ארכיון חודשי: דצמבר 2014

רול פיצה

רעבים? רוצים נשנוש מהיר אבל טעים ומושקע? מה הבעיה? רול פיצה מהיר בטורטייה יסגור לכם את הפינה עד הארוחה. רוטב פיצה מהיר, קצת תנור – ויש לכם רול פיצה פריך וטעים.

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

שיש ברק,מכירים?

אחת היציאות החזקות של המטבח הערבי זהו השיש ברק,כיסוני בצק ממולאים בשר טלה שמשתכשכים ברוטב יוגורט חם,שילוב אדיר,כיפי ומנחם.גרסאות טובות ואף מצוינות של שיש ברק טעמתי במסעדת "מגדלנה" ומסעדת "עזבה",אצל הראשונה המנה כמנה ראשונה עם כיסונים שמנמנים וב"עזבה" כמנה עיקרית עם רוטב מהביל ויותר מתובל.

החלטתי להכין גם בבית,גרסה מעט איטלקית.בצק השיש ברק עשוי מקמח ומיים,בדרך כלל עם מעט שמן ויש השמים גם סודה לשתייה או כמות מזערית של שמרים.
אני הכנתי טורטליני מבצק פסטה על בסיס קמח דורום בלבד,כך הכיסונים יציבים ולא יקרעו בבישול יתר.

לא אני הכנתי את הטורטליני,שקד וגפן נרתמו למשימה ולאחר הדגמה אחת איך מכינים את …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

ממרחים ביתיים

בואו נדבר רגע על אכילה רגשית. בעצם מדובר בסיפוק רעב מזויף, בנחמה, פיצוי או התמודדות עם מתח נפשי באמצעות אוכל. למשל, הנפש שלי דורשת חג. בכל זאת, עוד כמה ימים מתחילה שנה חדשה. או שהיא רוצה שמש, שמיים כחולים ופריחה אינסופית. אבל במקום זה 31….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

10 הפוסטים שהכי אהבתם ב-2014

מנהג סיכום השנה, המעט מטופש אם כי מהנה, לא פוסח על הבלוג

עם מצעד עשרת הפוסטים הכי נצפים ב-2014
אלו שהכי נהנתם לקרוא 

וחזרתם אליהם שוב ושוב

ושוב

ואולי תגלו שפספסתם איזה פוסט ממש חשוב.. 

הרי לא הייתם רוצים שדבר כזה יקרה 0-:

* * *לחיצה על שם המתכון או על התמונה תוביל אליו * * *

עוגת שוקולד בננה

אז מתחילים מיד עם הפוסט הנצפה ביותר השנה:

קבלו במחיאות כפיים מלאות קקאו את

עוגת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

שניצל בציפוי צ'יפס

נמאס לכם מהשניצל הבנאלי? נסו שניצל בצ'יפוי צ'יפס. לוקחים תפוח אדמה, מגרדים אותו ועוטפים איתו את חזה העוף ומקבלים שניצל בציפוי צ'יפס שהוא טעים מאוד ופריך מאוד.

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בעוגיו.נט לשנת 2014

עוגת שוקולד, קפה ואגוזיםכמו בכל שנה, סוף חודש דצמבר הוא זמן טוב לסיכומים ואיסוף של המתכונים הנצפים ביותר בעוגיו.נט לשנת 2014. אין ספק שהשנה הזאת היתה אחת המשמעותיות ביותר עבור הבלוג. היא התחילה בעבודה מטורפת על הספר המתוק, בקיץ הוא סופסוף הגיע לחנויות (ועדיין ממשיך לכבוש את טבלאות רבי המכר בכל שבוע!), והיא מסתיימת עם לא מעט מחשבות […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פאד קפאו ביתי






 
אכלנו לאחרונה במסעדה תאילנדית מצויינת מנה שלא יצא לנו עוד לטעום – פאד קפאו.
המנה היא חריפה, כמו הרבה המנות התאילנדיות, ומשלבת כל כך הרבה טעמים דומיננטים שביחד פשוט עושים הרבה כיף והרבה חריף בפה
את כל הטעמים החריפים והדומיננטים האלה אנחנו מרככים קצת עם ביצת עין מלמעלה, כך שהחלמון הנא מרטיב לנו קצת את מהנה.
החלטנו לשחזר את המנה אצלנו בבית בזמן הפנוי (הלא רב) שיש לנו.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים - בלוג מתכונים בריאים )

עוגיות שוקולד לבן, פקאן סיני וקורנפלקס

מוכנים?

אנחנו הולכים לעשות את הקטע הקבוע שלנו, טוב?

נו, אתם יודעים — הקטע בו אתם מעמידים פנים שלא עבר נצח וחצי מאז הפעם האחרונה שהעליתי פוסט, ואני מעמידה פנים שאני לא גוש עצל שמתעצל לעשות דברים.

נכון, הולך להיות לנו קצת קשה לעשות את זה ברגע שאספר לכם על המתכון של היום, ומה עומד מאחוריו, כלומר כמה זמן עבר מאז שהכנתי אותו, אבל נסו לזרום איתי.

אז ככה.

זוכרים את

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

טארט שוקולד, שוקולד ושוקולד – עוגת יום-ההולדת שלי

טארט שוקולד

לאחרונה יוצא לי לחשוב יותר מתמיד על אימי המופלאה. פתאום אני נזכרת בכל מני אירועים מכוננים שלא ייחסתי להם חשיבות כשקרו, ומבינה שהיא לגמרי ידעה שהסוף לא בהכרח יהיה החלמה.

באחד מימי שלישי ברמב"ם, בעודה מחוברת לכימותרפיה, הצעתי לה לבוא אלי לרמת גן ושנלך לראות את ההצגה "מקווה" יחד. זו היתה הצעה לא רלוונטית, כי הסבירות שאמא שלי תבוא לרמת גן בשביל לראות הצגה היתה כל-כך לא סבירה, אבל משום מה בכל זאת הצעתי, ואימי המופלאה ענתה: "אני אשאל את אמא שלי!" היא שאלה את סבתא, שתיהן צחקו, והיא באה! עזבה את העמק הירוק תמיד ובאה איתי בלילה קר לראות תיאטרון בתל אביב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: נחמה שובתת )

פאי רועים טבעוני

בתחילת החורף ובלילות הקרים (יחסית) אני אוהבת שהבית מתמלא ריחות של תבשילים ומאפים. אחד המככבים אצלנו בבית זו הגרסה המשודרגת והטעימה במיוחד למאפה הקלאסי של פאי רועים – מאפה מהמטבח הבריטי או המטבח האירי הכולל בשר טחון שעליו ציפוי העשוי מחית תפוחי אדמה….

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )