‫מתכון: מרק שוקולד‬

לימי החורף הקרים שמתקרבים, (בתקווה גדולה שיגיעו במהרה ועם הרבה גשמי ברכה) , הכנתי לכם מרק שוקולד.

השוקולד נקשר הרבה לרגשות של תשוקה , המתיקות והחמימות שלו מפעילים את כל בלוטות הטעם והחשק בחך ויוצרים הרמוניה של טעמים ורגשות.
בעיני הכי טעים, והכי מגרה זה שוקולד נוזלי – ולמה? כי כאשר השוקולד הוא נוזלי הוא כמעט בטמפרטורת הגוף, ואז אין שוק טמפרטורה בי החך לבין השוקולד, לעומת קפה או גלידה או תבשיל חם או עוגת קצפת שתמיד ייצרו ניגוד בין טמפרטורת הפה והחך לטמפרטורת המזון.
השוקולד הנמס יחדור אל החך, יתפשט בכל המרחב ויצור תענוג של טעם שיוליד גם את הרגשות הנוספים ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫הבלוג של גליתא‬ )

סגור לתגובות.