ארכיון חודשי: נובמבר 2010

חביתה בתוך טוסט

רכיבים
פרוסת לחם
ביצה

הכנה
"מחוררים" את פרוסת הלחם (למשל, על ידי כוס), וקולים מעט על מחבת.
אחרי שהלחם הפך קלוי, שוברים לתוך החור את הביצה ומטגנים עד שהחלבון למטה הופך לבן ו"נתפס".
כעת הופכים מהר (כדי שהחלמון ושאר החלבון לא יישפכו) על ידי מרית את הלחם לצד השני, ומטגנים עוד מעט.
רוב החלבון (בחוץ) אמור להתקשות ואילו החלמון (בפנים) אמור להישאר נוזלי.

תוצאה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישולימ'ס )

רימונים

איזה כיף זה כשפותחים רימון ורואים את זה:

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישולימ'ס )

Random Stuff

AMAZING!
http://www.cubeecraft.com/

פשוט אדיר,
אני ניסיתי את המוח

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

קונפי שום

פשוט ונפלא

אנחנו אוהבים שום, אפילו מאוד. לאחרונה באחד הפורומים שאני גולשת בהם (כמובן שלא בשעות העבודה) הוזכר קונפי שום.

מיד רשמתי לעצמי את הרעיון, הביצוע התעכב קלות.

קונפי זו שיטת בישול ושימור באמצעות שמן שבמקור שימשה לשימור בשר, אבל משמשת לעוד דברים.

החלק הכי מרגיז מתכון הזה הוא – קילוף שיני שום. מזל שקיבלנו מדודה של מיצ שקית גם כל מיני גאדג'טים למטבח שהיא לא צריכה ובכלל זה – מין צינורית סיליקון לקילוף שום, מ חסך מידי העדינות את הסרחון שנלווה לרוב לקילוף 3 ראשי שום 😉

והמתכון –
לקלף 3 ראשי שום
להוסיף שמן זית עד שכל שיני השום מכוסות
להוסיף טיפה מלח
וענף טימין
לבשל על אש קטנה קטנה (שהשמן יהיה חם אך לא…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: במטבח של מיצ ומיצי )

מה אוכלים הצמחונים כשחולים?!*

באדיבות עונת מעבר, הצינון הכה בנו, מיצ התחיל עם זה, ואיך אני יכולה שלא להצטרף?!

רק מה, מיצ היה חול בתחילת השבוע, מה שהביא אותו להנות מיום חופש בבית ואני התאפקתי עם הצינון עד ליום חמישי (אחרי השעה 17 כמובן)

חולים=מרק עוף, משוואה עליה גדל כל ילד רוסי או פולני

בעבר חשבתי שמיצ חולה ביום הקריר הראשון, רק כדי לפתוח את עונת המרקוף בבית.

עכשיו, שאנחנו צמחונים, מה עושים?

מרק קוסקוס הוא התגלה לי אי שם בשנה א' שלי באוניברסיטה. קודם לכן, אצל הורי, קוסקוס שימש כתחליף לאורז, כשאין זמן ויש מנה עם רוטב שמחכה שמשהו יספוג אותו, ובמקרים ממש קשים – נאכל גם קוסקוס עם קטשופ (ואני מתנצלת בפני קוראי מעדות המזרח…)

אז…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: במטבח של מיצ ומיצי )

Beer Cookies

The hebrew is followed by an English version…

כמו רוב הסטודנטים, גם המקרר שלי די ריק
אז הנה מתכון שאפשר להכין מבירה, קמח, קצת שמן ומלח
🙂

עוגיות מלוחות
דומה לעבאדי

:מצרכים
(כ-20 עוגיות)
1 1/3 כוסות קמח
1/3 כוס שמן
1/2 כוס בירה בהירה, קרלסברג או הייניקן
כפית מלח- אם לא מוסיפים סומסום, לשים עוד חצי כפית מלח
1/2 כוס סומסום
(טעים גם בלי הסומסום!)

1. לחמם תנור ל170 מעלות
2. לשים בקערה את הקמח, הסומסום והמלח ולערבב
להוסיף את כל שאר המצרכים לאותה קערה.

3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

Ravioli- english version for my foreign friends

Follow the photos in the Hebrew recipe 🙂


ingredients: (for around 30 raviolis)
2 cups of white flour
2 eggs
2.5 tbs olive oil
0.5 tsp salt
some water to add if the dough is dry

1. Place the flour in a mound
2. Creating a well in the center and pour the rest of the ingredients into the well.
3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

Ravioli- DIY

כי הכנתי את זה אתמול וזכרתי לצלם,
וכי זה באמת סופר טעים ולא מאוד קשה להכין!

מצרכים לבצק:
(לכמות של 30 רביולים גדולים)
2 כוסות קמח
2 ביצים
2.5 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
אם הבצק יבש- להוסיף קצת מים, אם דביק- להוסיף קצת קמח

אופן ההכנה:
1. שמים את הקמח בערימה

2. במרכז הערימה- להוסיף את שאר המצרכים

3. לשים עד שנוצר בצק אחיד ומכניסים אותו למקרר לשעה וחצי

4….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

פירה בטטה

רכיבים
שתי בטטות בינוניות
שן שום שלמה
שמנת לבישול

הכנה
מרתיחים ליטר מים, קולפים את הבטטות וחותכים לחתיכות בינוניות.
מבשלים יחד עם שן שום במים רותחים עד להתרככות.
שהבטטות מוכנות, מסננים ומעבירים לקערה:

מועכים לפירה, מוסיפים שמנת (גם חמאה הולך) ומערבבים היטב.

תוצאה

אוכלים מהר (לפני שיתקרר)!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישולימ'ס )

סדנא" נאמבר 1" עברה בשלום ובהצלחה

היום התעוררתי בשבע בבוקר עם התרגשות של ילדה קטנה שמחכה שהדודה מאמריקה תדפוק כבר בדלת ותכנס עם המזוודות המלאות במתנות והפתעות.

אחרי שהילדות הלכו לבית הספר והמטבח התפנה התחלתי בהכנות המוקדמות: בצק פריך( שיתקרר לו בינתיים), פינוי השיש מחפצים לא נחוצים, ניקיון יסודי של המטבח, כולל שטיפת ריצפה (השקעתי..), ארגון כלי העבודה וחומרי הגלם בהם תכננתי להשתמש, עוד "ויש" בשירותי האורחים, מקלחת זריזה, קצת צבע על הפנים, הזלפת בושם ולא לשכוח לנשום.

הדודה מאמריקה לא באמת הגיעה, אך במקומה, בשעה 9 בדיוק, דפקו בדלת חמש נשים מקסימות (להלן "הבנות"), חלקן הכרתי קודם וחלקן לא, שבאו להשתתף בסדנת האפייה הראשונה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של פאי לימון )