלורית קטנה/ בינונית
7-8 גזרים
שמן קוקוס
1-2 כוסות ציר עצמות/ מים
כמה שיני שום שאוהבים
תבלינים: מלח, פלפל, ג'ינג'ר, קנמון
תוספות אפשריות: עירית קצוצה, פסטו, שקדים/ אגוזים קצוצים, פרמז'ן ועוד כיד הדמיון
אפשר גם להוסיף שמנת/ חלב קוקוס אם רוצים
*** לפרוטוקול האוטואימוני AIP יש להשתמש בתבלינים מתאימים ***
*** לדפ"מ SCD יש להשתמש בתבלינים מתאימים ***

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים בתבנית את הירקות עם 2-3 כפות שמן קוקוס …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

קוסקוס עם ירקות וכדורי עוף

אייל היה אצל חבר שלו, אכל שם קוסקוס עם ירקות וביקש שאכין לו גם. בסופרמרקט ראיתי לקט ירקות מוקפאים לקוסקוס, אז אמרתי – יאללה, למה לא לנסות. אייל מאוד אהב את התוצאה, יאיר אכל את הקוסקוס וכדורי העוף בלי הירקות, וגם איתמר אכל מהמנה הזו, אחרי שמעכתי אותה קלות. בערב ארזתי אותה כארוחת צהריים עבור בעלי, שייקח לעבודה. […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

כרוב ממולא של אמא שלי

בזמן האחרון אני טומנת.
פעם טמנתי את הראש בחול , ככה היה לי נעים  ולא הרגשתי צורך לחפור.
היום אני טומנת את נפשי בכף ידי , כי ככה מרגיש לי נכון לעכשיו.
אני גם טומנת מלית שוקולדית ושמנתית בתוך בצק שמרים רך ומזמין.
טומנת בשר ואורז בעלי כרוב שקופים .
עורמת המון דברים טובים בתוך בצק תפוח , טומנת וממתינה ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

התוספת שתופסת (ומפספסת) – פרוזדור

במזללת ההמבורגרים החדשה בתל אביב עושים דברים אחרת • הקציצות קטנות ואחידות משקל • התוספות לכריך כלולות במחיר • העיצוב כמעט ולא קיים • והמלצרית היא מסוג שכבר לא מוצאים להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

עוגת גבינה עם קוקוס, בננות ושוקולד

עוגת גבינה עם קוקוס, בננות ושוקולדלמרות שאני לא מכינה הרבה עוגות גבינה לאורך השנה (תמיד יש עלייה בעיקר לקראת שבועות), הן בהחלט אחד הקינוחים האהובים עלי. עוגת גבינה קלאסית טובה היא קינוח שהרבה פעמים יגנוב את ההצגה לכל עוגה מרשימה אחרת מבחינתי, במיוחד אם מדובר בעוגה גבינה אפויה, אם כי גם עוגת גבינה פירורים כבודה במקומה מונח. העוגה הבאה משלבת […]

הפוסט עוגת גבינה עם קוקוס, בננות ושוקולד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קציצות אבוחצירא

קציצות אבו חצירא

על קציצות אבוחצירא שמעתם?

לפני כמה שבועות אמא שלי הכינה קציצות ממתכון מדהים שהיא ראתה בטלוויזיה, חיסלנו הכל.

לפני שבועיים אחותי הכינה קציצות מדהימות ממתכון מדהים שחברה שלה העבירה לה בוואטסאפ, חיסלנו הכל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

מה אתם מוכנים לעשות כדי לשנות?

בין אם אתם סובלים ממחלה או בעיה בריאותית כלשהי, או שמישהו קרוב אליכם סובל ו"מפיל לכם אסימון", או אולי קראתם כל כך הרבה על שינוי תזונה, שיפור התזונה ואורח החיים שלכם.
לא משנה כלל הסיבה שבגללה אתם מעוניינים להתחיל תהליך שינוי- זה מבורך!!!
ואין זה משנה כרגע מהי האג'נדה התזונתית שלכם, מהם האמונות שלכם, האם אתם מעוניינים להתחייב לשיטה מסויימת אולם משתהים מאלף ואחת סיבות.

ההחלטה על התחלת שינוי באורח החיים היא מבורכת!!!



אנחנו לא צריכים להגיע לבעיות בריאותיות, או לגיל כזה או אחר, או להזדקק לסיבה/ תירוץ/ תמריץ כדי להחליט ולהתחיל לעשות.
לאט לאט, אפילו בקטן….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

המוח הצמחוני של סבא

שפים תמיד נשאלים על מקורות ההשראה שלהם, ממי למדו לבשל ומתי נכנסו לבשל במטבח. מהסטטיסטיקה המהירה והלא-מייצגת שערכתי בזכרון עולה כי ל-90% מהם היתה סבתא, ממנה למדו לבשל ובזכותה הפכו למי שהם היום.

מבלי לגרוע מהשפעתה של סבתי האחת, שבישלה אוכל פולני כדבעי (יום אחד אולי ניתן גם לו עוד כבוד), או מזו של סבתי האחרת, שלא היתה שניה לה בקציצות (ואל תבלבלו אותי בעובדות ואת היותן מלאות יותר בלחם ופחות בבשר), רציתי לספר דווקא על סבא שלי.

סבא יהודה ז"ל אהב את המטבח ואני אהבתי אותו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )