ארכיון חודשי: מרץ 2012

עוגת מצות – ליל סדר שלישי בלעדיה








אי שם, בחופש הגדול שבין כיתה ח' לט' הכרתי את נירצו.
נבחרנו להיות חונכים של כיתות ז' והגענו למפגש הדרכה עם רכזת השכבה. בגדול –
היה משעמם. חום יולי-אוגוסט, המזגן לא ממש עבד, השמש זרחה יותר מדי חזק ואני רק רציתי גלידת-וניל-פצפוצים.
כשהסתיימה סופסוף ההדרכה המתישה התחלתי ללכת הביתה. מעבר לחשק לגלידה גם רציתי להוריד את הכרס שצמחה באין מפריע והחלטתי לוותר על האוטובוס (שגם ככה עבר פעם ביום) ולכתת את רגליי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: נחמה שובתת )

‫מ… מר… מרי… מרינייר‬

לפני שאני אתחיל בפוסט עצמו אני רוצה לעשות משהו שאני חושב שמעולם לא עשיתי. הבלוג הזה עוסק בבישול, וקצת בחיים שלי ובמסביב. הוא נועד לעשות טוב לקוראים שלי וגם לי ולמשפחה שלי. הפעם הפתיחה הולכת לעסוק במישהו אחר, וגם אם זה קצת יגרום למישהו אי נוחות, זה המעט שאני יכול לעשות לזכרו של חבר יקר.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשל פשוט‬ )

מיני מאפינס שוקולד עם שוקולד צ'יפס לבנים

יש לי אהבה חדשה.

מיני מאפינס.

נכון, זו לא הפעם הראשונה שהשתמשתי בתבנית המיני מאפינס שלי (אם כי למען ההגינות, בפעם הראשונה הכנתי קאפקייקס ובשניה גביעי עוגיות. ואם בנוסף להגינות, אני רוצה להימנע משקרים, אז בפעם הראשונה בכלל השתמשתי בתבנית של אחותי…), אבל ככל שאני משתמשת בה יותר, כך אני מבינה עד כמה אני אוהבת אותה.

את התבנית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

Asian with friends

טוב אז התנצלות רבה על ההפסקה הממושכת , היו התחייבויות קודמות.
כמה כייף לחזור לחברים ואנשים באמת אהובים ואהובים .
טוב חייבת לספר שבמשך מספר ימים נעלמו לי הסכינים .
סכינים שכבר שמונה שנים !!! הולכים איתי באש ובמים , עברו איתו רבות .
חברי היקר לקח אותי לקנות סכין חדשה , אכן מושלמת , אך היה קשה לי לקנות עקב ערך המוסף של הסכין שהיתה לי ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: my private chef )

‫עוגת גזר כשרה לפסח‬

‫אתמול הייתי באירוע יוצא דופן והכל בזכות ידיד שלי ליאור (למי שיש טוויטר שיהיה נחמד ויעקוב אחריו – [email protected] או יקישיב לתוכניות רדיו שלו ב106 קול הקמפוס). הוא… Read More »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט טעים‬ )

. – 2012-03-30 08:58:00

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: . - )

קריאה לסדר

אביב הגיע, פסח בא!
הימים מתחממים, האלרגיות מציקות, אדי הסנט מוריץ באוויר, ואנחנו מותקפים מכל עבר בפרסומות שמנסות לשכנע אותנו לחדש את הבית בכלים ואביזרים שכבר יש לנו. בתקופה זו של השנה נהוג שהמוני בית ישראל עטים על רשתות השיווק ומעמיסים על עגלותיהם שלל מגדנות ומטעמים לכבוד החג. ההנחה היא שנוציא לפחות כמה מאות שקלים, אם לא אלף ויותר, על אוכל לכבוד החג. 
אבל נסו רגע לעצור ולחשוב. האם זה באמת הכרחי?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

פרסה | Porri

אביב הגיע פרסה באה! זה מה שאוכלים אצלנו בפסח (והאמת, גם בראש השנה), קציצות פרסה של סבתא רחל. אף פעם לא ממש ידעתי מה זאת הפרסה הזאת, שלא לומר שרק לפני שנה כשפייטרו החליט לשתול פרסה בגינה גיליתי שהיא משתייכת לעולם הצומח. אבל הגילוי המסעיר באמת היה שעם פרסה אפשר להכין עוד דברים פרט לקציצות […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

עוגת מוס לימון לפסח

כבר בפעמים קודמות ציינתי את חיבתי היתרה למטעמים חמצמצים ולכבוד חג הפסח החלטתי שאני לא מוותרת על חיבתי זו ואכין עוגת מוס לימון חמצמצה מעודנת.
עוגת מוס לימון לפסח, התחתית הינה עוגת פסח מובהקת, אם תרצו הכפילו את החומרים ויש לכם עוגת ספוג קלילה ללא תוספות, מעל הכנתי מוס והקישוט פשוט קלח לו בעת ההכנה בעזרת שוקולדים שתוכלו למצוא כשרים לפסח המודבקים בשוליים בעזרת קצפת ועיגולי שוקולדים שהודבקו על זילופי קצפת.
כמובן שתוכלו לקשט כאוות נפשכם והיצירתיות הטמונה בכם.
תוכלו להמיר את העוגה לפרווה באם תשתמשו בקצפת צמחית.

העוגה פורסמה בטור שלי: סופשבוע עם חיה'לה, אם אהבתם אשמח ללייקים, תודה.

שלבים בהכנת העוגה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )

חזרת בקלי קלות

 

 

 

 חומרים

200 ג"ר שורש חזרת
4 סלקים קטנים קלופים לא מבושלים
חצי כוס חומץ
כפית סוכר
כפית מלח
אופן ההכנה

מקלפים את בסלק והחזרת
משרים את החזרת במים שעה
במעבד מזון מגררים את הסלק והחזרת בפומפיה דקה
ממשיכים בלהב פלדה מוסיפים המלח הסוכר והחומץ ומערבבים
שומרים בצנצנת אטומה למשך כמה שעות,טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
החזרת משתלבת יפה עם דגים ובשר.


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )