ארכיון חודשי: יולי 2013

מאפינס דלעת פיקנטי

או כמו שהקטנה שלי קראה לזה "שניצל".
אל תשאלו אותי למה, כי אין פה בכלל בשר או עוף ואין לו בכלל צורה של שניצל…
משהו בטעם ובריח הזכיר לה את השניצלים שאני מכינה…
אולי כי אני מכינה אותם עם קמח קוקוס, אולי…
אולי כי היה בתערובת בצל אפוי שנתן טעם מעניין, אולי…
בכל אופן כך היא כינתה את המאפינס האלה

חומרים

2 דלעות ערמונים (הקטנות, הירוקות כהות) (וכן, אפשר לשנות ולהחליף)
1 בצל סגול גדול (כן, אפשר גם לבן)
כמה שיני שום, טריות או אפויות
3 ביצים
2 כפות קמח קוקוס (כן, אפשר משהו אחר)
2 כפות שמן קוקוס
1 כפית מלח
אופציונלי: כמה עגבניות מיובשות

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

נקניקיות ספירלה על מקל

לכבוד החופש הגדול, וגם לכבוד סתם כך שאני מתה עליה, הזמנתי את אחייניתי המקסימה, מעיין,

לאחר צהרים של כיף, בו החלטנו לנצל את זמן האיכות המיוחד של שתינו להכנת ארוחת ערב מדליקה

מ- נקניקיות!

הרעיון המשגע הזה יכול להיות יופי של אטרקציה במסיבות יום הולדת או לסתם אירוח של כיף

והיופי המתקבל בצורה הזו משתלב מצוין עם הטעם בו הבצק הוא לא מאד דומיננטי כמו במתכון "משה בתיבה"

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט )

כנפיים בקולה ואננס

מתכון ל כנפיים בקולה ואננס מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל | בישולים, טיפים ושאר הגיגים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

עלי גפן ממולאים בפריקה


עלי גפן ועלי סלק ממולאים בפריקה
מצרכים
 עלי גפן טריים ,חבילה עלי מנגולד,
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 כף שמן זית
1 שן שום גדולה, כתושה
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות נענע טרי קצוץ דק
1/4 כפית כורכום
1/4 כוס צנוברים
כוס וחצי פריקה, 
מלח
לרוטב:
1 כוס מים
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון
אופן ההכנה:
שמים את הפריקה בסיר ומכסים במים. בוחשים עם היד, עד שחלקי קליפה עולים למעלה. מוציאים אותם וחוזרים על הפעולה כשלוש פעמים, עם מים נקיים כל פעם 
מסננים ומחזירים לסיר עם מים עד כדי כיסוי, ועוד 2-3 ס"מ.
מביאים לרתיחה עם כפית מלח ומבשלים על אש קטנה, בסיר מכוס…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

בשר הודו וכבש מיהודה פדן


בטיול לארמניה זכיתי להכיר את יהודה פדן אדם בן 82 מעניין מאוד עם חוש הומור מיוחד.
טיפ של יהודה פדן שראיתי במו עיני:
לזרוק את המזוודה מקומה שנייה והמזוודה מגיעה לקומת הקרקע דרך המדרגות,
"בלאו הכי במטוס זורקים את המזוודות".
יהודה  מכין שוק כבש בתנור לילדיו ונכדיו.
הנה המתכון של יהודה פדן
לסגור את שוק הכבש להעביר לתבנית לתבל ברוזמרי פלפל גרוס ו5 עלי דפנה
 לטגן בצל גזר ושום, להוסיף לבשר
 לבשל רסק עגבניות אחד עם כוס יין לבן וכוס מרק עוף
להכניס לתנור מכוסה ב180 מעלות לשעה וחצי.
לקראת ראש השנה איני קונה בשר משתמשת רק במה שיש במקפיא.
בהשראתו הכ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

מיני פשטידות של ירקות מבושלים

בשבוע שעבר אייל התארח אצל חבר שלו מהכיתה, ואכל שם מרק עוף. אייל מאוד התלהב, ומאז לא הפסיק "לאכול" לי את הראש ולבקש שאכין לו מרק עוף גם כן. מרק עוף בקיץ?! לא התבלבל קצת?! בסוף נכנעתי (גם בגלל שהיה לי עוף בפריזר), ובשבת הכנתי לצהריים מרק עוף. נרשמה התלהבות ענקית, ושני הילדים וגם בעלי [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

סלט עגבניות שרי ובצלים מקורמלים

לשבת התחשק לי להכין סלט חדש…חיפוש בספרים העלה את המתכון הזה,של אהרוני.. אני מאוד אוהבת את המתכונים שלו,שתמיד יוצאים מוצלחים!!! חלק מהמצרכים לא היו לי,כגון בזיליקום וצנוברים,לכן שמתי בזיליקום יבש ופיזרתי שומשום קלוי.זה לא פגם בהנאה:)

הנה המתכון: רוצו להכין!!! טעים,טעים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

סלט עגבניות וריג'לה עם נוכחות

כלום פוד חולה , הוא לא שעה לחוק הבלתי כתוב שגורס שלילדים אסור לפתח מחלות בחופש הגדול בטח לא בימים בהן  הקייטנות פעילות ובהם אמא שלו צריכה  לבלות את בקרייה בעבודה. כך מצאתי עצמי בבוקר יום ראשון בחברת שני ילדיי … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

עסקיות ליליות. להתחכך, לאכול טוב ותרומה לקהילה

מי שאוהב להתחכך עם שועי עולם, שופטים, עורכי דין בכירים ואנשי עסקים, ישמח לשבת לארוחה עסקית בליליות. זה מתחיל בלוקיישן הנמצא בפיילה של הצנטרום העסקי והמשפטי, עובר דרך הסטייל והאוירה של מסעדת שף נחשבת ומסתכם במנות משובחות וטעימות.
הוזמנתי לטעום את התפריט החדש של העסקיות של ליליות. זו לא הפעם הראשונה שלי שם אבל זו הפעם הראשונה שלי שהגעתי בשעות הצהריים יחד עם השמנא והסלתא של באי ליליות הקבועים.
הקונספט של ליליות, שיש לציין נשמר בצנעה, מעורר גאוה ישראלית. המסעדה, מעבר להיותה מסעדת שף ברמה גבוהה ביותר, היא גם פרוייקט חברתי רחב היקף להזדמנות נוספת לבני נוער בסיכון שנפלטו ממערכות החינוך….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - אוכלים ונהנים )

סלט עגבניות שרי, עדשים ירוקות ובצל ירוק

הסלט הזה הוא בעצם גרסה פשוטה יותר לסלט עגבניות שרי, גרגירי חומוס וטונה שהכנתי לאחרונה. פשוט חתכתי עגבניות שרי, ערבבתי עם עדשים ירוקות מבושלות ובצל ירוק. קצת תיבול וזהו. קלי קלות! זה סלט מרענן וקיצי, שמתאים גם לערב וגם כארוחת צהריים קלה. השתמשתי בעדשים ירוקות מבושלות קפואות שקניתי בסופר, אבל כמובן שאתם יכולים לבשל עדשים [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )