ארכיון חודשי: מרץ 2015

עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)

  העוגה הזו היא סוג של מוס על מוס. לרוב, עוגות מוס על מוס מכינים מתערובת אחת שאת חלקה אופים ואת היתר מורחים כציפוי על העוגה. לי יש חלוש'ס לעוגות ומאפים עם ביצים נאות ללא אפיה. אני יכולה לאכול במסעדה … לקרוא את ההמשך

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )

לקט מתכונים לפסח 2015

איזה כיף שפסח אוטוטו מגיע אני אוהבת את החגים הארוכים האלו שבהם יש לי הזדמנות לבלות עם המשפחה וספציפית עם הילדים, לארח, לטייל ולבשל. גם מזג האוויר נהיה יותר נוח ואפשר לבלות יותר בחוץ. כמידי שנה, הכנו חבילה לפסח לקשישים נזקקים ולניצולי שואה תושבי עירנו. בטוח שגם בעיר שלכם יש יוזמה כזו – חשוב להצטרף! […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

קוביות שניצל ברוטב פיקנטי

מתכון פשוט נהדר וקליל שאני אוהב להכין כשנשארת לי כמות יפה של שניצלים משבת. במקום לחמם במיקרו – אני פשוט מקפיץ ברטבים שיש לי תמיד בבית והופך את השניצלונים לחגיגה. שניצלונים ברוטב פיקנטי  זה הפתרון המושלם למי שרוצה לנצל עד תום את השניצלים. וכמובן -…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

האנוי זה ממש פו





בשנים האחרונות גיליתי שלצד אהבתי הגדולה בצלחת, כלומר כל מה שיש לו הורים הולכים על ארבע – בין אם אלה סטייקים, קבבים, המבורגרים וכד’, אני אוהב מאוד אוכל אסייתי. אני אוהב את החיבורים המדהימים שהאוכל האסייתי עושה בין חלקים שונים במטבח שנראים כל כך לא קשורים – מתוק ומלוח, וחמוץ, וכמובן חריף. חריפות זה מונח שגם אצלנו, בארץ זבת פלפלצ’ומה וסחוג, לא באמת משתמשים בו נכון, והרף העליון אצלנו, לא רק בגלל סוג הפלפלים שמשתמשים בהם אצלנו אלא גם בגלל הכמות שמשתמשים בה בבישול, הוא נמוך יחסית למדינות אחרות, כגון (אך לא רק) מדינות במזרח הרחוק.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשל פשוט )

‫עוגת שוקולד שקדים‬

‫סוף סוף טעימונת מתעוררת לה משנת החורף הארוכה ולרגל האביב, שכבר כאן וחג הפסח שממשמש ובא, אני חוזרת לעדכן את הבלוג ולשתף במתכונים ובעוד הפתעות בהמשך…
הפעם אני רוצה לשתף במתכון לעוגת שוקולד שקדים מענגת ממש, שהיא גם העוגה הקבועה שלי בפסח. היא ללא גלוטן ובעלת טעים עשיר. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

עוגת מוס שוקולד וקפה על בסיס קראנצ'י

עוגת מוס שוקולד וקפה על בסיס קראנצ'ילפני כמה חודשים קיבלתי שיחת טלפון די מפתיעה ומסקרנת על "פרויקט חדש" שצפוי היה לקרום עור וגידים. כמה פגישות מאוחר יותר כבר הייתי חלק מהפרויקט – אתר אפייה של מותג שוקולד פרה של עלית. עכשיו אני כבר יכולה לספר לכם מה עשיתי כל הזמן הזה – יצרתי את התוכן לאתר רגע מתוק, אתר אפייה חדש […]

הפוסט עוגת מוס שוקולד וקפה על בסיס קראנצ'י הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סדנת אפייה ועיצוב מתוקה של "רגע מתוק" + מתכון של עוגת בראוני ללא קמח

צילום: נטלי לווין

רגע לפני שאני טסה לחו"ל, אני רוצה לספר לכם על סדנה כיפית ומתוקה במיוחד שהתקיימה בשבוע שעבר לרגל עלייתו לאוויר של האתר החדש של עלית מקבוצת שטראוס שנקרא "רגע מתוק", בו תוכלו למצוא מאות מתכונים המבוססים על שוקולד פרה. הוזמנתי לקחת בה חלק וזאת הייתה חוויה נהדרת, כי קודם כל יש מעט מאוד דברים שמשמחים אותי יותר מאשר לאפות עם הרבה שוקולד, במיוחד כשזה קורה ביום שישי בבוקר. כך כל סוף השבוע שלאחר מכן "ספוג" בריחות מתוקים ונהיה הרבה יותר מוצלח וטוב. חוץ מזה, סדנאות מסוג זה הן הזדמנות לפגוש בלוגרים אחרים, אנשים שמוכרים בעיקר כפרופילים בפייסבוק ופתאום מקבלים צורה ופנים אמיתיים. וכמובן, אם א…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

פסח. מתנות. מתנות. פסח !

כשמגיע פסח אנשים בד"כ חושבים על כמה דברים: נקיונות, אוכל (יש כאלה שלא אוהבים מצות ומנצלים את השבוע לדיאטה, בעוד אחרים – כמוני – מחכים לאכול מצה עם נוטלה ומצה עם גבינה לבנה) וקניות. אין דרך לחמוק מהאושר/עונש (תלוי את מי שואלים) שנקרא קניות. הקניות הן לרוב מתנות, בין אם למשפחה או לחברים שאליהם מוזמנים […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט טעים )

באונטי

קינוח טעים וגם פרווה .מתאים לסיום ארוחת ליל הסדר. אני מוציאה את הריבועים מהמקפיא חצי שעה לפני האכילה.

באונטי כשר לפסח.
לקוקוס:
1 כוס סוכר לבן
קמצוץ מלח
1/3 כוס מים
1/3 כפית תמצית וניל
1 קופסא חלב קוקוס
200-250 גרם קוקוס טחון לפתיתים עדינים

בסיר שמים סוכר מלח ומים ומרתיחים.
מבשלים לסירופ עד שמסמיך, אבל לא מזהיב
מוסיפים את חלב הקוקוס והווניל וממשיכים לבשל בהרתחה עד שמסמיך שנית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

מכינים מומו בכפר נפאלי

הבלוג הזה מקבל מדיי פעם את הזכות לעוד פוסט.
בכל פעם ממקום אחר בעולם, לפי מפת הטיולים שלנו.
הפסקתי כבר להתנצל, כי היי, אנחנו בטיול ולא בקצב "ישראל".
אז מדיי פעם, כשזה מתאים, מעלה לפה פוסטים מעניינים.

השבוע הכנו מומו בבית המשפחה הנפאלית אצלה אנחנו מתארחים בעמק קטמנדו.
מומו הם מעין כיסונים טיבטיים במקור….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )