תגית: שרימפס

‫אורז מלא עם עשבי תיבול, אפונה ופירות ים‬

‫אייל ביקש ממני להכין לו לארוחת צהריים: "אורז עם אפונה ועם שרימפס ודיונונים", ואני שמחתי למלא את מבוקשו, במיוחד שמדובר בתבשיל קל מאוד להכנה וממש ממש טעים. אייל אכל שתי קערות  והיה מבסוט. את ראשי הקלמרי (אייל קורא להם דיונונים) ואת הבייבי שרימפס קנינו בטיב טעם. אם אתם צמחונים / שומרי כשרות, אפשר להשמיטם מהמתכון […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

ציטוט מספר, הגיג אוכל והצעה לארוחה

בקמפינג ההוא התחלתי סופסוף לקרוא את 1Q84
אני 'מתה' על הרוקי מורקמי

דיי בהתחלה (יחסית לספר השמנמן הזה) מתאר טנגו- אחד מגיבורי הספר- את הארוחה המאד רגילה שהוא הכין לעצמו לפני זמן מה.
מצטטת (עמ' 106): " אני צולה דג מיובש, ומפזר מעליו רסק צנון. הכנתי מרק מיסו עם כרישה וצדפות, כדי לאכול עם הטופו. אני אכין גם מחמצי מלפפון ואצות. וחוץ מזה אורז לבן וחמוצי כרוב"
הוא גם טרח לציין שהוא תמיד אוכל פחות או יותר את אותם הדברים.

זה נשמע לכם פשוט זה?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫תבשיל אורז מלא ושרימפס ברוטב עגבניות ועשבי תיבול‬

‫נראה שהחום הנוראי מאדה לחלוטין כל טיפת אנרגיה שקיימת אצלי. בפרט, לא בא לי להיכנס למטבח ולבשל. אני חושבת שבשבוע-שבועיים האחרונים, הדברים היחידים שהכנתי הם פסטה או לזניה, אם לא סופרים עוגת גבינה ופסיפלורה ללא אפיה שהכנתי לעבודה (לא סתם ללא אפיה – קשה לי להימצא ליד התנור בימים אלו). אתמול הכנתי לאייל לזניה לפי בקשתו, […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

מרק בסגנון תאילנדי, עם שרימפס וחלב קוקוס

הפשרתי שרימפסים, אולם לא היה מצב להכינם איך שהתכוונתי ואז נכנס לי חשק למשהו אחר. מרק כמו בתאילנד כזה… עם ירקות וחלב קוקוס ושרימפס ואטריות אורז.
אז לא היו לי את כל הירקות שיש שם, כמובן והחלטתי פשוט להכין בסגנון שלי.
הכנסתי את כל הירקות שהיו בבית, אפילו הייתה פה דלעת ערמונים/ יפנית אחת שממש מתאימה לאווירה (איזה דלעות מדהימות יש בתאילנד, נכון?)

חומרים

4-5 קישואי זוקיני קטנים
קולרבי אחד
שורש סלרי קטן
פיסת דלעת ערמונים/ יפנית
פטריות מי-טאקי מיובשות (אפשר טריות או אחרות)
1-2 פחיות חלב קוקוס איכותי (אפשר גם להכין לבד, אם יש זמן……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫חדשות האוכל 1.5.12‬


מהי המנה שיונתן רושפלד הכי אוהב לבשל? • כמה כסף הושקע בסניף החדש של מסעדת "הזקן והים" ביפו? • מה תמצאו במקרר הפרטי של מיכל אנסקי? • ואיפה נמצאת המסעדה הטובה בעולם? לקרוא את ההמשך

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

‫זכרונות מ-48 – מנגל החלומות II‬


מסתבר שאפשר לחגוג עצמאות כמו שצריך גם מחוץ לירושלים • כל מה שצריך זה שני מנגלים פשוטים • עשרות קילוגרמים של בשר משובח • חומוס ביתי, עגבניות בעמבה • ואולי גם מטבח של מסעדה לקרוא את ההמשך

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

‫בקרוב אצלכם – מול ים‬

‫30 שנה בדיוק חיכיתי כדי לבוא בשעריו של היכל פירות הים בנמל תל אביב • אחרי מנת שרימפס מופלאה, חצי לובסטר, סקאלופ טרי והקינוחים הכי טובים בארץ, נותר רק לקוות שהפעם הבאה תגיע במהרה לקרוא את ההמשך

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

‫תבשיל אורז מלא, עדשים שחורות ושרימפס בחלב קוקוס, אפונה, עגבניות וכורכום‬

‫שרימפס זה המאכל שאייל הכי אוהב בעולם, כך הוא מצהיר. קניתי שקית של שרימפס קפואים ב"טיב טעם", והבטחתי לו שאכין לו מהם תבשיל כלשהו. רציתי להכין תבשיל עשיר, משביע ומנחם, שאוכל גם לקחת לעבודה לארוחת צהריים. בהתחלה חשבתי להכין פאייה, אבל בסוף פשוט אילתרתי וערבבתי כל מיני דברים שאני אוהבת – כמו חלב קוקוס, כוסברה, […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫מ… מר… מרי… מרינייר‬

לפני שאני אתחיל בפוסט עצמו אני רוצה לעשות משהו שאני חושב שמעולם לא עשיתי. הבלוג הזה עוסק בבישול, וקצת בחיים שלי ובמסביב. הוא נועד לעשות טוב לקוראים שלי וגם לי ולמשפחה שלי. הפעם הפתיחה הולכת לעסוק במישהו אחר, וגם אם זה קצת יגרום למישהו אי נוחות, זה המעט שאני יכול לעשות לזכרו של חבר יקר.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשל פשוט‬ )

מה הכנתי עם חלב הקוקוס הבייתי הראשון שלי

אתמול סיפרתי בגאווה איך הכנתי לבד חלב קוקוס.
כמובן שהייתי צריכה לעשות בו שימוש, ברור לא?

הכנתי תבשיל דיי פשוט של ירוקים עם שרימפסים.
אכלנו את זה עם אורז.
היתרון הוא, כמובן, במהירות ההכנה ובנגישות החומרים.

חומרים

שפע של ירוקים מבחוץ (גם אם אין לכם בחוץ אתם יכולים): תרד, מנגולד, עלי חרדל, כרוב סיני- הכל הולך וכמה שיותר, כי זה ממשש מצטמצם באידוי/ בישול
בצל גדול
כמה שיני שום
שרימפסים (בכמות הרצוייה לכם), כמובן שאפשר גם נתחי עוף, רצועות הודו (שווארמה), נתחי בקר, טופו, טמפה
1-2 כוסות חלב קוקוס
תבלינים: מלח, פלפל שחור, פלפל צ'ילי חריף

אופן ההכנה

קוצצים את הבצל, פורסים את השום, חותכים את הירוקים.
מכינים את השרימפס (או האלטרנטיבות).
במחבת גדולה מחממים מעט שמן (אפשר קוקוס או זית, הכי יתאימו בעיניי) ומטגנים את הבצל והשום

כשאלה מזהיבים מכניסים את הירוקים. בהתחלה הם מפוצצים את המחבת ולאט לאט (בעצם דיי מהר) הם "יורדים" ומתכווצים

אה, הכנסתי גם חוביזות, נכון…

מוסיפים את חלב הקוקוס והתבלינים ומביאים לרתיחה

כשהרוטב רותח זורקים פנימה את השרימפס ונותנים להם להתבשל 7-10 דקות, או עד שהם מוכנים.
בודקים טעמים ומתקנים אם יש צורך

אפשר להוסיף בסוף כוסברה ובצל ירוק קצוצים (לא חובה).

כאמור אכלנו מעל אורז בסמטי מלא. אפשר גם עם כל אלטרנטיבה אחרת ואפילו בלי כלום, כמו שזה

מרגע שיש את כל החומרים, הארוחה הזו מוכנה דיי מהיר. בסגנון אסיאתי

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )