ארכיון חודשי: פברואר 2017

עוגת גזר וגבינת שמנת

אחת העוגות הבחושות שאני הכי אוהבת היא עוגת גזר. היא תמיד רכה מאוד, ריחנית ונמסה בפה, ומהווה יופי של עוגה ליד הקפה. לפני כמה שנים טעמתי גרסה קצת יותר חגיגית ומפונפנת לעוגת הגזר הקלאסית – שכבות דקות של עוגת גזר לחה במילוי קרם גבינת שמנת עדין. זו עוגה מאוד פופולרית בארה"ב, שם היא מוגשת בכל […]

הפוסט עוגת גזר וגבינת שמנת הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

כנפיים מתוקות בסגנון יפני

כנפיים נהדרות בסגנון יפני – כלומר שילוב של מגוון טעמים מתוקים ומלוחים כאחד. הרוטב היפני מתבשל על כנפיים בציפוי קריספי שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד – בלוג אוכל עם שפע של מתכונים קלים )

פנקייק תינוק

ארוחת בוקר של שבת היא פנקייק. מדובר בחוק דתי שאין לי את הסמכות לשנות. יוצא מן הכלל הוא אולי לחם מטוגן, המסורת החביבה על העצלנים ומותרת מדי פעם, בלי להגזים. ואם רוצים לגוון, כדאי שיהיה זה מעדן ששווה יצירה של מסורת חדשה.

הנה פנקייק מיוחד שיכול להתאים לכזו מסורת של שבת בבוקר – Dutch Baby, מאפה תפוח שמוצאו מגרמניה, שהוא למעשה שילוב בין פנקייק לסופלה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

2 מסעדות מבוגרת יותר

ארוחת יום ההולדת של השנה שעברה בקושי הספיקה להסתיים כשהתחלתי לתכנן את הארוחה של השנה. בחמדנות טיפוסית, שמתי על הכוונת שתי מסעדות במקום אחת, וכדי להימנע מפשיטת רגל הלכתי על ארוחות צהריים במקום ערב. שתי המסעדות – Bo.Lan ו-Paste – חולקות כמה תכונות משותפות. בשתיהן השפים הם זוג שחציו הנשי תאי וחציו הגברי פאראנג (מערבי), […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סאנוק, בלוג על אוכל תאי )

חלה רכה ב-5 מצרכים

שקשוקה היא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. השילוב של ביצים עם רוטב עגבניות ופלפלים חריף אהוב עלי עוד מהילדות (אז היא גם היתה הרבה פחות חריפה מאיך שאני אוהבת היום), וזוהי אחת מארוחות הערב הקבועות שלנו בבית לצד סלט ירקות, לחם וטחינה. לא פעם אני מגוונת ומכינה שקשוקה ירוקה (עם תרד, מנגולד וקישואים) או שקשוקה […]

הפוסט חלה רכה ב-5 מצרכים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

כדורי סלרי פריכים

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.
שוב אהרוני פרסם במדור שלו מתכון שהיתי חייבת להכין:)

החומרים הדרושים:
פירה סלרי מהמתכון הקודם, מצונן במקרר לפחות שעה
1/2 1 כוסות קמח
1 ביצה, פלוס חלמון מביצה נוספת
3/4 כוס גבינה מגוררת דק (פרמזן, אמנטל, צ'רר גרוייר)
מעט אגוז מוסקט
מלח, פלפל שחור גרוס
לציפוי:
פנקו או פירורי לחם
אופן ההכנה:
1. מניחים את הפירה בקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לתערובת אחידה.
התערובת צריכה להיות נוחה לעבודה. אם היא רטובה ורכה מדי- מוסיפים עוד מעט קמח.
2. צרים כדורים קטנים, בקוטר של 2-3 ס"מ
3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עוגת שוקולד טבעונית במחבת עם קרם תפוז וזיגוג שוקולד

מכיוון שהעוגה המטוגנת שפרסמתי בשבוע שעבר הייתה כל כך מוצלחת וגרפה מלא תשומת לב, וגם כי אני אישית חושבת שהיא שוס לא נורמלי, החלטתי להכין עוד אחת. הפעם כזו שתתאים לטבעונים, או לאלה שמחפשים עוגת פרווה יפה וטעימה. העוגה הזו יכולה להיות עוגת יום הולדת מעולה. יש לה את כל מה שצריך: הרבה שכבות – 7 למען הדיוק, קרם מתוק וטעים, זיגוג שוקולד מבריק ומלא סוכריות צבעוניות.
צילום: אפרת ליכטנשטט

היא רכה ונימוחה מאוד, בעיקר בזכות הקרם התפוזי החורפי, והלא מאוד סמיך, שנספג בשכבות העוגה. היא מדויקת הודות לשיטת ההכנה, שדורשת אך ורק מחבת non-stick טובה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

איך נדע שאנחנו בדרך הנכונה?

החלטתם לערוך שינוי תזונתי
שינוי באורח החיים שלכם!
כל הכבוד לכם! 

חשבתם על זה, קראתם, התייעצתם, אולי הגעתם אליי או למטפל אחר לקבלת ייעוץ מותאם אישי, אולי אתם נמצאים בתהליך הכולל מעקב וליווי.
יתכן ובני המשפחה שלכם תומכים בתהליך עליו החלטתם ויתכן שלא. אולי אתם נתפסים כ"משוגעים" או כמוזרים ושונים. ואולי אתם מלווים בעוד בני בית ומשפחה שצועדים בדרך ביחד אתכם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת ברוקולי

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

פשטידה קלה קלה. יש עכשיו לסנפרוסט מוצר שנקרא ברוקולי בייבי. השתמשתי בזה.
שקית שלמה
אם אין השתמשו בברוקולי רגיל חתוך קטן.כמותשל קערה בינונית.
אין צורך לבשל לפני….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

ברוכים הבאים למטבח שלי 2017-02-20 18:22:00

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.


זה המתכון שיהיה פה בקרוב….כדורי סלרי פריכים שפרסם אהרוני במדור שלו…..סבלנות:) אמצא זמן להקליד ואפרסם♥

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )