תגית: תרבות

נימוסי סושי, ומרק מיסו

אמנם זמן מה אחרי הפוסט הזה, אבל הנה משהו מעניין שמצאתי ברחבי הרשת:

ואם כבר נימוסי סושי…

זה מסתובב לי בראש כבר תקופה, הרעיון של סושי מקומי. כלומר, לקחת את הקונספט הזה של אורז שמשמש מצע משלים למה שנח עליו – בדרך כלל דג, ולהעביר אליו את פלטת הטעמים הישראלית (המגוונת למדי). אז ניסיתי מספר פעמים, וכולן נחלו כישלון: לפעמים זה טעים (ניגירי עם דלעת צלויה, או עם פלפל קלוי), ולפעמים זה נורא (ניגירי רוסטביף, שאיכשהו הסתדר לי בראש, אבל בצלחת היה מבאס, או עם סלק מוחמץ)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

‫סליחה, איפה זה תאילנד האמיתית? (3)‬

‫מי שקרא את שני הפוסטים הקודמים על "תאילנד האמיתית" (1, 2) כבר הבין מן הסתם שהמלצות על מסעדות בפטאיה הוא לא ימצא פה, אבל ברשותכם, הייתי רוצה לפוגג את הרושם שאולי נוצר, שהמקומות המתוירים בתאילנד אינם שווים ביקור ושמי שביקר בהם עשה טעות ובזבז את זמנו. כאשר נאלצתי, לפני כמה שנים, לנסוע לפוקט במסגרת איסוף […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫סליחה, איפה זה תאילנד האמיתית? (2)‬

‫בפוסט הקודם המלצתי לכם לנסות דווקא את המקומות שמדריכי התיירות נוטים לכתוב עליהם בקיצור נמרץ. בינתיים, תוך שיטוט באתרי תיירות, הבנתי שרק מעטים מהם נטולי אינטרס כלכלי, ולכן קצת קשה לצפות שיהיו חסרי פניות. הנטייה היא לספק את רצון הרוב, אז אם הרוב מעוניין בהוראות הפלגה לקופנגן, זה מה שהוא יקבל, בכמויות גדולות ועם כל […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫סליחה, איפה זה תאילנד האמיתית?‬

‫בשבע השנים האחרונות יצא לי לטייל די הרבה בתאילנד, ובכל זאת אני מניחה שרוב הישראלים שביקרו כאן מכירים טוב ממני את היעדים התיירותיים הפופולריים של המדינה, כמו קופנגן, קו טאו, קו סמוי, פאטאיה, קנצ'נבורי ופאי – מקומות שמעולם לא הייתי בהם וחלקם נמצאים נמוך מאוד בסולם העדיפויות שלי, אבל נראה שדווקא בגלל המסורת של ביקורים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫חומוס-טחינה במנזר‬

‫העונה הגשומה בתאילנד היא תקופת הפאנסה (Khao Pansa) הבודהיסטית, שלושה חודשים שבהם הנזירים מצווים להישאר במנזר אחד ולא לנדוד ברחבי הארץ. בתקופה הזאת מגיעים תאים רבים אל המנזרים, וחלקם (בעיקר גברים צעירים לפני החתונה) הופכים לנזירים לתקופה קצרה של עד שלושה חודשים. לכל גבר תאי שמורה הזכות לעבור את התהליך הזה מספר מוגבל של פעמים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫לראות את הזריחה לפני כולם‬

‫מחוז קונג צ'יאם (Khong Chiam) הוא המקום שבו נצפית הזריחה המוקדמת ביותר בתאילנד. הוא נמצא בקצה המזרחי של פרובינציית אובון ראצ'טאני (Ubon Ratchathani) ומוקף בשני נהרות: המקונג ממזרח ונהר מון (Moon) מדרום. הראיה העיקרית לנידחותו של המקום היא הכביש המחורר שמוביל אליו. רוב הכבישים בתאילנד מתוחזקים ברמה טובה עד מצוינת, ורק בקצוות הבאמת נידחים איכותם […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫אידית-טורס. פוסט אורחת‬

‫אידית גרשוני טירולר בילתה לאחרונה שלושה חודשים וחצי בתאילנד עם משפחתה וצילמה אי אילו דברי מאכל מעניינים. מאחר שהבלוג שלה (חוג הקוטב הצפוני) מצא חן בעיני ולסאנוק לא יזיק להתאוורר קצת עם צילומים של מישהו אחר, הצעתי לה לפרסם כאן חלק מהתמונות ולהסביר מה רואים בהן. ההערות בסוגריים המרובעים הן שלי. לצפייה באלבום המלא של […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫אנגרית בתאילנד‬

‫אחד התחביבים הנפוצים אצל מערביים שחיים במזרח הוא איסוף אריזות ושלטים עם כיתובים מבדרים שנובעים מנסיונות לתרגם שפות מזרח-אסיאתיות לאנגלית (אינגריש). לאחרונה נוספו לאוסף שלי כמה מוצרים חדשים. הנה, למשל, אריזה של מחצלת שולחנית (Placemat). אריזה נוספת ששבתה את ליבי היתה של נקניק חזיר (האם) שנשמעה כמו הסתה לאלימות ולהרגלים רעים: הכה בבשר ובנקניקיה, עשן […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫השגריר‬

‫ליום הולדתי האחרון ביקשתי וקיבלתי את ספרו רב-המכר של השף הסלבריטי מקדאנג, "עקרונות הבישול התאי" (2010). אין לי יותר מדי ספרי בישול על המדף כי אני לא מתה על פורמטים שאין בהם תיבת חיפוש, אבל רציתי לראות איך נראה ספר של שף מהדור החדש, מהסוג שמככב ביו טיוב, מדבר אנגלית סבירה וידוע כשגריר של אוכל […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫עוף וארונות קבורה, טייק 2‬

‫את כל מה שהיה לי לספר על המקום שבתמונה סיפרתי כאן. אוסיף רק שביקרתי שם שוב בשבוע שעבר והמצלמה ממש התחננה לסיבוב נוסף על התפאורה במקום. כפי שאפשר לראות, הם החליפו מפות שולחן אבל האטרקציה העיקרית (חוץ מהעוף) נותרה כשהיתה, והיא בהחלט סיבה לבחור לאכול דווקא שם ולא באחד מעשרות דוכני העוף-על-אורז הפזורים בהמשך הכביש.‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )