ארכיון חודשי: יולי 2012

חיים נלו – סנוב, קבב כבר אכלת?

היורו נגמר, האולימפיאדה רק מתחילה. עברנו מחודש של כדורגל, בשר על האש עם החבר'ה, והרבה בירות, ללראות מחוברים 2 ולדיאטת חזה עוף וסלט. מזל שהטעם של הקבב עוד נשאר. לחיים נלו הגענו עם המשפחה של שמנת, אי שם בשלב הבתים של האיר…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בלוג האוכל של שמן ושמנת )

‫למה אני לא חוגגת את ט"ו באב‬

אפשר לומר שאני די שונאת את ט"ו באב. מעולם לא הבנתי את הרעיון המטופש מאחורי החג הזה, ולדעתי מדובר בחג יח"צני לתפארת; תפריטים "מיוחדים" וזוגיים שצצים בכל מסעדה, מאפים ושוקולדים "רומנטיים" שכל קונדיטוריה אוהבת להתפאר בהיותם "מתאימים בדיוק למתנה לחג", ובאופן כללי הרבה יותר מדי מרצ'נדייז דביק, ורוד ומלוקק שנמכר בעשרות שקלים לטובת אלה הרוצים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

אני תופרת | Io sarta

מאז שאני זוכרת את עצמי בכל חופש גדול אני נוהגת לאמץ לעצמי תחביב יצירתי חדש. בקיץ אחד (אי שם בשנות ה-90) הכנתי צמידים מחוטי רקמה ובקיץ אחר תכשיטים מחרוזים. ככל שגדלתי כך השתכללו התחביבים, שנה אחת הפכתי לאמנית ויטראז' וצבעתי לאמא את כל החלונות בבית (ועד שלא תחליף חלונות היצירות ישארו איתה) ובשנה אחרת "שיפצתי" […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

ט"ו באב – רומנטיקה בכוסית שוקולד



לפני הכל – התנצלות מראש על פוסט קצת מבולגן מבחינה גרפית. יש איזו בעיה בממשק ואני מקווה שיסדרו את זה במהרה. ולעניין: לאחרונה שאלו אותי מספר פעמים למה בבלוג שלי, כשוקולטיירית, אין יותר מתכוני שוקולד. ובכן, הסנדלר הולך יחף וכל זה, אבל הבטחתי לתקן ולתת לכם יותר מהדבר האמתי. ביום שישי הקרוב נחגוג את ט"ו באב ואין הזדמנות טובה מזו לקצת שוקולד. נכון, זה דורש קצת השקעה, אבל לא בכל יום חוגגים ט"ו באב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תופינים - נגיסות מהחיים )

עוגת קצף וקצפת

מי שמכיר אותי ואת מתכוניי יודע שאני מרבה לאפות ולבשל מתכונים של "פעם" מאחר ואני כבר וותיקה במטבחומי שלא יודע זאת יוכל לעלעל במתכוניי ולהיווכח בזאת.
גם הפעם אני משתפת במתכון המוכר משנות ה-80 וזוהי עוגת הקצף והקצפת שהיתה כה פופולרית ואהובהמספרה של חנה שאולוב ומדובר על ספרון קטן אותו חרשתי בימים ההם והיופי בה שלא נס ליחה עד היום וזאת כי היא באמת משובחת.
גם היום ניתן למצוא את המתכון בשני ספריה עוגות ועוגיות וספר העוגות שלי.
חברתי לספסל הלימודיםבבית הספר היסודי שהינה היום גם חברתי בפייסבוק ביקשה ממני את אופן הכנת המתכון כפי שאני עושה אותו משום שלאחרונה המרנג שהוא החלק העליון של העוגה אינו מצליח לה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )

‫ילד שלי מוצלח – קיטשן מרקט‬

‫זה לקח שנה, אבל המסעדה שבשוק הנמל מצאה כנראה סוף סוף את השפה שלה • תחת ידיו של השף המוכשר יוסי שטרית יוצאות מנות צרפתיות מודרניות שמצליחות להיות יפות, מקוריות והכי חשוב – טעימות Continue reading

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

גביניות עם חמוציות פשוטות ומהירות

שבוע שעבר באופן רשמי סיימתי את דרכי באקדמיה עם קבלת התואר השני שלי. אז נכון שלפני שנה בערך כתבתי פוסטים על כך שהגשתי את העבודה האחרונה ובכך סיימתי… Read More »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט טעים )

שוק הודו

 גם בימי הקיץ החמים אין לי בעיה לאכול תבשילים כבדים,אני פשוט מדליק מזגן תוך כדי אכילה.
התחשק לי השבוע להכין שוקי הודו בסגנון של אוסובוקו עם הרבה יין ותבלינים.
בשר הודו הוא קצת בעייתי,מפני שהוא נוטה להתייבש ואין לו עומק טעמים בבשר שלו.
בשביל זה השקתי את השוקיים בבקבוק יין אדום ליום שלם,הבשר ספח את היין ונצבע בצבע אדום חזק.
בנוסף,כמה תבליני גינה מהגינה-פיגם,טימין,רוזמרין ומנטה,כמה שיני שום ופלחים של בצל.
הבישול התבצע בשיטת ה"שגר ושכח" בתנור לכ4-5 שעות על חום 150 מעלות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

רגע לפני האולימפיאדה- מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים

יום שישי היה מלא וגדוש כמו שקורה פה בקיץ.
כל הבוקר ועד הצהריים היו בעלי והילדים ב"שישי- שוק" שיש במרכז המושבה בקיץ.
חזרו לנוח קצת וכבר יצאנו להופעה- מסיבה של להקת "סומסום" שעושה מוזיקה צוענית מהממת.
על הדרך הקפצתי את הבן ליומולדת והייתי חייבת להתעכב קצת, כי האבא הכין אוכל הודי מ-ה-מ-ם והייתי חייבת פשוט לטעום.
חזרתי להופעה, לשאר בני המשפחה והעברנו שם את כל אחה"צ, עד הערב.
חזרנו הבייתה כדי לאכול משהו והתכוונו להמשיך לראות את טקס פתיחת האולימפיאדה אצל חברים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מרמלדת ענבים

בקיץ אנו משופעיםבפירות רבים ומגוונים. מחד זה כייף אך מאידך נותרים לא מעט פירות במקרר במצב לא הכי מוצק ויפה. נו אז מה עושים? אחת האפשרויות הינה מה שעשיתי היום. נותרו לי ענבים שחורים ללא חרצנים ואם הייתי משאירה אותם עוד יום יומיים, דרכם היתהלבטח לפח ובאחת הם הפכו למרמלדה טעימה וכל כך יפה.*בתמונה אתם רואים סלסילת רשת, היא מיועדת לבישול ירק במרק או כבמקרה הזה של הריבה, שלשם הכנסתי את מקלות הקינמון ואת ליבת התפוח והמטרה שלא יתפזרו בתבשיל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )