מטורקיה באהבה

או: בורקיטס במילוי חציל קלוי וגבינת פטה

לדעתי הצנועה, בורקיטס הוא אחד התרומות המוצלחות ביותר של התורכים לאנושות. לפני שאצליח לקומם אומה שלמה, אסייג את דבריי ואומר שקביעה זו מתייחסת לתחום הקולינרי בלבד. למרות שהמטבח התורכי הוא אחד המטבחים המקומיים  העשירים והמגוונים ביותר, אני עדיין חושבת הבורקיטס הוא המאכל הטוב ביותר שיצא מהאימפריה העותמאנית.

למי שלא מכיר, בורקיטס הוא מאפה של בצק הממולא בד"כ בגבינה מלוחה וטעים ברמות שאי אפשר לתאר. יש אינספור גרסאות למתכוני בורקיטס וכן מגוון רחב של אפשרויות מילוי. הגרסא הזו היא האהובה עליי ביותר והיא בעצם שי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

סגור לתגובות.