אוממי, הטעם החמישי (ומתכון אוממי במיוחד)

כשאני גדלתי לא היה אוממי (בעצם, היה. אני פשוט לא הכרתי אותו).
היה חמוץ, מתוק, מלוח ומר.

רק כשהגעתי ללימודי הטבחות השף שי הסביר לי על האוממי, ונגנבתי. גילוי של טעם חדש. קוראים לו, ביפנית, "טעים"….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכלוגיה )

סגור לתגובות.