ארכיון חודשי: אפריל 2014

לחמניות המבורגר

על המתכון: אוהבים המבורגר? ברור! מי לא אוהב? ואין כמו להכין המבורגר ביתי מבשר משובח. ומה יותר טעים מהמבורגר ביתי? המבורגר ביתי בלחמניה תוצרת בית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

מאפינס שוקולד וקוקוס מהירים עם ציפוי מבריק

מאפינס שוקולד וקוקוס עם ציפוי מבריק | צילום: בני גם זו לטובהפינוק קטן לאמצע השבוע – מאפינס שוקולד וקוקוס עם ציפוי מבריק-מבריק. מתכון מהיר וטעים שמכינים בקלי קלות, והוא אפילו פרווה. שווה לנסות!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

www.lifeintlat.com 2014-04-29 08:01:20

Categories: מנה עיקרית, מנה ראשונה, מתכונים, סלטים, פסטה, צמחוני, טבעוני

Tags: , , , , ,

פסטה, מבחינתי, היא קצת כמו תפוחי אדמה. סוג של פחמימה שכיף לאכול כמעט בכל צורת בישול. מבושלת, אפויה או מטוגנת (אחח, זכרונות עמומים של פסטה מטוגנת עם שום ובצל שאמא שלי לא הכינה כבר שנים). מכור אמיתי לפחמימות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: lifeintlat.com )

סלט חסה נחמד, של ימים רגילים

לא צריך ארוחת חג כדי להכין סלט חסה נחמד עם כל מיני

חסת משי (כי היא נעימה וטעימה והייתה לי במקרה. כל חסה תעבוד פה, מבטיחה)
קצת זיתים קצוצים
כמה עגבניות שרי
חופן אגוזי קשיו קלויים קלות וקצוצים (נגמרי לי הצנוברים בדיוק, הייתי שמה אם היו לי…)
פיסות פרמז'ן דקיקות
כמה אנשובים בשמן זית קצוצים
חופן צלפים
שמן זית וקצת בלסמי

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

צ'אטני תפוחים

אם טיילתם בארצות המזרח, למשל בהודו או נפאל, ולא אכלתם את השימורים שהבאתם מהבית, בטוח נתקלתם בתפריטים מקומיים במושג "צ'אטני". צ'אטני הוא מעין הכלאה בין ריבה לרוטב למטבל. מכינים אותו על בסיס ירקות או פירות תוך שימוש בחומץ והרבה תבלינים שונים. כתוצאה מהבישול מתקבלת מרקחת בטעם חמוץ-מתוק-חריף, וככל שהיא ככה יותר, כך טעמיה מרוכזים ובולטים יותר.
צ´אטני זה מאכל טעים בזכות עצמו, אבל לרוב משתמשים בו כתוספת קרה או חמה לגבינות, בשר או דגים. אני הכנתי את גרסת התפוחים כתחליף לריבת בצל שמלווה תמיד את פטה כבד העוף שלי, ולדעתי נוצר כאן משולש מסוכן, כי טרם החלטתי מה מהשניים יותר מושלם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

עוגת פודינג קייצית אנגלית

שנות ה-40, 50, 60, או 70, מה זה משנה. זו עוגה גאונית וטעימה וזאת בדיוק העוגה שאני אוהב להכין כי אין צורך לדייק בכמויות ואפשר לשים כל מה שאוהבים ובטעם הרצוי.
המבט שובה לב והתפעלות וכמה שהיצירה הזו יפה לעין, כך גם ההכנה, כל כך קלה.
בבתים אנגליים טיפוסיים, זו העוגה שהכי מסמלת את הקיץ שזה בדיוק מה קורה אצלנו עכשיו עם ימי השרב המעצבנים או אם נפשפש סיבות בריטיות לעוגה כזו פה, אז ברור לי שהיה לפחות בית אחד, אם לא יותר, שהיו מכינים אותו בתקפות השלטון האנגלים בארץ (כמו הבית של סבתא שלי שהכינה לסרג'נטים עוגות ובו בעת הי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )

אל דנטה – פרק 12 – החמישייה הלא סודית

מה הקשר בין פסטה עם דג חרב לבין קבב חלבי? • במה אפשר למלא מולים? • איך אומרים "חתולה" באיטלקית? • ובעיקר – איך צולחים חופשה בצ'ינקווה טרה בלי ליפול לאף מלכודת תיירים? להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

פוקאצ'ה עם תותים, בלסמי מצומצם ורוזמרין

פוקצ'ה תותיםבקיצור, הלילה אני אמורה להגיש טיוטא לעבודה די גדולה שאני כותבת עכשיו באוניברסיטה, ומאחר ואין לי זמן לכתוב בבלוג או לבשל, אני פשוט אוכלת תותים טריים וטעימים ישר כמו שהם מהקופסא.

טעים מאוד לאכול תותים. מה יותר טעים מתותים?!

האמת, תותים עם בלסמי מצומצם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

כרובית חריפה בתנור

על המתכון: אחרי ההיסטריה של הגובי מנצ'ורי, הרבה אנשים ביקשו מתכון לכרובית חריפה – אבל לא מטוגנת. אז הרמתי את הכפפה והרכבתי מתכון דומה של כרובית חריפה בתנור. ההכנה קלה והטעם נהדר – והכרובית מתבשלת בתנור ולא מטוגנת. כרובית חריפה בתנור מתאימה לכל…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

ירקות קלויים, סתם כי זה טעים

אין על ירקות קלויים בתנור.
בשלל קומבינציות, צבעים וצורות.
למה לא?
עם שפע שמן שטעים לכם (חמאה, גהי, קוקוס, שומן בקר/אווז/כבש)

שומר
דלורית
סלק

2-3 שיני שום קצוצות
רוזמרין וטימין קצוצים

שמן קוקוס בנדיבות (2-3 כפות)
חומץ בלסמי (1 כף בערך)
מלח גס
והקצוצים

מתערבבים
נכנסים לתנור חם (180 מעלות)
לשעה בערך…

רק טוב יכול לצאת מזה- נכון?
[חוסל לפני שהספקתי לצלם, סורי]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )