ארכיון חודשי: אפריל 2018

מנגל לאומי ליום עצמאות

יום העצמאות בפתח ואיתו ההתארגנות הלאומית למנגל. כאילו ענן העשן העולה השמימה הוא הציווי המאחד של כולנו: ניסיתם להרוג אותנו, ניצלנו, בואו נמנגל.

שילוב של בשר וירקות על הגריל הוא אחד האהובים עלי. מבחינתי, יש שתי נקודות מינימום בפונקציה הזו כדי לקבל את המקסימום שלה: מינימום תיבול לבשר – מעט פלפל שחור גרוס ועוד פחות מלח ומינימום זמן על הגריל – גם של הבשר וגם של הירקות. לעומת זאת, הרבה רוטב חמצמץ-מרענן של שמן זית, לימון ונענע עושה את העבודה אחרי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

עוגת ביסקוויטים וקרם קרמל עם זיגוג שוקולד (טבעונית)

האם יש משהו יותר ישראלי מעוגת ביסקוויטים? אני מניחה שיש לא מעט דברים שיכולים להתחרות על התואר יחד איתה, אבל העוגה הכל כך אהובה הזה היא מעין תמצית הישראליות: פשוטה מצד אחד, אבל רב שכבתית ומתוחכמת מצד שני. נונשלנטית, אבל יכולה לדפוק הופעה. הכי בית, הכי קיץ, הכי טבע.
אפרופו הטבע. אני לא הגעתי לטבעונות מתוך אידאולוגיה עמוקה, אלא כי אני חושבת שאורח החיים הזה הוא בריא וטוב, לי ולסביבה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

עוגת קונפטי

התלבטתי והתלבטתי והתלבטתי.

מצד אחד, מסורת זו מסורת, ואני מכינה עוגות וירטואליות לאחיינים שלי כבר שנים, בפרט לשיר, האחיינית הקטנה ביותר, כבר ארבע שנים.

שנה שעברה אפילו הכנתי פבלובה ארבע פעמים (אני עדיין לא יודעת איך אסף נשאר איתי אחרי השבוע ההוא) כדי שאוכל לחגוג לה יום הולדת בבלוג.

ועדיין באותו הצד, אפילו היה לי סו שף קטן וחמוד שהתעקש לעזור לי במטבח, רוצה לומר זחל לי בין הרגליים והתמגנט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

מפרום

מפרום מכינים מבשר בקר בדרך כלל..אני העדפתי להכין עם פרגית. יצא מעולה. ואצלי כרגיל כל סיר ממולאים מתחיל על הגז ועובר לתנור.

יאללההה למטבח♥

מרכיבים:

6 תפוחי אדמה בינוניים
מלית :
500 ג' פרגיות טחונות
כפית פפריקה מתוקה
כף א. מרק בצל
פלפל שחור גרוס
מלח
מעט בהרט וכחצי צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
לערבב הכל יחד!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

פבלובות אישיות

פבלובה מבחינתי זה קסם. איך מארבעה רכיבים כל כך פשוטים, ובכמות יחסית קטנה מתקבל קינוח שמעטים יכולים לעמוד בפניו. קינוח שמצליח לשלב מרקמים וטעמים בכזאת פשטות. בכלל, עולם המרנגים בעיניי הוא פלא. כל שיטת הכנה מניבה תוצאה אחרת ושונה, וכל הבדל קטן באופן ההכנה או ברכיבים יוצר מרנג אחר. פבלובה, בניגוד לבת דודתה, נשיקת המרנג……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

בייגלה רך עם גרעינים, זעתר ומלח

התקופה הזאת של אחרי פסח – בין יום השואה ליום הזיכרון – תמיד קצת מוזרה בעיני. הדיסוננס הגדול בין ימי החג השמחים לימי האבל הקשים מנשוא בלתי נתפס עבורי בכל שנה מחדש. קשה לי עם המעברים החדים האלה בין שמחה לעצב, והמחשבות על אנשים – משפחה וחברים – שהיו ואינם הופכות את הימים האלה למורכבים […]

הפוסט בייגלה רך עם גרעינים, זעתר ומלח הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טארט טבעוני זריז עם פירות הדר

וואו, אני הולכת להישמע כל כך לא מיוחדת עכשיו. שלום, הי, לא נפגשנו די הרבה זמן. לא היה פשוט לחזור לשגרה אחרי החג.. מצד שני, היום יום שלישי, והנה, אני ערה כבר מהבוקר המוקדם וכותבת לכם פוסט חדש, צבעוני, טעים ומעט נוסטלגי.
מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת קיץ. והסיבה העיקרית לכך היא שאני לא סובלת קור….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

עוגת טירמיסוקולד

להכין עוגה לבן זוגך* לכבוד יום ההולדת זה אתגר.

*הפוסט נכתב בלשון נקבה ומניח שקיים בן זוג, אך כל שילוב אפשרי בין המינים תקף פה. כי להכין עוגה למישהו משמעותי זה תמיד מאתגר.

להכין עוגה ליום הולדת שלושים של בן זוגך זה אתגר קשה יותר.

להכין עוגה ליום הולדת שלושים של בן זוגך, כשיום ההולדת יוצא בדיוק יומיים לפני שאתם עוזבים את הדירה השכורה שלכם בתל אביב ומתברגנים לעבר הדירה החדשה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

חטיף חלבון ביתי עם תמרים ושוקולד

בתור אחת שמתאמנת המון (אבל באמת – המון), אני מקפידה להתאים את התזונה שלי לשגרת האימונים. כך קרה שבמהלך שלוש השנים האחרונות העליתי משמעותית את צריכת החלבון שלי ואני הרבה יותר מודעת לערכים התזונתיים של כל דבר שאני מכניסה לגוף. בשנה האחרונה נחשפתי גם לכל מני חטיפי חלבון תעשייתיים, ולמרות שהם לא מהווים חלק גדול […]

הפוסט חטיף חלבון ביתי עם תמרים ושוקולד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סלט עלי תרד עם אנדיב ותפוזים

אני יודעת שזה אולי קצת מאוחר להתארגן על רשימת המצרכים לארוחת החג הערב, אבל אם בכל זאת תצליחו תהנו מסלט חגיגי שישתלב נהדר עם שאר המטעמים על השולחן. אנדיב אדום אצלי זו אהבה- מסוג המאכלים שאני יכולה לנשנש ככה בכיף ( בלי רוטב או סלט, רק לפרק את העלים ולאכול)- המרירות שלו עדינה והוא שונה מהאנדיב הלבן וכמובן שהצבע שלו משגע והוא מחמיא לכל מנה :). השתמשתי במתכון בתפוזי דם -אבל זה לא חובה. המצרכים ל 4 מנות: 1 חבילה ( 300 ג') עלי תרד, שטופים ( שימו לב קנו עלים עדינים אלה המגיעים באריזות של שקיות שקופות והעלים כבר שטופים) 2 ראשי אנדיב אדום, מפורקים לעלים 2 תפוזי דם מפולטים, או רגילים 1/2 בצל סגול קטן, פר…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימונת )