לשתות מרק ויאטנמי

מרק פו ויאטנמי הוא מרק שהתוודתי אליו כשאכלתי במסעדת וונג המצוינת,כשבסוף הארוחה קיבלתי שקיק תבלינים, קערה עבודת יד ומתכון מצורף למרק.מספיק היה הסנפה קלה משקיק התבלינים בשביל לשכנע אותי להכין את המרק.
מרק פו הוא אוכל רחוב ויאטנמי המבוסס על אטריות אורז או אטריות ביצים,עוף או בשר,עשבי תיבול ותבלינים דומיננטיים כמו כוכבי אניס,זרעי אניס,הל,קינמון,ג'ינג'ר וציפורן.הרעיון הוא ליצור ציר מעצמות עוף או בקר,לבשל בסיר גם כן בשר בישול ממושך יחד עם התבלינים.בהגשה עורמים עשבי תיבול כגון כוסברה,נענע,בזיל,ג'ינג'ר קצוץ,פלפל חריף, בצל ירוק ואטריות אורז ואז יוצקים עליהם את המרק הלוהט.
מסתבר ששם המרק נלקח מצרפתית בדומ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

סגור לתגובות.