ארכיון חודשי: מרץ 2019

ברצלונה-שובבות קולינרית 2


המשך מעללי ברצלונה מהפוסט הקודם.

 קמים לבוקר חדש, מחכים ל13:00 למסעדת-

disfrutar

Carrer de Villarroel, 163


מסעדת דיספרוטר, הפירוש להינות בספרדית.
מסעדה בעלת 2 כוכבי מישלן ומדורגת כיום  מקום 18 בעולם בדירוג סן פלגרינו.
ארוחה במסעדה היא בסגנון ארוחת טעימות של 25-30 מנות, מנות מפתיעות, מיוחדות ויצירתיות מאוד, אפשר להגיד מולקולרי, המסעדה בעלת 3 שפים יומאי אל בולי וזה ניכר בתפריט, עם שלל מניפולציות והפתעות.


אז ההתחלה הייתה עם סיור קצר בליווי מלצרית לראות את המקום, את המטבח, לחיצת יד לשף וחזרה לשולחן.
ניתן לבחור ארוחה של 25 או 30 מנות ב150 או 190 יורו ויש לבחור גם ארוחת פסטיבל שזו ארוחה …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

לאדו – ממתק הודי מטריף בקלי קלות

הכרתי את תמר אמנם רק בשנה האחרונה (אולי אתם זוכרים אותה ממשחקי השף, שם היא כיכבה ואני בכלל לא ראיתי כי אין לי טלוויזיה), אבל אני מרגישה שאני מכירה אותה כבר שנים. מדהים אותי לפעמים כמה מהר חיבור יכול להיות חזק כל כך, ואיך אנשים שעד לפני רגע היו זרים גמורים נכנסו לי ללב. ככה […]

הפוסט לאדו – ממתק הודי מטריף בקלי קלות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

מחפשים מתכון לאוזני המן לא שגרתיות? צבעוניות ושמחות כמו שאוזני המן בפורים צריכות להיות? קבלו מתכון פשוט וקל לאוזני המן עם זיגוגים צבעוניים וללא צבעי מאכל

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לפורים
עוגיות

Tags: אוזני המןאוזני המן צבעונייםבצק פריךשוקולד

(המשך קריאה)

הפוסט אוזני המן בזיגוגים צבעוניים הופיע ראשון במתוקים שלי

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

"המטבח הטבעוני של תאילנד" יוצא לאור

אני שמחה לבשר על יציאת הספר הטבעוני החדש שלי, הכולל 87 מתכונים נהדרים מהמטבח הטבעוני של תאילנד. הספר הוא פרי שש שנות עבודה באיסוף המתכונים, בבדיקתם ובמציאת הדרך הטובה ביותר להעביר אותם לקוראים בישראל. המתכונים בספר מגיעים משתי מסורות שונות. חלקם מתכונים תאיים קלאסיים, כמו קארי ירוק ופד תאי, וחלקם הגיעו לתאילנד מסין, השתרשו בה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי )

אורז מטוגן

אורז מטוגן

קשה לי לזרוק אוכל, למרות שאני עושה את זה לא מעט. כל שקית כוסברה שנקרבה לה במאחורה של המקרר גומרת עלי, כל שארית מרק שאנחנו כבר לא יכולים להסתכל עליו ונשארת בבדידותה בתוך סיר במקרר הורגת אותי. אנחנו מבזבזים כל כך הרבה כסף בכל חודש על קניות אוכל + אוכל בחוץ שזה פשוט כאב לב. בגלל זה, אני משתדלת בכל הכוח לנצל שאריות ולהפנות אותן לכיוונים חדשים. כבר כתבתי בעבר שאני אוהבת לדחוף לטורטייה שאריות עוף, בשר או ירקות צלוים – לגלגל לבוריטו או לקפל לטאקו ולהוסיף לה כל מיני ממרחים או עלים שיש לי במקרר (קבלו: מתכון לטאקו כרובית ורעיונות מה לעשות עם טורטיות). ירקות עצובים אני בד"כ הופכת למוקפץ, עגבניות רכות מדי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )

עוגיות שוקולד צ'יפ קטוגניות

התזונה הקטוגנית היא הטרנד העולמי ה-כבר-לא-כ"כ- חדש בעולם התזונה דלת הפחמימות ומעבר לו.
יש כבר המון אתרים, בלוגים, קבוצות פייסבוק, ספרים, סרטונים ועוד.

אחת המטופלות שלי שלחה לי תמונות של עוגיות שוקולד צ'יפ שהיא הכינה, מתוך מתכון הלקוח מערוץ היוטיוב KetoConnect של זוג אמריקאי צעיר שמשתף המון סרטוני של מתכונים ואוכל, קניות והתארגנות סביב התזונה הקטוגנית



ביקשתי את רשותה לשתף את המתכון ואת התמונות שלה, כדי שכולנו נהנה.
ודאי תשימו לב שאחד המרכיבים הוא אריתריטול. זהו סוכר הנטול ערך קלורי ושאינו משפיע על רמות האינסולין בדם ועל כן נמצא בשימוש אצל אנשים שעוקבים אחרי סוגי תזונה דלי או נטולי פחמימות למיניהם.
ע…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

אוזני המן פרג

מתכון לאוזני המן רכות ומתמוססות בפה עם מלית עשירה וטעימה של פרג ומבצק פריך, רך ועדין. מתכון מפורט, קל להכנה של אוזני המן הכי טעימות שיש

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לפורים
עוגיות

Tags: אוזני המןאוזני המן פרגאוזני המן קלאסייםאוזני המן של פעם

(המשך קריאה)

הפוסט אוזני המן פרג הופיע ראשון במתוקים שלי

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

לחמניות שוקולד רכות

אחד הדברים האהובים עלי הוא מאפה שמרים שהרגע יצא מהתנור. בדיוק מהסיבה הזאת – באופן יחסי – אני ממעטת להכין מאפי שמרים בבית. זה פשוט אסון וסכנה אדירה מבחינתי. ממש קשה לי לעמוד בפני מאפים טריים מהתנור, וריח של חלה או עוגת שמרים שנאפית יכול להטריף אותי. את הלחמניות הבאות הכנתי כסוג של מאפים אישיים […]

הפוסט לחמניות שוקולד רכות הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סלט עם כל טוּב

נראה יפה, נכון?
זה גם ממש טעים!

הכל התחיל מחצילים, כן חצילים.
אתמול קליתי חצילים בתנור בצהריים.
בערב הוצאתי את בשרם למסננת, שם הוא ישב במהלך הלילה והגיר נוזלים.
בבוקר הכנתי סלט חצילים עם שמן זית, מלח ושום….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוגת תפוחים בחושה



את העוגה הזו ראיתי לפני המון שנים באחד מפורומי האוכל,שכבר לא קיימים היום
לא זוכרת של מי המתכון ,ולא רשום לי.אז עמכם הסליחה ועם בעלת המתכון.
יכולה לומר שזו אחת מהעוגות תפוחים הכי אהובות עלי.
קלה להכנה וטעימה.
להכנה:



5-6 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות…לא משנה הסוג…..

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )