ארכיון חודשי: דצמבר 2017

עוגת גבינה טבעונית בצנצנת

לפעמים מתכונים פשוט נולדים. ולרוב קשה יהיה לומר מה הוא הטריגר ליצירה שלהם. אבל במקרה של המתכון הזה, זה דווקא ממש קל. הטריגר ליצירתו היו הצנצנות. כן-כן. אני חולת כלי מטבח בכלל, וקופסאות/צנצנות למיניהן בפרט….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

ביסקוטי שוקולד ושקדים

ביסקוטי הן עוגיות איטלקיות מסורתיות שמקורן בטוסקנה. משמעות השם היא "נאפה פעמיים", זאת משום שאכן אופים את העוגיות פעמיים: פעם אחת ככיכר שלמה, ופעם שנייה לאחר חיתוך הכיכר לעוגיות. מדובר בעוגיות ממש קלות להכנה. הן דורשות ערבוב זריז של כמה מצרכים עד לקבלת בצק, עיצוב לצורת גלילים ואפייה עד להתייצבות. לאחר שגלילי הבצק מתקררים חותכים […]

הפוסט ביסקוטי שוקולד ושקדים הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פשטידת תירס ופלפלים טבעונית

לאחרונה החלטתי להחזיר לבלוג מתכונים של אוכל אמיתי. מי שמלווה את "המרכיב הסודי" מהקמתו, או לפחות במהלך השנים האחרונות, בוודאי שם לב לשינויים שחלו בבלוג. בהתחלה האהבה שלי לקונדיטוריה דחקה החוצה כל דבר שלא כלל מרכיב מתוק או בצקי. אחר כך ההתעניינות שלי בטבעונות צמצמה את מלאי המתכונים המתוקים לאלה שלא כוללים מרכיבים מן החי. והשאיפה שלי לאורך חיים מאוזן, ותחזוקת מידת המכנסיים הקיימת, דורשת ממני (ודחוף!) להתחיל להתייחס למשהו אחר חוץ מקינוחים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

לביבות גזר

חנוכה אולי כבר נגמר, אולם לביבות מבחינתי אפשר לאכול לאורך כל השנה.
אז לא נורא אם לא עמדתי בקצב השנה ולא פרסמתי את המתכון הזה במהלך חג החנוכה, נכון?
מקסימום תכינו היום, או בעוד שבוע או חודשיים. או בחנוכה הבא.
המתכון הזה פשוט יצטרף לשלל מתכוני הלביבות שיש אצלי בבלוג, כי כל פעם צריך לגוון עוד קצת.



[הכנתי בחג גם את גביניות הכרובית האהובות עליי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פרפרנית, הגרגרנית מתארחת ב"פריזאית"

"פריזאית", האישה עם הבלוג הנהדר לאוהבי פריז באשר הם, הציעה לי לכתוב על חמש חוויות נעימות וטעימות מביקורי האחרון בפריז. כבוד גדול! היה קשה לבחור, אבל הנה כמה המלצות שוות במיוחד שיעשו לכם חשק לקנות כרטיס טיסה, גם בדצמבר.

– –

לפני 20 שנה חזרתי מפריז לאחר שגרתי בה כמה שנים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

חטיפי שוקולד וחמאת בוטנים ב-4 מצרכים

אני אוהבת להכין חטיפי שוקולד בבית. חטיף שוקולד ביתי לעולם יהיה בריא יותר מכל חטיף שוקולד שקונים, וזה גם באמת מסוג הדברים שמאוד קל להכין בבית. המתכון הבא מניב חטיפי שוקולד וחמאת בוטנים בקלי קלות ובמהירות שיא. יש פה רק 4 מצרכים, זמן ההכנה עומד על 5 דקות בהגזמה, ובעוד פחות משעה כבר תוכלו ליהנות […]

הפוסט חטיפי שוקולד וחמאת בוטנים ב-4 מצרכים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סמוזי תות-בננה טבעוני

כמו בכל שנה, הבטחתי לעצמי לא להגזים במהלך החג עם דברים מטוגנים ומתוקים, וכמו בכל שנה, נכשלתי בלעבוד על המידות. בעיקר על מידת המכנסיים. ולכן, עוד לפני שהנר האחרון כבה, אני מתחילה באקזיט הדרגתי לכיוון השפוי והמאוזן של האכילה. הכללים שלי בתהליך הזה: שום דבר מטוגן, כמות סוכר מבוקרת ששואפת לאפס, כמה שיותר רכיבים בריאים ומזינים. וכשאני חושבת על השילוש הקדוש הזה, אני חושבת – סמוזי. אני מכינה המון כאלה לאחרונה, משתפת באינסטגרם, ותמיד מקבלת תגובות נלהבות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

עוגת ביסקוויטים תותים וריקוטה

אם יש עוגה אחת שישר זורקת אותי לילדות – זו עוגת ביסקוויטים. לעולם אזכור איך בתור ילדה אהבתי להכין עוגת ביסקוויטים יחד עם אמא שלי וללקק שאריות קרם מהמקצפה. זו תמיד היתה עוגה שדרשה קצת דחיית סיפוקים; היא אמנם מוכנה בקלות, אבל דורשת קירור הגון במקרר לפני שכדאי לאכול אותה להתייצבות. אני זוכרת את חוסר […]

הפוסט עוגת ביסקוויטים תותים וריקוטה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות ג'ינג'ר רכות

עוגיות ג'ינג'ר לנצח יזכירו לי את גילי. הוא היה חובב מובהק של עוגיות ג'ינג'רברד הכי פשוטות שיש (כמו כוכבי הג'ינג'ר האלה), ובכל פעם שאני מריחה ריח של עוגיות ג'ינג'ר אני מיד נזכרת בגעגוע רב באדם המופלא שכבר לא איתנו. האמת היא שהוא זה שגרם לי לאהוב בכלל עוגיות ג'ינג'ר (וג'ינג'ר בכלל). הוא תמיד דיבר על […]

הפוסט עוגיות ג'ינג'ר רכות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים שקיבלתי לפני שנים רבות מהגננת של הבן שלי ♥
ועכשיו התפוזים עסיסים וטעימים…אז כדאי להכין! ובעונת החורף אני גם נוהגת להכין צנצנות של ריבת תפוזים
ושומרת את החורף גם לקיץ…מחזיק המון זמן במקפיא

לעוגה :

4 ביצים

2 וחצי כוסות קמח,אפשר במקום חצי כוס קמח לשים קוקוס

כוס וחצי סוכר

שלושת רבעי כוס שמן

כוס מיץ תפוזים1

שקית אבקת אפיה

רבע כוס מים.

קליפת תפוז מגוררת.

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים מסביב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )