תגית: מאפים

מתוק ואפוי וטבעוני ובריא!

שיעור בישול: מתוק ואפוי וטבעוני ובריא!
גם למי שלא טבעוני!
25/10

הטעם
המתוק ברפואה הסינית קשור לאלמנט האדמה, אלמנט זה הינו הבסיס המקבל
לראשונה את האוכל שאנו אוכלים ומייצר ממנו תמציות אנרגטיות הנשלחות לכל
מערכות הגוף.
מתוק מתועש יעשה נזק! מתוק מהצומח יחזק…

ההבדל הדק תלוי בכמות ובאיכות, על כך ניתן את הדעת בסדנא
הרבה נספר, נדבר, נשמע שירה, ונכין מתוקים בריאים בלי יסורי מצפון….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: avitality סדנאות בישול בריא )

מאפינס, רגל פה רגל שם

הזמן הזה, בין כסה לעשור, מעניק לנו את האפשרות לחקור, בעיקר בינינו לבין עצמנו, מה היה השנה, מה קיווינו שיהיה, מה אנו מאחלים לעצמנו בשנה הבאה. כשהמחשבות הללו  מתחילות להכביד מדי, אני יודעת שזהו הזמן המדויק לצאת לחופשה. כזו אמיתית, לאו דווקא בטן-גב, אבל מהסוג שממלא את הלב בשלווה ואת הגוף באנרגיות חדשות.

כשאתם קוראים את הפוסט הזה, יש לקוות שממש עכשיו אני נפרדת מכם לארצות שמעבר לאופק. אבל לפני חופשה כזו, חייבים לקחת איתנו משהו מהבית, שיזכיר לנו למה בתום החופשה כדאי לנו לחזור אליו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

שנה חדשה ומאפים קטנים של תפוחים

מסורת חג עושה לי נעים בלב , מאפשרת להיצמד לדברים בטוחים וידועים , להתייצב על קרקע בטוחה .

זה מתחיל הרבה לפני החג , כשאנחנו רק דנים בכל מקום בשאלות טריוויאליות , כמו :איפה אתם בחג הזה , מי מארח ? מה את מכינה? אני אוהבת את שיח הנשים הזה .

כשהחג הולך ומתקרב , אני ממש מרגישה ,משב רוח של שלום ,שלווה וקדושת חג . אפילו הסתיו כורת ברית שלום עם החג , ומשב רוח נעים מצנן את החום שעדיין מבקש להלהיט מידי פעם ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

פסטייה

בכל הבלוגים מפרסמים עכשיו עוגות דבש לרוב..אז מתכונים לעוגות דבש לא חסר(: הנה מתכון שמתאים לערב החג. ואם תגישו אותו בהגשה אישית זה יראה נפלא.
תהנו.

   
חומרים
1  עוף שלם בגודל בינוני
50 גר' אגוזי מלך קלויים
50 גר' שקדים קלופים קלויים
50 גר' צימוקים
2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה


חצי כפית קינמון טחון
חצי כפית ג'ינג'ר טחון , אני שמתי פחות כי הוא די דומיננטי.
מלח ופלפל שחור
2 כפות כוסברה קצוצה
9 דפי פילו
שמן זית למריחת העלים

 ההכנה

 1….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עוגיות בורקס? יש דבר כזה! (וגם שוונץ על יום הבלוג הבינלאומי)

לפני כשבוע נפגשנו כמה בלוגרי אוכל שכותבים ב"סלונה" לשיחה משותפת. תמיד מעניין להכיר את מי שעומד מאחורי הדמות הבלוגרית שלו. אני כנראה דינוזאורית מדופלמת; לא יכולה להחליף לגמרי את המגע האישי בזה הוירטואלי. אתם בטח יכולים לדמיין איך נראה השולחן בחדר בו נפגשנו: עוגות, עוגיות, פשטידות ושאר פיתויים קולינאריים.

הבטחתי לשתף במתכון לעוגיות הגבינה המלוחות שהכנתי למפגש הזה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

‫קלזונה|פיצות אישיות מקמח כוסמין |פיצת קישואים ופסטו אורגנו‬

‫בצק בסיסי, גבינות ואורגנו הם שלושת חומרי הגלם שתמצאו בקלזונה, בפיצות האישיות ובפיצת הקישואים עם פסטו אורגנו ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

קובנה

מאפה מהמטבח התימני.
מאוד טעים בשבת בבוקר. ואצלי גם מככבת באמצע השבוע על תקן ארוחת ערב.

חומרים.
חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
כף שטוחה מלח
כף קצח
מים ……..בערך כוס וקצת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

לזניות לשבועות

 
עלי לזניה!!  אין ספק האיטלקים יודעים מה הם עושים, וטוב שכך זה משאיר אפשרות להכין  מלא דברים טעימים.
פשטידת גבינות ואיטריות, סלט פסטה קר עם ירקות וקוביות גבינה,  פסטה ברוטב שמנת פטריות ופסטו ולזניה…לפני שנה פירסמתי מתכון מדהים ללזניה עם גבינות השנה יש לי מתכון ללזניה עם פטריות  שמנת ורוטב בשאמל… (סוף סוף מתכון בלי פסטו)
אני יודעת שהתרגלתם כבר למשפט הזה אבל באמת כלום עבודה ויוצא מעדן.
בדרך כלל אני משתמשת בפטריות טריות אבל אני יכולה להודות בפה מלא שלא פעם נתקעתי בלי פטריות טריות בבית והפטריות מהקופסה לא נופל מזה בהרבה, אז אל תפחדו, זה יצא טעים בכל מקרה.
 
בהצלחה וחג שבועות שמח לכולכ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫לנשוף בסופלה‬

כמי שמבלה די הרבה זמן במטבח וחושבת על בישולים גם מחוצה לו, אני מחפשת רעיונות, טרנדים, חומרי גלם חדשים ומטבחים מעדות וארצות שאני לא מכירה. כמות ספרי הבישול שיש לי מהווה מקור בלתי נדלה לרעיונות.  טוב, מודה, גם לסיפורים לפני השינה (ואל תספרו לעזר שאני עוד קונה ספרים, בגלל סיבה פרוזאית של חוסר השימושיות כביכול במוצרי נייר בעידן הדיגיטלי). כי הרי כמו בבגדים, מה שהיה מודרני לפני שבועיים, הפך לפאסה לפני שבוע ויהיה וינטאג’ בשבוע הבא. על זה בדיוק אני רוצה לדבר איתכם.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫Saloona‬ )

‫עוגת תפוחים ואגוזים חתיכית‬

‫ביום חמישי הכנתי עוגת תפוחים ואגוזים מעולה, שהתיאור הנכון שלה יהיה שהיא צ'אנקית, שיש בה הרבה דברים גדולים שכיף ללעוס. אבל איזה מין תיאור זה צ'אנקית? כלומר, עברית אנגליזית וזה. אבל איך לעזאזל…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתכונים שנראים טעימים‬ )