תגית: ארוחה

פסטה ברוטב חצילים | Pasta con le melanzane

בכל סופשבוע אנחנו אוכלים אצל ההורים של פייטרו, ממש כמו הארוחות המשפחתיות בארץ של שישבת, רק תוסיפו לזה את הראשון, סופ"ש ארוך – יתרונות וחסרונות. הנוהל זהה לכל אחת מארבעת הארוחות (חמש אם לא הצלחנו להתחמק מראשון בערב)- נכנסים הביתה, השולחן לא ערוך והיא (חמותי) בדיוק נכנסה למטבח. לפני שאנחנו מספיקים להוציא מילה היא מיד […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

דף אורז – בננה לוטי!

מי שביקר בדרום-מזרח אסיה, בטח שנתקל בדוכני הרחוב הרבים שמוכרים את הקינוח הידוע בכינוייו "בננה לוטי": קרפ, שבתוכו בננה, ועליו חלב ממותק או סירופ שוקולד. אני תמיד הנחתי שהמקור שלו הוא השליטה הצרפתית, אבל מסתבר שהוא הגיע בכלל מהודו, ובכלל, הוא לא מרגיש מאוד דרום-מזרח אסיה.
אז גרסת דפי האורז שלי הופכת אותו ליותר קלילה, יותר קלה להכנה, ואפילו גורמת לו להרגיש יותר אסייתית.


דף אורז, בתוכו פרוסות בננה עם קצת קינמון, ומעל רוטב שוקולד מריר ואגוזים קצוצים.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

דף אורז – צבעים

ארוחת דפי אורז, מנה עיקרית.


טונה צרובה, דף אורז, עגבניה, חסה, פטריות צלויות עם מעט שום, קצת מיץ לימון, סויה, ושמן זית.

(יכולתי לחשוב על דברים מחכימים לספר, אבל אשאיר את זה כפוסט ויזואלי)


אז זו עוד צורת הגשה, של אותו דבר בדיוק (עם עוד דף אורז), כשלזה כבר אפשר לקרוא "רביולי דף אורז", או "סמבוסק דף אורז"….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

טרטר ישראלי, דיוויד פוסטר וולאס, ופקק תנועה

"שני דגים צעירים שוחים להם ביחד ופוגשים במקרה דג מבוגר יותר ששוחה לכיוון השני, מהנהן לעברם בראשו ואומר, 'בוקר טוב, בחורים. איך המים?' ושני הדגים הצעירים ממשיכים לשחות כמה זמן, ואז לבסוף אחד מהם מביט באחר ואומר, 'מה זה לעזאזל מים?'"

(אצלי, אלו הם ימים של חשיבה. וכמו תמיד, מישהו כבר חשב על זה קודם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

תוספת מושלמת-בצל ממולא אורז


למרות שזה לא ממש ניכר בבלוג, בנוסף לאפייה, יש לי בלב פינה חמה מאד לבישול.
לאחרונה , בגלל הלחץ של הלימודים והעבודה מצאתי את עצמי בעיקר אופה, ולא ממש נשאר לי זמן לבשל. משהו באפייה יכול להיות מאד קצר ומהיר, ובזמן שהדברים בתנור אפשר להספיק מיליון דברים אחרים וגם לשטוף את כל הכלים.
בבישול יש משהו טקסי. חיתוך, טיגון, אידוי, והמתנה ארוכה, בה חייבים להישאר ליד הסיר ולוודא שכלום לא נשרף או עולה על גדותיו.השקעה כזאת, מכל הלב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בלוג אוכל וצילום מזון | טולטולים )

ארוחת שישי #3, או: סלק, שומר, ודגים

[גם ארוחת שישי חורפית, וגם בונוס: שלוש דרכים לגרום למי שלא אוהב סלק, שומר או דגים, לאהוב אותם קצת יותר]

יום שישי בבוקר גשום קלות, יפו, סיבוב קצר בעיר שמשאיר אצלי סלקים קטנים ומקסימים, ארטישוקים נהדרים, שומר מפואר, ודג מוסר מבהיק.
ואחרי הצהריים, אני מבשל, ככה, בשביל הכיף, בלי נסיונות נועזים או לחשוב יותר מדי.
זה נחמד שבכל פעם יש מצברוח קצת אחר, לבישול קצת אחר.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

‫לונדון: חלק א'‬

לונדון. ככה סתם בשבוע האחרון של השנה האזרחית, בלי יותר מדי תכנונים, נחתנו בלונדון הקרה. קר שם, בלונדון, במיוחד בעונה הזאת של הקריסמס והשנה החדשה. מצוידים במעילים טובים והרבה שכבות ביגוד לכל חלקי הגוף (כובע וצעיף זה לגמרי Must שם), טיילנו ברחבי העיר הזאת במשך שבוע שלם. חוץ מכל מוקדי התיירות ה"רגילים" ביקרנו בלא מעט […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

אוכל מניו-אורלינס, שפית בלונדינית, וטלוויזיה מודרנית

"בוא, נבשל גאמבו, ונראה איזה פרק של טרמה."


(טלוויזיה מודרנית)

זה התחיל מהסופרנוס, שלקחה את כל הגבולות שהיו קיימים עד אז בטלוויזיה, ושברה את כולם.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

הנאים הדגים בעיניך?

היה לי קרייבינג מטורף לדגים נאים.
אז הכנתי ארוחה.

לא יודע כל כך למה, אבל פשוט רציתי ארוחה שהמרכיב העיקרי שלה יהיה דגים נאים.
(ו… לא הייתה לי סבלנות להכין סושי או סשימי או מאכלים יפניים מקסימים כאלו ואחרים – פשוט מדובר ביותר מדי תשומת לב וסבלנות, שפחות הייתה לי באותו היום….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

פוקצ'ת בוקר

  תסימנים לעונת המבחנים: א. אין לך מושג איזה יום היום, אבל יש עוד יום וחצי למבחן אצל גפני, יומיים וחצי למבחן אצל גידי ושמונה וחצי ימים למבחן האימים של מלכים. ב. כשהחברה מפריז שולחת הודעה, את לא עונה – כי צרפת ירדה במיקוד החומר לבחינה. ג. צנצנת הקפה מסתיימת יותר מהר מבקבוקי היין המחכים [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לפתן צימוקים )