ארכיון חודשי: מאי 2011

‫מתי לזרוע זרעים מתאילנד?‬

‫עדה (שם בדוי) כותבת: קיבלתי סוגים שונים של זרעי ירקות מתאילנד (שעועית כנפיים, חציל ירוק עגול קטן, 2 סוגי בזיליקום, שעועית ארוכה ועוד), אבל לא כתוב על העטיפה באיזו עונה לזרוע אותם, ואני מתלבטת מתי כדאי. על בסיס קומון סנס פשוט, אפשר להניח שצמחים שגדלים בתאילנד ישגשגו בחום הישראלי, בעיקר באזורים הלחים יותר של המדינה, […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

רצועות בקר בסויה

במתכון הזה אין סיפור , המטרה הייתה   ארוחה של 30 דקות מקסימום ויושבים לאכול
ושתהיה טעימה , בריאה ומזינה …
שימו לב, זה היה סדר הפעולות שלי – בסוף סיימתי אחרי 20 דקות.
בקערה :
שליש כוס רוטב סויה
רבע כוס סילאן
ג'ינגר מסוכר קצוץ
כפית שמן שומשום
רצועות בקר – סינטה , שייטל, פיקנייה –  או כל מה שמתאים לשניצל,
רק פרוס דק לרצועות של 5 סמ' ועובי שניצל.
משרים את הבשר 15 דקות במרינדה.
בווק:
מעט שמן
שום כתוש
חצי שקית (מהירקות הקפואים) של שעועית ירוקה.
מקפיצים מספר דקות (לא לרכך יותר מידי)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים תוצרת בית - Or Made )

כדורי פלא

לפעמים אני לא מבינה מבוגרים, או גרמנים. תדמיינו בית שקירותיו עשויים מוופלים פריכים והטיט הוא נוטלה, הוילונות מורכבים מסוכריות גומי, הרעפים הם עוגיות, המשקופים עשויים מעדשים, הדלתות הן פרוסות של עוגת שוקולד, הריהוט עשוי משוקולד, השולחן משוקולד לבן, השיש במטבח משוקולד חלב והארונות משוקולד מריר, השמיכות והכריות הן מקרונים, התמונות על הקיר מורכבות מגלידה שלא […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לפתן צימוקים )

לברטוריו די פסטה – איך אומרים ארומה באיטלקית?

פוסט זה מוקדש לכל הסטודנטים והסטודנטים לשעבר שבינינו. (ואם אתם לא פה ולא שם.. אז תדעו שלא הפסדתם הרבה) תמיד אחרי כל החגיגות והחגים, אפשר כבר להרגיש את תקופת הבחינות אורבת אי שם בהמשך. במהלך תקופת הבחינות, כשיש לך ימים מ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בלוג האוכל של שמן ושמנת )

‫הצעה לארוחה מושלמת לערב חג שבועות‬

‫חג שבועות אוטוטו בפתח, ואיתו גם הכמיהה למתכונים חלביים המבוססים על טהרת הגבינות. החלטנו לעשות קצת סדר ולהציע תפריט פשוט וטעים, המורכב מארבע מתכונים שונים, במיוחד לארוחה של ערב החג. […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫בלוג אוכל מבית Cooks‬ )

שדרוג עוגת יום הולדת

את המתכון המשפחתי של עוגת יום ההולדת הכושית נתתי פה לא ממזמן לכבוד יום הולדתי. גם ברשומה ההיא העוגה הכושית עברה שדרוג קל והפכה לגרסא של עוגת "היער השחור". מאז היו פה עוד שתי כלות שמחה קטנות בגיל 4 ו-3 שהדודה לעת מוצא (ככה זה כשהמשפחה נמצאת במרחק של 20 שעות טיסה) התנדבה להכין להן את עוגת היום הולדת. הראשונה ביקשה עוגת דומינו, עליה היא חולמת מאז יום הולדת 3, כזו מהספר האדום של "עוגות יום הולדת" של ג'וזי מנדלסון (הספר שממנו אמי הכינה לי ולאחיותי את עוגת החלומות כל יום הולדת מחדש). לכבוד הבקשה נאפתה העוגה הפעם בתבנית מרובעת ונחתכה למלבנים, כולל חיתוך הקצוות שיהיו מלבנים ישרים.

כל מלבן צופה בגנאש ש…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: העקרת חוקרת )

‫תחרות שבועות: על שוקולד , גבינה ויומולדת‬

אני מאוד אוהבת חגים.

גם כשיש בהם רגעים משפחתיים דביקים, או חגיגות עם חברים.

גם כשהם בחורף או באביב, בקיץ או בסתיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫הבלוג של גליתא‬ )

‫דג מוקפץ ברוטב בצל ירוק ושום‬

‫מנה פשוטה מאוד להכנה, שהדבר היחיד שיכול לקלקל אותה הוא שימוש בדג קפוא שהופשר אך לא יובש כהלכה לקראת הבישול. עדיף כמובן להשתמש בדג טרי ולייבש אותו היטב לפני שמקמחים אותו, אבל אם משתמשים בדג קפוא צריך להקפיד עוד יותר על ייבוש יסודי. החומרים ל-4 מנות: 3 כפות שמן 400 גרם דג ים איכותי, חתוך […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫שרימפס במלח‬

‫אל תנסו לבצע את המתכון הזה עם שרימפס קלופים. אם לא השגתם שרימפס טריים עם קליפה, חפשו קפואים עם קליפה. אם הג'ינג'ר שקניתם הוא זקן וסיבי, השתמשו רק בחלקו החיצוני. החומרים ל-6 מנות: 1 קילו שרימפס בקליפתם 2 כפות מלח ים גבישי שני גבעולי למון גראס (החלק הלבן בלבד) חצי כוס ג'ינג'ר, מקולף ופרוס דק […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫סאנוק – התוספות‬

‫ידיד טוב שלי, עורך לשעבר בעיתון לשעבר, סיפר לי פעם שכשאנשים היו שואלים אותו אם הוא כותב לפרנסתו הוא היה עונה שלהיפך – הוא מוחק. מטבע הדברים, העבודה על הספר "סאנוק" היתה מלאה במחיקות – בדרך כלל בגלל מספר העמודים המוגבל מראש, אבל לפעמים, כמו במקרה של הצבי המפורק לחלקים בשוק באיסאן (תמונות בקרוב) גם […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )