ארכיון חודשי: ספטמבר 2016

טארט טאטן

אני רוצה לסיים את מרתון ראש השנה בקינוח צרפתי קלאסי הכי תפוחי שיש. אומנם היום מכינים טארט טאטן עם פירות שונים ולפעמים גם עם ירקות, במקור הוא היה טארט תפוחים שנולד כתוצאה מטעות. אני לא בטוחה אם זו אמת או אגדה אורבנית, אבל מספרים שקיבלנו את הטארט הנפלא הזה הודות לאיזו תאונה מינורית שאפשר לתאר בשתי מילים "שריפה" ו"קרמל".
אכן, כל מי שאי פעם ניסה להכין קרמל מודע לגבול המאוד דק בינו לבין מחבת שרופה. מה שכן מנחם זו עובדה שלקרמל יש מספר דרגות של נקרא לזה "השחמה", לפני שהוא הופך לבעיה שלכם בכיור מלא במים וסבון. אפשר להכין קרמל ממש בהיר (לחלשים), קרמל ענברי מדיום-וול, או קרמל וול-דאן בגוון כהה גזעי, כמו …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

ארוחת החג המושלמת

זה קורה כש – 35 בלוגרים לענייני אוכל, עיצוב, אירוח ועוד נפגשים ויוצרים את הארוחה המושלמת לחג.

לא רק ארוחה אחת אלא מספר ארוחות, החגיגית, החלבית, הטבעונית, ועוד מלא רעיונות יצירתיים שיהפכו את ארוחת החג ואת החג למדהים.

הנה קישור לפרוייקט שנהניתי להיות מיוצגת בו ביחד עם מתכונים נבחרים מתוך הבלוג שלי.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies – The best things in life )

בטטה בטחינה בתנור

במסגרת שיתוף המתכונים שלכם! משתפת במנה שאורית גיסתי הכינה.
היא שלחה לי את התמונות האלה אחרי ההרצאה שקיימתי אצלה בבית בתחילת החודש 


בטטה עם טחינה גולמית ותבלינים
נכנסה לתנור

ויצאה עם רוטב טעים!


היא הזכירה לי שלפני שנים הייתי מכינה את זה.
ואחרי סיעור מוחות ופנטזיות קל סיכמנו שצריך לנסות את זה עם כרובית ודלורית גם!

נסו זאת או עם טחינה גולמית, או עם טחינה מדוללת במים ממש כמו מטבל טחינה- עם לימון, שום, תבלינים, פטרוזיליה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פבלובת קינמון, אגסים וסילאן

נשברתי.

התלבטתי קשות — כן. לא. אולי.

אבל.. אבל היא מכוערת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

עוגת דבש קלאסית מושלמת

עוגת דבש קלאסית מושלמתכשהייתי ילדה, אני זוכרת שכמה ימים לפני ערב ראש השנה סבתא שלי היתה מכינה עוגת דבש גבוהה, עגולה וחגיגית, עוטפת אותה היטב ושומרת סגורה עד החג. במהלך הימים האלה העוגה קיבלה מרקם רך, נמס בפה ומשגע, ועד היום אני זוכרת את הטעם שלה על השפתיים כקינוח אחרי סעודת החג, לצד תפוחים אפויים במילוי אגוזים. לכבוד […]

הפוסט עוגת דבש קלאסית מושלמת הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

צמחונים ונהנים בראש השנה

לפני ארבע שנים התכנסנו יחד, שלוש גרגרניות, לחגוג את ראש השנה בצוותא, עם מנות טעימות ויין שווה. חשבנו לעצמנו שיהיה נחמד לחזור על האירוע הטעים ההוא גם השנה.

כשהבת של זו שרואה הכל דרך משקפיים וורודים בחרה להיות צמחונית, החלטנו לנצל את ההזדמנות ולהציל את כבודם של הצמחונים והצמחוניות בחג, שלעיתים נאלצים להסתפק בסלט הירוק כמנה העיקרית. לא עוד! חיפשנו מנות חמות, שישלבו פחמימה וחלבון, ויהיו חגיגיות, יפות, משביעות וטעימות (ה-כ-ל)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

צמחונים ונהנים בראש השנה

לפני ארבע שנים התכנסנו יחד, שלוש גרגרניות, לחגוג את ראש השנה בצוותא, עם מנות טעימות ויין שווה. חשבנו לעצמנו שיהיה נחמד לחזור על האירוע הטעים ההוא גם השנה.

כשהבת של זו שרואה הכל דרך משקפיים וורודים בחרה להיות צמחונית, החלטנו לנצל את ההזדמנות ולהציל את כבודם של הצמחונים והצמחוניות בחג, שלעיתים נאלצים להסתפק בסלט הירוק כמנה העיקרית. לא עוד! חיפשנו מנות חמות, שישלבו פחמימה וחלבון, ויהיו חגיגיות, יפות, משביעות וטעימות (ה-כ-ל)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

תמונות מהארוחות שלכם!

אני נשאלת כמעט בכל יום שאלות על אוכל ומתכונים ע"י קוראים של הבלוג וחברים בקבוצת הפייסבוק שלי.
חלק מכם מגדילים לעשות ומשתפים אותי במתכונים ובתמונות ממה שיצא לכם.
איזה כיף לי!

וכדי שלא רק אני אהנה לי, אני שמחה לשתף את מה שמגיע אליי. כדי שעוד אנשים יקבלו השראה!
הכי כיף לי כשאני פוגשת אנשים מוכרים ושאינם מוכרים לי והם משתפים אותי בכך שהם קוראים את הבלוג, מיישמים, מאלתרים ובעיקר אוכלים כמה שיותר אוכל אמיתי!!!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מאפינס דבש מתובלים בזיגוג קפה

עבדתם כל כך קשה על ארוחת החג.

בישלתם. אפיתם. קיפלתם מפיות לצורת ברבורים.

(תלמדו אותי איך?)

כולם כבר אכלו והתפוצצו ומלמלו משהו על יותר מדי קניידלעך במרק* וכמויות לא הגיונית של בשר** ועל זה שהם הולכים לצום כבר מעכשיו, במקום לחכות ליום כיפור, ושנה הבאה חייבים חייבים חייבים להכין פחות אוכל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

ספיישל ראש השנה – קינוחים ועוגות לחגי תשרי

פאי פקאן, תפוחים מקורמלים ומרנגראש השנה כבר ממש מעבר לפינה, ואם גם אתם מארחים או מתארחים בחג השנה, בטח כבר התחלתם לחשוב מה להכין לקינוח. האמת שמה שהכי נחמד בראש השנה הוא שאין בו הגבלות על כלום, והקינוח ממש לא חייב להיות עוגת דבש משעעמת, כך שאפשר להכין לא מעט עוגות וקינוחים מרשימים מכל סוג. ב(כמעט) שמונה השנים בהן […]

הפוסט ספיישל ראש השנה – קינוחים ועוגות לחגי תשרי הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )