ארכיון חודשי: אפריל 2013

‫שכבות קרם פיסטוק ופירורים עם רוטב פירות יער ותותים‬

‫קינוח שכבות חגיגי ואישי עם קרם פיסטוק, רוטב פירות יער ותותים שמתאים לחג השבועות שמתקרב. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

עוגת גבינה לימונית

עוגת גבינה לימונית.

גבינה ולימון  שילוב נפלא של טעמים

הלימון משתלב בתערובת הגבינה,בקרם הלימון מעל העוגה ובקצפת המעטרת את העוגה.

חומרים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ)

בסיס

150 גר' בסקוויטים…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

חדשות האוכל 25.4.13

האם ארוחה ב"Aria" החדשה של השף גיא גמזו עולה כמו ביקור באופרה? • איך בונים מסעדה שלמה מחומרים ממוחזרים בלבד? • ומה אכלו מאסטר שף רושפלד והחברים שלו בטיול לאי לסבוס ביוון? להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

פסטה עם חזה עוף, קישואים גמבה ושמן זית

הפוסט פסטה עם חזה עוף, קישואים גמבה ושמן זית הופיע ראשון בטעימאוד

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

קלאסיקה ישראלית מחודשת

או: עוגת גבינה פירורים עם שוקולד לבן ותותים
  


עוגת גבינה פירורים עם תותים ושוקולד לבן
 
עוגת גבינה פירורים היא ללא ספק אחת העוגות הכי ישראליות שניתן להעלות על הדעת. את הגרסא הקלאסית והמאוד מוצלחת שלה כבר פרסמתי בעבר ולא טרחתי להסתיר את האהבה הגדולה שלי אליה. לעוגה הזאת יש מקום של כבוד ברפרטואר האוכל הישראלי וכמעט לא ניתן לחשוב על אפייה ביתית ישראלית קלאסית מבלי להזכיר אותה. 
אבל עם כל הכבוד לקלאסיקות ישראליות מסורתיות ומוצלחות, בכל עוגה ובכל מתכון יש מקום לשינויים, גיוונים ואינטרפטציות אישיות. גם בעוגת הגבינה פירורים הקלאסית. המתכון האלמותי הזה הוא קרקע פוריה להוספה של טעמים ומרקמים אהובים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

לא על הבצל לבדו

בצלים מקורמלים. מזוגגים. חרוכים. מסוכרים. ריבת בצלים שלמים. שמות דומים לאותו דבר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשל פשוט )

מאפה שמרים עם מנגולד

שבוע מבורך לכולם.
עסוקה מאוד ולכן לא מצליחה להעלות פוסטים בתדירות גבוהה…
אבל אחרי שתכינו את המאפה הזה אני בטוחה שתסלחו לי:)
 ניגש ישר למתכון:

לבצק:
חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים
כף סוכר
כפית מלח
4 כפות שמן
מים,אין כמות מדוייקת כי אני אף פעם לא מודדת, תתחילו בכוס ותוסיפו עד  שמתקבל בצק רך ונעים.
ללוש הכל, לשמן מעט בשמן זית ולהניח לתפיחה


למלית:
2 צרורות של מנגולד אצלנו בכל צרור יש בערך 4 עלים, לנקות מגבעולים ולשטוף
 לטגן בצל עד להשחמה
להוסיף את העלים ולטגן עד שהנפח מתחיל לרדת.
להוסיף,מלח, פלפל שחור, כפית כמון טחון. לטגן עד שכל הנוזלים נעלמים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

חוברת המתכונים של "מתוקים שלי" בנושא גבינות

היא כאן! בשעה טובה השבוע נולדה החוברת הראשונה שלי במשקל כולל של 250 גרם. ההחלטה להפיק ספר נולדה אצלי עוד לפניי כמה חודשים, בשעה שעבדתי על חוברת המתכונים של לוטוס שבה הייתי אחראית על המתכונים בלבד. הרעיון של ספר שבו אהיה אחראית מלבד המתכונים גם על הצילומים, הסטיילינג, והעיצוב נראה לי כפרוייקט מאתגר. כבר תקופה ארוכה שאני מקבלת בקשות מעוקבים נאמנים שנמאס להם […]

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

רוצים לראות סרט מעניין?

קבלתי לינק לסרט מעניין שנקרא vitality ומתעסק בנושאים של בריאות, תזונה וכל שאר המרכיבים של אורח חיים בריא ומלא חיות.

ביקשתי מיוצר הסרט רשות לשתף את הלינק והוא שמח לאשר לי את שיתוף הלינק עבור קוראי הבלוג.
הלינק יישאר פתוח עבורינו עד ליום ב', כך שאתם מוזמנים לראות את הסרט במהרה.
הנה, זה הקישור [אחרי מילוי פרטים מהיר מקבלים גישה לצפייה בסרט].

מוזמנים לפנות לכם כשעה ולצפות.
למקרה שאין לכם מה לעשות הערב, או מחר……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בלי פשרות: עוגת שוקולד ובננות טבעונית

עוגת שוקולד ובננות טבעוניתבזמן האחרון יוצא לי להכין לא מעט מתוקים ללא חלב. זה התחיל בטור חדש באוכל טוב (מוזמנים לעקוב מדי יום רביעי – מתכון פרווה חדש בכל פעם), והמשיך ברצון לאתגר את עצמי קצת במטבח, גם מבחינה טבעונית, ולהכין מתוקים נטולי ביצים וחלב. זה לא שהפכתי לטבעונית, ואין ספק שחמאה וביצים ימשיכו להיות ככל הנראה החלק […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )