ארכיון חודשי: ינואר 2014

קרם גבינה ותפוז ,קינוח בכוסות

קרם גבינה,נקי מטעמים פשוט גבינה עם קצפתאין צורך במייצבים כי אנחנו רוצים שהגבינה תהייה קרמית ורכההשתמשתי בגבינת נפוליאון אותה קיבלתי מתנובה להתנסות בגרסה החדשההקטינו את כמות השומן  ל- 16% שזה נהדרהמרקם ואיכות הגבינה נותרו ברמה גבוהה וטובה מאודקרם תפוז, האח התאום של קרם הלימון המבושל כפי…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

פבלובה תותים בכוסות אישיות

בסוף השבוע נציין את יום המשפחה, ואני מציעה לפנק את בני הבית בשכבות מענגות של מרנג ותותים בשמנת.

כפית ארוכה שאוספת ביס מלמעלה עד למטה וכל שנותר הוא לעצום את העיניים ולהרגיש בחלום.

כל כך קל להכנה, ונראה ומטעים כמו משהו שעבדנו עליו שעות.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט )

עוגת הדרים שקדים

כשאני קוראת מתכון אני בדרך כלל מנסה לנחש את הטעם שלו ואם הוא ימצא חן בעיניי. אחרי זה זה כבר שאלה של האם יש לי את כל החמרים בבית וסבלנות לבצע מתכון ארוך במיוחד. הפעם מצאתי עוגה בחושה של רביביה וסיליה . הרעיון נשמע מעולה כי הן משתמשות בשמנת חמוצה (שתמיד מניבה מאפים רכים) ובהדרים (שנותנים טעם רענן ונפלא לעוגה) אבל רק אחרי שקראתי את המתכון (אחרי שכבר "ננעלתי" עליו) ואת כל רשימת המרכיבים (שחלק משמעותי ממנה היה לי חסר) ידעתי שזה הולך להיות אילתור אחד גדול.

חממו תנור ל180
תבנית אינגליש קייק אחת
עוגה
נו, אפייה מסורתית חשבתם שנתחיל במשהוא שהוא לא הקרמת חמאה ?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

מרק יוגורט טרטור

מרק הטרטור הינו מרק מהמטבח הבלקני והוא בעצם מרק יוגורט. אמנם הוא מאופיין יותר לחודשי הקיץ אך מאחר וקיבלתי את היוגורט החדש של תנובה להתנסות החלטתי להכין את המרק הזה.במרק המקורי משתמשים ביוגורט סמיך ומוסיפים לו מים לדילול, אך היוגורט שקיבלתי הינו בן 0% שומן ולכן וויתרתי על הדילול.המרק נילווה נהדר לארוחת בוקר או ערב ומה שנותר להכינו ולהנות.מרק טרטור3-4 מנותהחומרים:מלפפון גדול2 גביעי יוגורט ביו דיאט 0%2 שיני שום כתושות2 גבעולי שמירכף צנוברים קלוייםכף שמן זית

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )

עוגיו.נט מארחת: איקה כהן (ומתכון משגע לשוקולה שו)

שוקולה שו מנדרינות וקרמלבכל פעם שאני נכנסת לשוקולטרי של איקה כהן ברחוב יד חרוצים המפויח, אני נמלאת ברצון עז (מעבר ללקנות את כל החנות) ללמוד את תחום השוקולד בצורה מקצועית ומעמיקה יותר. אני אמנם יודעת להתעסק קצת עם שוקולד ולעתים אף עושה זאת בבית, אבל יום יבוא ועוד אלמד את התחום הזה כמו שצריך. בינתיים אני מסתפקת בביקורים […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

נגיסי עוף

על המתכון: נגיסי עוף הם שניצלונים קטנים מעוף טחון, מטובלים ומטוגנים בציפוי זהוב ופריך. הם טעימים מאוד גם לילדים וגם למבוגרים – קלים להכנה ונהדרים בתור ארוחה מפנקת.
מתכון ל נגיסי עוף מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל | בישולים, טיפים ושאר הגיגים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

רוטב חרדל ודבש

על המתכון: רוטב חרדל ודבש הוא רוטב מצוין כמטבל למאכלי בשר, שניצלים, ואפילו לירקות חתוכים. הוא קל מאוד להכנה, ומאוד טעים ומורכב כמובן מחרדל ודבש – אבל ניתן לשדרג אותו בקלות רבה.
מתכון ל רוטב חרדל ודבש מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל |…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

ברוקולי בחמאה ושום, הרבה חמאה…

אחד האתגרים- וההנאות- באכילה לפי התזונה הפליאוליתית היא אספקה גבוהה של שומנים בתזונה הקבועה והיומיומית. כי זהו מקור האנרגיה העיקר, לעומת הפקת אנרגיה מפחמימות בתזונה עתירת פחמימות.
ולא, לא חייבים לאכול כמויות גדולות של בשר בעבור זה, אלא אם רוצים כמובן.

אחת הדרכים היותר מענגות עבורי היא לרפד את הירקות שלי בהרבה שומנים איכותיים (קרי, שמן קוקוס, חמאה, גהי ואפילו חמאת קקאו לפעמים) מעבר לשומן המצוי באופן טבעי בבשר ודגים. כך אני גם מבטיחה שובע וגם ספיגה מקסימלית של רכיבי מזון שחלקם נספגים בצורה הטובה ביותר בסביבה שומנית (מה זה אומר על כל ה"דל שומן" ומזונות הדיאט למיניהם? תחשבו בעצמכם……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

ציזיקי למתקדמים

לאור מזג האויר הקייצי, בשילוב עם יוגורט ביו 1.5 אחוזי שומן באריזה חדשה משפחתית שקיבלתי להתנסות וגסטרונום אחד בתחילת גיל ההתבגרות שכל הזמן רעב. התנאים הבשילו להכנת צזיקי למתקדמים. יוגורט הוא מצרך מבוקש בביתנו. הקיצוני מכולנו הוא האבא של שאוהב … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

עוגת שוקולד עשירה בקישוט מרשים של גליליות ומרשמלו.

  הפוסט הזה הוא פוסט חגיגי. פוסט של יום הולדת. הבלוג שלי כבר בן 3. כל כך צעיר ועם זאת נדמה לי כאילו מאז ומתמיד הוא היה חלק מחיי. כמו ילד. בכל יום הולדת של מי מילדי, חשתי כך….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )