חצ'פורי

החצ'פורי הינו מאפה שמוצאו מגרוזיה/גאורגיה, משמעות השם חצ'פורי: חצ'ו-גבינה ופורי-לחם.
התוודעתי לראשונה למאפה המדהים הזה לפני מספר שנים בבר-מסעדה ננוצ'קה ומאז מצאתי מתכונים של חצ'פורי והכנתי אותו מידי פעם ותמיד גרף התלהבות .

לאחרונה ראיתי בפייסבוק שהחברה gili dei הציעה את החצ'פורי בצורה מאוד דומה למה שאני מכינה וכך הזכירה לי שלא הכנתי אותו כבר זמן מה,תודה גילי.

בני שהיה לאחרונה בביקור בגרוזיה טען שזה אינו חצ'פורי, הוא אכל שם משהו אחר בשם זה, נו טוב ברור שמיד "גשש בלש" נכנס לפעולה ובדקתי את הנושא.
ובכן מסתבר שלחצ'פורי יש כמה וורסיות, אחת מסובכת יותר ודומה בהכנתה לבצק עלים ויש את מה שאני מכינה, …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )

סגור לתגובות.