עלי גפן ממולאים בפריקה


עלי גפן ועלי סלק ממולאים בפריקה
מצרכים
 עלי גפן טריים ,חבילה עלי מנגולד,
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 כף שמן זית
1 שן שום גדולה, כתושה
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות נענע טרי קצוץ דק
1/4 כפית כורכום
1/4 כוס צנוברים
כוס וחצי פריקה, 
מלח
לרוטב:
1 כוס מים
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון
אופן ההכנה:
שמים את הפריקה בסיר ומכסים במים. בוחשים עם היד, עד שחלקי קליפה עולים למעלה. מוציאים אותם וחוזרים על הפעולה כשלוש פעמים, עם מים נקיים כל פעם 
מסננים ומחזירים לסיר עם מים עד כדי כיסוי, ועוד 2-3 ס"מ.
מביאים לרתיחה עם כפית מלח ומבשלים על אש קטנה, בסיר מכוס…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

סגור לתגובות.