ארכיון חודשי: יוני 2013

מתכון לעוגה בחושה עם פירות קיץ ושטרויזל

עוגה בחושה עם שזיפים ושטרויזל

הנה זה…עוד שנייה זה מתחיל…החופש הגדול כבר מראה את קצה האף שלו …ולנו ההורים זה רק מוכיח שוב כמה מהר עפות להן השנים…הבכור שממש אתמול נכנס לגן כבר עולה לכיתה ג' …והקטן שבכלל רק נולד……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפיה ביתית )

צ'יפוטלה

צ'יפוטלה,הדבר הטעים הזה,הוא פלפל חלפיניו מיובש ומעושן שבו משתמשים במטבח המקסיקני.
הפלפל חלפיניו יכול להגיע בכמה גדלים,צורות,צבעים וברמות חריפות שונות.
בצ'יפוטלה משתמשים בדרך כלל לתבשילי צ'ילי וסלסות למינהם,שילוב עם בשרים וגם דגים.
בארץ מוכר הצ'יפוטלה שמגיע בקופסת שימורים,מוצר טוב שלעצמו,עטוף ברוטב אדמדם שספג את טעמי העישון והוא חריף חריף.

לידיי הגיעו פלפלי צ'יפוטלה, היישר ממקסיקו,מיובשים,מקומטים לגמרי ונראים לא ראויים  עד שמריחים את הריח שלהם, ריח ספייסי משכר.
את הפלפלים טחנתי יחד עם פלפלים קלויים,אורגנו,שום,מלח ושמן זית למטבל שורף חיידקים מתובל היטב, שכיף לשלב בכל דבר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

על צימר המקום ועוגיות קינמון ושוקולד לבן

טוב, תקשיבו !!! גיליתי מקום, שבמקרה גם קוראים לו "המקום" ואני מאוהבת! שבוע שעבר חגגתי יום הולדת 31, ולכבוד האירוע חבר שלי לקח אותי לסופ"ש בצפון. הוא לא… Read More »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט טעים )

עכו או כלום – גלויות (טעימות) מעכו

במלון הבוטיק תישנו כמו מלכים • בחמאם יפנקו אתכם כאילו אתם סולטנים • הגנים הבהאיים ידהימו אתכם • ובמסעדות תוכלו לבחור בין המקומי לעולמי • פתאום סופ"ש בעכו נשמע כמו דיל לא רע, הא? להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

צ'יבורקי גרוזיני

את המאפה הזה הכנתי בגלל גיסתי היקרה.
את מסיבת הבר מצווה של הבן היקר שלי חגגנו במסעדת ראצ'ה בירושלים. המסעדה מגישה אוכל גרוזיני טעים מאוד. ואני ממליצה עליה בחום רב.
כמו שסיפרתי בפתיח,גיסתי ביקשה ממני לשחזר את המתכון למאפה הבשר שהגישו שם. מאחר ואני צמחונית ,לא טעמתי את המאפה המדובר,אבל ראיתי איך הוא נראה ואיך הבצק הרגיש…..

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

צלעות כבש במרינדת טריאקי

מתכון צלעות כבש במרינדת טריאקי.
אז הקיץ כבר כאן ואין יותר מושלם מברביקיו באמצע השבוע…
לפני שבוע יצא לי לאכול במסעדת אסייתית די נחשבת
מי לא אוהב צלעות כבש?? (טוב יש כמה שלא ממש אוהבים כבש)
אצלנו בחבורה צלעות כבש נחשבות כמעדן. תמיד אפשר ורצוי לשדרג את המנה הזו. השבוע יצא לי להכין צלעות כבש בטריאקי עם אורז פרסי ליד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שף בשר | מתכוני בשר | רק בשר )

תפוחי אדמה בתנור עם בצל ופלפל אדום

מתכון ל תפוחי אדמה בתנור עם בצל ופלפל אדום מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל | בישולים, טיפים ושאר הגיגים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

עוגת פירות העונה

כתמיד נותרים במקרר מיני פירות העונה ורגע לפני שנשליכם נוכל לנצלן ולהכין עוגת פירות נפלאה ובזריזות רבה.לאחר שהעוגה מצטננת קלות מצפים אותה בזיגוג סוכר מעט חמצמץ והעוגה מקבלת מראה מושך ומפתה. מתאיה לקפה של בוקר או אחר הצהרים ובכלל לכל עת שנרצה.עוגת פירות העונהתבנית 26/ קוגלהוף/ 2 תבניות אינגליש קייקהמצרכים:4 ביצים3/4 כוס סוכר1/2 כפית ונילכוס שמן

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )

רולדת שוקולד ודובדבנים

רולדת שוקולד ודובדבניםנעלמתי קצת, אבל מסיבה משמחת. מי מכם שעוקב אחרי בעמוד הפייסבוק או באינסטגרם בודאי ראה שבימים האחרונים נמרוד ואני התחתנו בטקס צנוע ומשפחתי. על המקרונים שהכנתי לכל האורחים וקצת על אופי האירוע – באחד הפוסטים הקרובים. ___ אחד הדברים הבודדים שאני אוהבת בקיץ הוא הפירות הנפלאים שממלאים כל פינה. בשנים האחרונות דובדבנים הפכו לאהובים עלי […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

432 עלים

או: מילפיי קלאסי במילוי קרם פסיטייר
 
מילפיי קלאסי במילוי קרם פסיטייר
 
הפירוש המילולי של מילפיי בצרפתית (Mille-feuilles ) הוא אלף עלים. הכוונה היא לבצק העלים הקלאסי שמכיל באופן מסורתי 1024 עלים!!! כן, זו לא טעות. כאשר מכינים בצק עלים צרפתי בשיטה הקלאסית והנכונה הוא מכיל 1024 עלים (אבל מי סופר…). זו כנראה הסיבה שמלאכת הפטיסיירי הצרפתית הקלאסית נתפסת כמדע מדויק, מושלם ומוקפד שמצריך הכשרה וניסיון רב על מנת לצלוח אותו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )